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Monica

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🇮🇹 Milano
creo x passione opere d'arte
commestibili su frolla 🖌️
membro @aipast_
dolci anche senza lattosio
Ambassador Cake Design Lovers🩷

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Nuova opera d'arte commestibile
E questa volta omaggio Alphonse Mucha e il suo "Autunno".
Opera realizzata con i colori alimentari Paint It e ciprie di @cakedesignlovers .
Che bello l'autunno 🍂🍁🍂🍁
Crostata molto semplice con pasta frolla alla vaniglia ripiena di crema cioccolato e nocciole.
A completare il tutto tante foglie di frolla colorate.
#@cakedesignlovers
#alphonsemucha #autunno🍁
#@sweet.198686 #lericettedacondividere by @monicakes_gallery

Nell'attesa di finire la mia nuova opera d'arte commestibile, vi lascio questo delizioso bundt cake.
La ricetta è di @alessandra_darkfoodtales
La trovate sulla sua pagina.🧡
Il profumo d'arancia e mandorla invade la cucina.
Io ho preparato una copertura con latte condensato e zucchero a velo e naturalmente ci ho dipinto sopra.
#autumn #arancia
#@alessandra_darkfoodtales
#@sweet.198686 #lericettedacondividere by @monicakes_gallery

Sweet roll cake in versione torta. Scorri le 📷
X questa torta ho utilizzato la stessa tecnica utilizzata x la mia .( Post precedente)
Pasta biscotto alla vaniglia divisa in strati .
All'interno crema pasticcera alla nocciola e crema al mascarpone con gocce di cioccolato.
Il ritratto di @crochet.katrys è stato realizzato con il trasferimento del disegno, preparato con una pastella, sulla carta forno.
La decorazione esterna è di crema al mascarpone rosa e trecce di cioccolato plastico .
Tutta la torta,comprese le decorazioni è senza lattosio.
#@crochet.katrys #senzalattosio
#buoncompleanno by @monicakes_gallery

Oggi dovevo riposarmi...ma non ce l'ho fatta😏
Buona domenica
Torta di mele ... magia d'autunno 🍂🍁
Ricetta di @claudiamanciniph
Deliziosa bontà
Nelle foto il libro Le api di Waterloo di Giulia De Martin.
Lo consiglio a chi come ama il romance regency 🩷
#@claudiamanciniph
#leapidiwaterloo #@giuliademartinauthor
#@sweet.198686 #lericettedacondividere by @monicakes_gallery

Buon compleanno Katya.🎂🎂🎂
Oggi è il compleanno di mia nuora.
Quest'anno ho voluto cambiare stile, x la sua torta usando la tecnica della sweet roll cake.
Presto un post con la descrizione e magari vi posto anche una fetta 😉
Naturalmente foto e video sono opera sua.
#@crochet.katrys
#@kat.97 by @monicakes_gallery

Nuova opera d'arte commestibile realizzata x festeggiare il compleanno di Renato Zero.
Opera realizzata con le ciprie alimentari di @cakedesignlovers
Crostata con pasta frolla alla vaniglia. All'interno crema pasticcera e pesche caramellate. Decorata con pesche e fiori edibili.
#@cakedesignlovers
#@sweet.198686 #lericettedacondividere
#@renatozer0
#compleannorenatozero by @monicakes_gallery

Forchetta e Coltello 🍴 è il nostro apprezzamento ai cuochi, agli chef, ai pasticceri, agli artisti della cucina che si sono distinti nel 2026 per la loro passione, tecniche e piatti la cui creazione ha meritato una citazione, se pur simbolica, su questa pagina che parla di food proprio attraverso queste incredibili creazioni e preparazioni.
Nessuna classifica poiché in cucina non ne esistono, qui solo i professionisti che vogliamo omaggiare simbolicamente con il nostro🍴con annessa motivazione

🍴 COLTELLO E FORCHETTA 2026

Chef Simohamed Lagouail
🍴Con i suoi capolavori di alta pasticceria e millimetrica precisione lo Chef rende ogni dolce un capolavoro di infinita bellezza, un mix di tecniche e creatività che meritano un grande elogio

