Instagram story viewer> @moona_jingga> Posts

Moona Jingga

@moona_jingga

12.8K

followers

1098

following

POSTS STORIES REELS TAGGED

A niche that creating lane..
.
.
.
Dessert kali ini, perpaduan puding coklat dan puding busa strawberry di dalamnya. Simple tapi klop deh..🫶
.
.
.
PUDING COKLAT STRAWBERRY

🌸 Puding busa strawberry;
Bahan A;
1 bks agar2 bubuk
75 gr gula (sesuaikan tingkat kemanisan msg2 ya)
450 ml susu cair

Bahan B;
75 gr putih telur
1 sdm gula pasir
1 sdt air lemon atau jeruk nipis
Lainnya;
3-4 sdm selai strawberry
Secukupnya pasta strawberry (ops)

Cara membuat;

Masak bahan A hingga larut & mendidih. Sisihkan sebentar. Paralel, kocok bahan B, putel & gulpas hingga kaku. Lalu campur dgn adonan agar2 yg sudah dalam suhu hangat, mixer dgn kec rendah hingga rata menyatu. Sebelum dituang, beri selai strawberry , aduk asal rata. Tuang dlm loyang, dinginkan hingga set

🌸 Puding coklat;
1 bks bubuk agar2 plain
500 liter susu cair
200ml whip cream cair (bisa diganti susu juga)
100 gr gula pasir, sesuaikan tingkat kemanisan
150 gr DCC, cincang halus
1 butir kuning telur, kocok lepas
2 sdm coklat bubuk
Secukupnya vanilla extract
Sejumput garam

Cara membuat;
Masak semua bahan di api sedang hingga larut merata. Matikan api jika sudah mendidih. Sisihkan hingga uap panas berkurang

Paralel keluarkan puding busa dari loyang. Bertahap masukkan 1/2 adonan puding coklat, lalu masukkan/tenggelamkan puding busa. Beberapa saat kemudian tuang kembali sisa adonan puding coklat hingga semua tercover. Dinginkan

@uploadkompakan
#uknoainoaii
#moonas_pudding
#ukresep by @moona_jingga

136

67

12 days ago

A little taste of tradition, naturally full of goodness..
.
.
.
Kue Nagasari kala itu, kesukaannya alm mama/papa. Dibikin pake cetakan aja dah hepi mereka ❤️
.
.
.
#thegaring599
#moonas_nagasari
#kuenagasari
#kuetradisional
#anekajajananpasar Aneka jajanan pasar
Kue nagasari by @moona_jingga

125

75

15 days ago

Doesn’t get more decadent than this dream layering into slices..
.
.
.
BASQUE BURNT CHEESECAKE
w/ Pistachio Kunafa

Bahan;
350 gr cream cheese
100 gula pasir
2 butir telur
1 sdt vanilla essence
250 ml whip cream cair
2 sdm maizena
40 ml air lemon
1/2 sdt lemon zest

Toppings;
Secukupnya Pistachio Kunafa
Secukupnya Chocolate ganache

Cara membuat;

Kocok cream cheese hingga lembut creamy, masukkan gula, telur, tepung maizena dan vanilla essence (kocok hingga sedikit fluffy). Lalu tuang whipped cream, air lemon dan lemon zest, aduk rata kembali. Tuang adonan cheesecake ke dalam loyang yg telah dialasi baking paper (me: loyang uk 20x8x7 cm)

Panggang cheesecake dengan suhu 170°C selama 35 menit menggunakan api bawah, lalu 5 menit terakhir api atas saja. Adonan akan terlihat masih jiggly ditengah, tp nanti akan set setelah dingin.

Sisihkan hingga uap panas & dinginkan cheesecake di chiller minimal 2 jam. Lalu beri pistachio kunafa, dan tutup dengan coklat ganache
.
.
.
#moonas_cheesecake
#basqueburntcheesecake
#pistachiokunafa
#cheesecakepistachiokunafa
#pistachiokunafacheesecake by @moona_jingga

60

47

17 days ago

A little burnt & beautifully creamy, irresistibly crunchy, then coated by chocolate..🫶
.
.
.
Basque Burnt Cheesecake, diberi toping kunafa pistachio, trus disiram ganache. Resep burnt cheesecake-nya ada di sini ya #moonas_cheesecake
.
.
.
@uploadkompakan
#uploadkompakan
#uk3hariya
#basqueburntcheesecake
#cheesecakepistachiokunafa by @moona_jingga

