Instagram story viewer> @mtch.official> Posts

MTCH™

@mtch.official

36.2K

followers

57

following

Thailand Best Specialty Matcha Shop
2024
2025
-
MATCHA FOR EVERYONE
-
Shop, menu and delivery

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

MTCH™ AIR

วางจำหน่ายเพิ่มเติมในวันที่ 01/02/24 เวลา 9:00น.
ทางหน้าร้าน MTCH™ ทุกสาขาและทาง LINE SHOPPING และ Shopee taken in MTCH - Ari by @mtch.official

3

6

3 years ago

Last day of Ari - before a short break.
Thank you for everything! Thank you! 🙇🏻‍♂️
See you soon, same place #ARIalways 😉🌱✨ taken in MTCH - Ari by @mtch.official

605

3

3 years ago

Introducing : MTCH™ AIR

พวกเราให้ความสำคัญกับการสกัดรสของมัทฉะมากกว่าสิ่งใด การเลือกและพัฒนาอุปกรณ์ที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องที่เราโฟกัส

เราต้องการมีถ้วยชงชาที่เก็บอุณหภูมิได้ดี มีสรีระที่ช่วยทำให้เกิดรอบเหวี่ยงของของเหลวและผงชาที่สูง ควบคุมเวลาและผลลัพธ์ในการชงได้ดี และที่สำคัญคือทนความร้อน น้ำหนักเบา ทำความสะอาดง่าย ทนทาน พกพาสะดวก

เราใช้เวลากว่า 2 ปีในการมุ่งพัฒนา MTCH™ AIR ขึ้นมา ตั้งแต่ออกแบบ ขึ้นโมเดล เลือกวัสดุ ทดลองประสิทธิภาพและนำมาใช้ชงชาจริง โดยเราตั้งใจจะใช้ถ้วยตัวนี้ผลักดันเราและการชงชาของเราให้ไปได้ไกลยิ่งขึ้น

MTCH™ AIR ผลิตจาก Polycarbonate 100% มีน้ำหนักเบา ทนความร้อนได้สูงถึง 141°C สามารถสกัดรสหวานและอูมามิของของมัทฉะได้มากโดยใช้เวลาไม่นาน โดยไม่เกิดการสกัดรสขมและสัมผัสฝาดของชามากเกินไป

วางจำหน่ายอย่างเป็นทางการ ทางไลน์ LINE SHOPPING วันศุกร์ที่ 12/01/24 เวลา 10:00
รับสินค้าได้ที่สาขาอารีย์และเริ่มจัดส่งทางไปรษณีย์ในวันจันทร์ที่ 15/01/24 taken in MTCH - Ari by @mtch.official

493

19

3 years ago

เรียนคุณลูกค้าทุกท่าน

ร้าน MTCH™ เปิดให้บริการตามปกติทุกสาขา ทั้งแบบทานที่ร้าน รับกลับ และเดลิเวอรี่

* การให้บริการที่ร้านอาจล่าช้าเนื่องจากมีพนักงานน้อย
* การจัดส่งเดลิเวอรี่อาจใช้เวลานานกว่าปกติจากฝนที่อาจตกสลับหยุดตลอดทั้งวัน

ทางร้านขออภัยในความไม่สะดวกเป็นอย่างยิ่ง
ขอบพระคุณมากครับ taken in MTCH - Ari by @mtch.official

100

1

2 days ago

Yama-kaze (山風) 2/2
Hoshimoura, Yame
Haru ที่คุ้นเคย ต่อจากนี้ในชื่อ Yama-kaze

สำหรับคุณลูกค้าที่สั่งมัทฉะใส่นม Haru เป็นประจำ (2020) ต่อจากนี้มองหาชื่อ “Yama-kaze” ในเมนูได้เลยครับ

ที่ผ่านมา เราใช้ผงชาจากผู้ผลิตเดียวกันที่มีรายละเอียดต่างกันเล็กน้อยสำหรับ Light Brew™ และ Latte จึงแยกชื่อเป็น Yama-kaze และ Haru ซึ่งทั้งสองเป็นหนึ่งในเมนูที่ลูกค้าของเราเลือกดื่มมากที่สุด