Chef Amed Hussein
🍴 Immersi nella cucina e nelle tradizioni dell'antica mesopotamia, con i sapori inebrianti e paradisiaci delle spezie, ci ha portato a scoprire piatti semplici ma allo stesso tempo elaborati della cucina irachena tenendo cura dei minimi dettagli

Chef Marco Rapo
🍴 Consolida il riconoscimento -coltello e forchetta- anche nel 2026 con la sua cucina fusion capace di trasportare mente e palato oltre i confini orientali più estremi in un viaggio gastronomico senza eguali

Chef Albert Ghobrial
🍴 Uno Chef che ama il suo lavoro e lo dimostra con preparazioni elaborate come il Beef Wellington ed altri piatti elaborati di grande qualità, ogni preparazione è un piccolo grande capolavoro dello Chef

Cake Design Monica
🍴 Un artista che trasforma una torta in un capolavoro da museo, con le sue decorazioni, ogni torta appare come un opera d'arte, un dipinto, una scultura da ammirare estasiati

🍴 Riconoscimento simbolico per Chef, Cuochi, Pasticceri e artisti della cucina

#foodandfood
#coltelloeforchetta2026
#riconoscimentosimbolico by @monicakes_gallery

Nuova opera d'arte commestibile realizzata con le ciprie alimentari di @cakedesignlovers
Sto imparando nuove tecniche e ho realizzato questa collana nel mio stile preferito, il regency.
I rubini della collana sono realizzati con isomalto.
Ringrazio @claudiacakestorino x l'idea.
#@cakedesignlovers
#@sweet.198686 #lericettedacondividere
#@claudiacakestorino by @monicakes_gallery

Ieri è stato il mio compleanno.
E come sempre la torta la faccio io.
In questo periodo di pausa dalle mie opere commestibili ho studiato alcune ricette...ho letto,ho guardato i passaggi...le ho provate e spesso riprovate..
Bisogna sempre studiare....
Tempo fa mi è apparsa, qui su IG, la pagina di @cookingwithamyy e ho visto la swiss roll cake (ne avevo viste altre, ma erano poche le informazioni sugli ingredienti e i passaggi.)
Alla fine dopo un po' di prove mi sono cimentata anch'io.
Ecco la mia prima torta con questa tecnica.
Ok non è perfetta... c'è molto da lavorare ancora...
Non sapevo se postarla o no...poi mi sono convinta.
Ed eccola qui.
La mia swiss roll cake in versione torta. All'interno una namelaka alla nocciola e una ganache al caramello salato, ricetta @simone.meli. (io ci ho aggiunto un pizzico di sale maldon.)
Farfalle,che ci stanno sempre bene, in carta wafer.
Foto @kat.97
#@sweet.198686 #lericettedacondividere
#buoncompleanno #swissrollcake by @monicakes_gallery

Il cioccolato...
Ecco la mia versione della ricetta di @valechecucina .
Che potete trovare sulla sua pagina.
La ricetta con le mie varianti:
180 gr di cioccolato fondente , sciolto a bagnomaria o microonde.
80 gr di pasta di nocciole
80 gr di nocciole tostate e tritare grossolanamente da inserire nell'impasto.
Un pizzico di sale e nocciole in superficie
Io ho temperato il cioccolato
E utilizzato gli stampi in silicone .
Ma potete farli anche in uno stampo singolo e poi tagliarli .
Foto di @kat.97
#@valechecucina
#cioccolato
#@sweet.198686 #lericettedacondividere by @monicakes_gallery

Con questa torta domenica abbiamo festeggiato
30 anni di matrimonio. 🥂🍾🥂🍾🥂
Tanti anni ...momenti felici e tristi.. risate, problemi...
Insomma tante emozioni.
Charlotte con crema chantilly alternata alla gelee di fragole.
E non potevo non dipingere 😆
Savoiardi dipinti a mano con i colori alimentari Paint It di @cakedesignlovers .
Fiori eduli e fragole.
La bellezza della semplicità.
#@cakedesignlovers
#@sweet.198686 #lericettedacondividere
#anniversariomatrimonio by @monicakes_gallery

In questi giorni di caldo e inquietudine... nell'attesa di riprendere in mano i pennelli...
Cioccolato temperato e nocciole..
Un dolcetto...
Presto un post con la descrizione.
Grazie a @kat.97 x il video e le foto. by @monicakes_gallery