178

63

18 days ago

Soul food, just comforting..
.
.
.
GULAI CUMI ISI

Bahan;
1/2 kg cumi (buang tinta & kulit ari)
1 batang sereh
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
200 ml santan
200 ml air

Bahan isian cumi;
1 bh tahu kotak (uk 10x10cm)
1 butir telur
2-3 sdm wortel parut
Secukupnya bawang merah/putih, seledri
Secukupnya garam & lada

Bumbu halus (utk kuah santan);
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
2-3 cm lengkuas
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
Secukupnya kunyit bubuk
Secukupnya minyak utk menumis

Cara membuat;

Cuci bersih cumi, lumuri dgn jeruk nipis dan garam lalu bilas

Buat isian; lumatkan tahu dan campur semua bahan. Masukkan ke dalam perut cumi, beri tusukan agar isinya tidak keluar. Kukus cumi isi terlebih dahulu hingga matang (jgn overcooked)

Di dalam wajan, tumis bumbu halus beserta bumbu aromatik hingga wangi, lalu beri santan & air. Beri seasoning, lalu aduk hingga mendidih. Masukkan cumi isi, masak sebentar lalu matikan api. Sajikan
.
.
.
#thegaring598 #moonas_gulaicumi #olahancumi #reseprumahan #menurumahan by @moona_jingga

118

87

22 days ago

Make every bite count..💚
.
.
.
Edisi dibuang sayang. Keep disini utk reminder kl tekstur cake-nya akan lbh menyerap cairan gula aren, cream juga kelapa kering. Serving-nya pas dingin, lbh enak & cake pandan ttp lembut 🫶
.
.
.
KLEPON CAKE

Bahan A;
50 gr minyak sayur
70 gr tepung kunci, ayak
80 gr susu cair
4 butir kuning telur
1 sdm endapan pandan (bisa diganti dgn secukupnya pasta pandan)
Secukupnya pewarna hijau bila diperlukan

Bahan B;
4 butir putih telur
70 gr gula pasir
1/2 sdt Cream of Tar Tar

Bahan lain;
Secukupnya whipcream, gula aren cair & kelapa parut kering

Cara membuat;
Adonan A: Campur minyak sayur, lalu tuang tepung, aduk rata menggunakan whisk. Lalu tuang susu cair, aduk kemball. Satu persatu tuang telur & beri endapan pandan, ratakan

Adonan B: mixer dgn kec tinggi putih telur dan CoT hingga berbusa. Lalu masukkan gula secara bertahap, hingga adonan soft peak

Campur putel scr bertahap kedalam adonan kutel, ratakan. Tuang kedalam loyang (me: uk 26x20x4cm) & panggang pada oven preheated api atas bawah disuhu 180 selama 20 menit

Penyelesaian;
Potong cake menjadi 2 bagian (jadi 4 layer). Beri whip cream, lalu beri gula aren cair ditiap lapisan. Terakhir taburi dgn dried coconut (kelapa parut kering)
.
.
.
#moonas_kleponcake #moonas_cake #kleponcake #klepon #anekacake by @moona_jingga

75

23

a month ago

Bringing the timeless taste of Klepon 💚
.
.
.
KLEPON CAKE

Bahan A;
50 gr minyak sayur
70 gr tepung kunci, ayak
80 gr susu cair
4 butir kuning telur
1 sdm endapan pandan (bisa diganti dgn secukupnya pasta pandan)
Secukupnya pewarna hijau bila diperlukan

Bahan B;
4 butir putih telur
70 gr gula pasir
1/2 sdt Cream of Tar Tar

Bahan lain;
Secukupnya whipcream, gula aren cair & kelapa parut kering

Cara membuat;
Adonan A: Campur minyak sayur, lalu tuang tepung, aduk rata menggunakan whisk. Lalu tuang susu cair, aduk kemball. Satu persatu tuang telur & beri endapan pandan, ratakan

Adonan B: mixer dgn kec tinggi putih telur dan CoT hingga berbusa. Lalu masukkan gula secara bertahap, hingga adonan soft peak