ตั้งแต่ช่วงกลางปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตได้พัฒนารายละเอียดของชาทั้งสองตัว และปรับให้รวมเป็นชาตัวเดียวกัน เพื่อให้การจัดการวัตถุดิบในการผลิตมัทฉะมีประสิทธิภาพมากขึ้นครับ

เราได้นำมาทดลองชงและชิมจนมั่นใจว่า ชาตัวนี้ให้ผลลัพธ์ที่ดีทั้งในแบบ Light Brew และ Latte ทั้งกลิ่นถั่วลิสงคั่ว โทนช็อกโกแลต เนื้อสัมผัสนุ่ม และอูมามิที่สมดุล โดยเมื่อชงด้วยสูตร Haru ก็ยังได้รสชาติลาเต้ที่ทุกคนคุ้นเคย เราจึงตัดสินใจรวมชื่อสำหรับทั้งสองเมนูเป็น Yama-kaze ครับ

ต่อจากนี้ เลือก Yama-kaze ในแบบที่ชอบดื่มได้เลยครับ ทั้ง Light Brew แบบไม่ใส่นม เพื่อสัมผัสกลิ่นและรสชาโดยตรง หรือ Latte สำหรับความนุ่มละมุนและอูมามิที่กลมกล่อมเมื่ออยู่กับนม

หากยังติดเรียกชื่อ Haru ก็แจ้งพวกเราได้เลยครับ จัดให้ ไม่มีปัญหาครับผม

เสิร์ฟปกติที่ MTCH™ ทุกสาขาและสั่งเดลิเวอรี่ได้ทาง @grabfoodth

Cupping Note:
Smooth umami and a savoury core with roasted peanut, smoked nori, milk chocolate with light bitter edge
_________

Menu:

Usucha Set
MTCH™ Light Brew™
MTCH™ Coldwhisk Latte
MTCH™ Soy Latte
MTCH™ Oat Latte
MTCH™ Gelato "Medium" taken in MTCH - Ari by @mtch.official

205

0

5 days ago

Good Morning with MTCH™ Air taken in MTCH - Sukhumvit 23 by @mtch.official

292

3

6 days ago

Hoshinomura - ชื่อที่หลายคนรู้จักผ่านมัทฉะ
__________________

หลายท่านน่าจะคุ้นเคยกับชื่อหมู่บ้านโฮชิโนะ (Hoshinomura) เมืองยาเมะ (Yame) จังหวัดฟุคุโอกะ (Fukuoka) กันอยู่แล้วครับ ครั้งนี้ผมอยากนำเรื่องราวของที่นี่มาเล่าเพิ่มเติมสักหน่อย เพราะนอกจากชื่อที่เราเห็นบนฉลากมัทฉะ หรือความนิยมเรื่องรสชาติแล้ว ยังมีรายละเอียดเกี่ยวกับประวัติการทำชา วิธีดูแลสวน และสายพันธุ์ที่น่าสนใจอีกหลายอย่างครับ

ก่อนจะพูดถึงมัทฉะ เราอาจต้องย้อนกลับไปสักนิดหนึ่งครับ มีเอกสารภาษีในปี 1603 ที่กล่าวถึงสินค้าชาในหมู่บ้านร่วมกับลูกพลับและกระดาษ ทำให้ทราบว่าอย่างน้อยในช่วงเวลานั้น ชาก็มีบทบาทต่อความเป็นอยู่ของผู้คนที่นี่แล้วครับ ต่อมาในปี 1904 เริ่มมีการทดลองทำเกียวคุโระ (Gyokuro) ขึ้น และในปี 1917 คนทำชาในหมู่บ้านได้เดินทางไปศึกษาดูงานที่อุจิ (Uji) ก่อนนำความรู้กลับมาพัฒนาการผลิตในพื้นที่ ความรู้จากการทำเกียวคุโระนี้ก็นำมาช่วยต่อยอดเรื่องจังหวะพรางแสงและการสังเกตยอดใบชา ซึ่งมีผลต่อสี รสชาติ และคุณภาพของใบ จนสั่งสมและพัฒนามาเป็นความชำนาญที่เรารู้จักกันในวันนี้ครับ

สำหรับมัทฉะ โรงงานเทนฉะ (Tencha) แห่งแรกของหมู่บ้านสร้างขึ้นในปี 1937 และในปี 1989 มีการสร้างโรงงานเทนฉะพร้อมติดตั้งโม่หินถึง 50 เครื่อง เพื่อเดินหน้าสู่การผลิตมัทฉะอย่างจริงจัง ก่อนที่ชาชนิดนี้จะเป็นสินค้าขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในปัจจุบัน

การผลิตเทนฉะในทุกวันนี้มีวิธีดูแลและเก็บเกี่ยวหลายแบบครับ ทั้งสวนที่ปล่อยฟอร์มต้นตามธรรมชาติ (Shizen-Shitate) แล้วเลือกเก็บใบด้วยมือ และแปลงปลูกที่มีการตัดแต่งพุ่มให้เหมาะกับการใช้เครื่องจักรเก็บเกี่ยว โดยใช้วัสดุพรางแสงคลุมลงบนพุ่มโดยตรง ซึ่งเป็นสไตล์ที่พบเห็นได้เป็นส่วนใหญ่ในพื้นที่นี้ครับ

สายพันธุ์ชาที่นิยมปลูกในบริเวณนี้มีทั้งยาบุคิตะ (Yabukita) ซาเอะมิโดริ (Saemidori) และโอคุมิโดริ (Okumidori) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการจัดการไร่ชา กล่าวคือ โดยทั่วไปซาเอะมิโดริจะพร้อมเก็บก่อน ยาบุคิตะอยู่ช่วงกลาง ส่วนโอคุมิโดริจะพร้อมให้เก็บเกี่ยวในลำดับสุดท้าย การปลูกหลายสายพันธุ์จึงช่วยกระจายช่วงทำงานของเกษตรกรและโรงงาน กล่าวง่าย ๆ คือ หากยอดชาทุกแปลงพร้อมเก็บในเวลาเดียวกัน ก็อาจเก็บหรือแปรรูปไม่ทันช่วงที่เหมาะสม เกษตรกรจึงนำความรู้เรื่องการจัดการสายพันธุ์มาปรับใช้ในแปลงปลูกเพื่อรักษาคุณภาพของชาตั้งแต่เริ่มกระบวนการครับ

(อ่านต่อในคอมเมนต์ครับ) taken in 星野村 by @mtch.official

312

4

7 days ago

Yama-kaze (山風) 1/2
Hoshimoura, Yame
สายลมแห่งขุนเขา และ Everyday Matcha ของ MTCH™

ตั้งแต่วันแรกที่เราเริ่มพัฒนาสูตรในปี 2019 มัทฉะตัวนี้ก็อยู่กับเรามาตลอด หลายคนรู้จักผ่านเมนู Light Brew™

สำหรับผม นี่คือชาที่ดื่มได้ทุกวัน กลิ่นหอมชัด ดื่มสบาย แต่มีรายละเอียดให้ค่อย ๆ รับรู้ กลิ่นถั่วลิสงอบและโทนช็อกโกแลตอยู่คู่กับเนื้อสัมผัสนุ่ม รสอูมามิสมดุล เป็นความคุ้นเคยที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย และรู้สึกว่าเราอยู่ที่ MTCH™

ชื่อ Yama-kaze (山風) หมายถึง “สายลมแห่งขุนเขา” เป็นเบลนด์ที่มีสายพันธ์อย่าง Tsuyuhikari, Okumidori เป็นหลัก สำหรับเรา ชื่อนี้เข้ากับความรู้สึกเวลาดื่ม ทั้งความสบายและกลิ่นหอมที่รับรู้ได้ชัดเจนตั้งแต่ยกแก้วขึ้นมา

ชาตัวนี้ยังเป็นรสชาติที่ทีมของเราคุ้นเคยมากเป็นพิเศษ เราใช้ในการทดสอบชิมก่อนพนักงานผ่านช่วงทดลองงาน และใช้เทียบมาตรฐานการชงกันเป็นประจำ เพื่อให้ทุกคนเข้าใจตรงกันว่ากลิ่น รส และสัมผัสที่อยากส่งถึงลูกค้าเป็นอย่างไร