Campur putel scr bertahap kedalam adonan kutel, ratakan. Tuang kedalam loyang (me: uk 26x20x4cm) & panggang pada oven preheated api atas bawah disuhu 180 selama 20 menit

Penyelesaian;
Potong cake menjadi 2 bagian (jadi 4 layer). Beri whip cream, lalu beri gula aren cair ditiap lapisan. Terakhir taburi dgn dried coconut (kelapa parut kering)
.
.
.
#uksweetfood_balijegeg #ukresep #moonas_kleponcake #moonas_cake #kleponcake Klepon cake
Cake by @moona_jingga

214

65

a month ago

In times of devastation, grieving and hope for healing, keep remember Allah is always with us..
.
.
.
Stay save semua, Allah jaga kita semua. Aamiin allahuma aamiin..
.
.
.
OSENG IKAN ASIN BAWANG CABE IJO

Bahan;
Cabe ijo keriting, iris tipis
Cabe rawit ijo, iris tipis
Bawang merah utuh
Bawang putih utuh
Daun jeruk
Ikan asin (bisa ikan teri dll)
Pete
Seasoning

Goreng ikan asin hingga kering, sisihkan. Tumis perbawangan hingga wangi, masukkan daun jeruk, cabe ijo, cabe rawit iris & pete. Beri seasoning (garam/gula/kaldu jamur). Terakhir masukkan ikan teri, aduk & masak sebentar. Matikan api, sajikan
.
.
.
#thegaring595
#moonas_sambal
#olahancabeijo
#reseprumahan
#sambalcabeijo by @moona_jingga

137

94

a month ago

A little glam of choux, a lot of glow
.
.
.
Daripada cuma bertengger aja di freezer ini sisa durian kiriman dari my li’l sist @nitanootsnita , jadi ngide buat isian/cream kue soes. So isiannya jd agak bar-bar ya buat kita yg pecinta durian ini..
.
.
.
🌷 Bahan kulit soes:
65 gram margarin
125 ml air
70 gram terigu serba guna
2 butir telur
1 sdt vanilla extract
sejumput garam

Cara membuat;

Didihkan air dengan margarin dan garam hingga larut, matikan api. Tuang tepung dan aduk hingga kalis, masak kembali sebentar & sisihkan hingga suhu ruang

Tuang telur satu persatu kedalam adonan diatas, aduk rata. Masukkan adonan dalam piping bag, semprot diatas loyang yg dialasi baking paper

Panggang pada oven preheated disuhu 200’ selama 20 menit, lalu turunkan suhu di 180’ dan lanjut panggang kembali 20 menit (tanpa buka tutup oven)

🌷 Bahan durian custard/vla;
2 butir kuning telur
125 gr daging buah durian, lumatkan
50 gram tepung maizena
35 gram gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
400 ml susu cair
1 sdm vanilla extract
1 sdm butter

Cara membuat;
Masukkan telur, durian, susu cair, gula dan tepung maizena dan vanilla essence ke dalam panci, aduk2 & masak hingga meletup2. Lalu beri butter, aduk2 hingga tercampur rata. Angkat dan
dinginkan. Vla siap digunakan untuk isian kue soes
.
.
.
#ukkemonuploadd
#ukresep
#moonas_chouxpastry
#moonas_chouxpastryroll
#kuesoes Kue soes
Choux by @moona_jingga

159

46

2 months ago

Some griefs are too deep for tears. Pray for our beloved Indonesia..
.
.
.
.
.
.
.
#uk4hariyaa #moonas_pudding #pudingcoklat #pudinglapuscoklatkopi #pudinglapis by @moona_jingga

144

51

2 months ago

Unstoppable inside out, powered by potatoes 🥔
.
.
.
Comfort food sarapan atau bahkan tengah malem kl tetiba laper. Bikinnya kudu sekalian agak banyak jadinya, simpan di kulkas. Tinggal reheat di microwave, dan cuss kenyang 😉
.
.
.
PASTEL TUTUP

✅ Bahan lapis kentang;
1 kg kentang, kukus dan lumatkan
160 gr keju parut
2 sdm susu bubuk
1 butir telur
2 sdm margarin
Secukupnya pala bubuk, lada & garam

Cara membuat;
Campur semua bahan dan lumatkan (me: menggunakan chopper), hingga bertekstur creamy. Sisihkan

✅ Bahan isian;
300 gr daging ayam giling kasar
2 bh wortel, poto dadu kecil2
1 ons jamur kancing, iris tipis
100 gr bihun, rendam air panas hingga lembut
3 siung baput, cincang kasar
1/2 bh bawang bombay, potong dadu
Secukupnya daun seledri, cincang kasar
Secukupnya garam/lada/kaldu bubuk
2-3 butir telur rebus, belah dua

Cara membuat;

Tumis baput & bawang bombay hingga wangi, masukkan ayam cincang & jamur, masak hingga berubah warna. Masukkan potongan wortel, masak kembali hingga matang. Terakhir, masukkan bihun, daun seledri dan beri seasoning, koreksi rasa. Matikan api dan sisihkan hingga uap panas hilang

Penyelesaian;
Siapkan wadah alufoil atau wadah lain tahan panas (me; pyrex uk 15x25cm). Beri adonan kentang di dasar wadah & ratakan, lalu beri isian + telur rebus, lalu tutup kembali dengan sisa adonan kentang. Beri taburan daun parsley kering (ops). Panggang disuhu 180 dercel selama 20-25 menit
.
.
.
#moonas_pasteltutup
#thegaring591
#olahankentang
#pasteltutup
#menurumahan Pastel tutup by @moona_jingga

147

45

2 months ago

Made to excite. Baked to delight
.
.
.
Jauh dari kata rapi & messy sana sini. Bikinnya pun agak ribet bagi amatiran kek saya ini. Tp nggak kapok kok, dan ini bikin kali kedua krn emang seenak itu. Sayangnya batch pertama gak sempet dipoto krn jd sajian temen2 anak gadis dirumah. Worth to try 😉

Kalo awalnya bikin dr resep original utk loyang square 20x30cm, kali ini bikin di loyang bulat 12’. Jadi disesuaikan aja
.
.
.
LONDON CAKE
Source: LuvitaHo
Utk uk 20x30cm

🌺 Whipped salted caramel:
150 gr gula pasir
200 gr whipping cream cair, hangat
35 gr unsalted butter
1/4 sdt garam

Cara membuat;

Dengan api kecil masak gulpas hingga kecoklatan lalu beri butter kemudian whip cream cair hangat, aduk rata. Matikan api, tunggu suhu ruang lalu wrap hingga menyentuh permukaan. Simpan dlm kulkas min 4 jam, atau semalaman

Setelah didiamkan, kocok caramel hingga menjadi caramel whip cream. Masukkan piping bag, sisihkan

🌺 Chocolate Ganache:
300 gr dcc
250 gr whipping cream
15 gr glucose (me; skip)
75 gr unsalted butter

Cara membuat;
Panaskan whip cream cair hingga ada gelembung kecil dipinggir pan, matikan api. Campur dgn dcc, aduk hingga leleh merata dan masukkan butter. Aduk rata, sisihkan dlm suhu agak dingin saja. Apabila sudah siap, masukkan piping bag, sisihkan

🌺 Chocolate cake;

Bahan A, lelehkan & campur jd satu
127 gr dark chocolate
70 gr susu cair
75 gr mentega tawar
30 gr minyak sayur
2 gr espresso powder + 35 gr air panas

Bahan B;
3 butir telur
1 sdt vanilla
120 gr gula
135 gr tepung pro sedang
25 gr cocoa powder
3/4 sdt baking powder
3/4 sdt baking soda
1/4 sdt garam

Cara membuat;

Siapkan bahan A hingga tercampur rata.

Siapkan bahan B, aduk telur + gula hingga rata, lalu tuang semua bahan kering yg sudah diayak. Lalu tuang bahan A kedalam adonan bahan B, aduk rata

Tuang kedalam loyang (uk 20x30cm), panggang disuhu 170 selama 18-20 menit, tergantung tingkat panas oven masing2 ya

Penyelesaian;
Bagi cake menjadi 3 bagian/layer. Beri chocolate ganache, lalu caramel pd tiap layer. Terakhir, cover cake dengan ganache. Dinginkan terlebih dulu
.
.
.
@uploadkompakan #uploadkompakan #uk_yuksemangatyuk #ukresep #moonas_cake #londoncakes London cake by @moona_jingga

149

61

2 months ago