แม้ในร้านจะมีชาอีกหลายตัวให้เลือก Yama-kaze ก็ยังเป็นชาที่ผมกลับมาดื่มเสมอ ความดื่มง่ายกับรายละเอียดที่อยู่ในแก้ว เป็นเหตุผลที่ชาตัวนี้อยู่กับเรามาตั้งแต่ต้น และยังอยากให้ทุกคนได้ดื่มต่อไปครับ

เสิร์ฟปกติที่ MTCH™ ทุกสาขาและสั่งเดลิเวอรี่ได้ทาง @grabfoodth

Cupping Note:
Smooth umami and a savoury core with roasted peanut, smoked nori, milk chocolate with light bitter edge
_________

Menu:

Usucha Set
MTCH™ Light Brew taken in MTCH - Ari by @mtch.official

569

5

9 days ago

ลูกค้าหลายท่านที่แวะมาใช้บริการที่ MTCH™ อาจเคยสังเกตเห็นและชื่นชมความพิเศษเล็ก ๆ จาก Le Labo @lelabofragrances ในร้านของเรา ที่เราได้รับโอกาสดี ๆ จากแบรนด์ให้เข้าร่วมใน Amenity Program เพื่อนำผลิตภัณฑ์มาใช้ต้อนรับลูกค้า

พอทราบว่า Le Labo กำลังจะเปิดแล็บที่ถนนทรงวาด ก็ยิ่งดีใจที่เราได้กลายมาเป็นเพื่อนบ้านกันแบบรั้วแทบติดกัน จึงมีโอกาสได้เข้าไปเยี่ยมเยือนร้าน และร่วมให้บริการเครื่องดื่มกับขนมในโอกาสน่ายินดีนี้ครับ (มีเมนูพิเศษที่เราออกแบบร่วมกันโดยเฉพาะด้วย)

การเปิดแล็บใหม่ที่ถนนทรงวาดครั้งนี้ Le Labo กลับมาพร้อม "City Exclusive Collection" 19 กลิ่นหอมที่ถือกำเนิดจากเมืองต่าง ๆ ทั่วโลก โดยแต่ละกลิ่นจะวางจำหน่ายเฉพาะในแล็บของเมืองต้นกำเนิดเท่านั้น

อย่าง OSMANTHUS 19 จากเกียวโต ที่ชวนให้นึกถึงกลิ่นธูป ลาเวนเดอร์ ไม้โทนอุ่น และเรซิน หรือ GAIAC 10 จากโตเกียว กลิ่นไม้เนื้อแข็งที่นุ่มนวลล้ำลึก ผสานโน้ตมัสก์อันซับซ้อน

ส่วนตัว ผมชอบ POIVRE 23 จากลอนดอนมากเป็นพิเศษ แม้จะมีพริกไทยเป็นแกนหลัก แต่กลับให้ความรู้สึกอบอุ่น ลุ่มลึก และมีโทนแอมเบอร์ที่น่าค้นหาครับ

สำหรับใครที่สนใจ แต่รู้สึกว่าการเดินทางไปตามเมืองต่าง ๆ เพื่อสัมผัสแต่ละกลิ่นอาจเป็นเรื่องไกลตัว ก็ไม่ต้องกังวลครับ เพราะในเดือนกันยายนของทุกปีเท่านั้น City Exclusive Collection จะมารวมตัวกันในทุกแล็บ ให้คนที่หลงใหลในกลิ่นหอมและการเดินทางได้มาสัมผัสพร้อมกัน

City Exclusive Collection วางจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 1–30 กันยายนนี้ ที่ Le Labo ทั้ง 5 สาขาในกรุงเทพฯ และหากใครมี City Exclusive อยู่แล้ว สามารถนำไป Refill ได้ที่ Le Labo แล็บอารีย์ครับ

ขอบคุณ Le Labo มาก ๆ ครับผม
@lelabofragrances @pente.comm taken in ถนนทรงวาด by @mtch.official

412

1

22 days ago

O-Y-T™ Special Blend
Yame, Hoshinomura

เบลนด์มัทฉะตัวแรกที่เรานำมาจำหน่ายทั้งแบบเมนูหน้าร้านและแบบซองชา ตั้งแต่ปี 2020 ครับ เปิดตัวครั้งแรกตอนเราย้ายบ้านจากซอยพหลโยธิน 2 เข้าสู่ซอยอารีย์

กว่า 6 ปีที่ผ่านมา O-Y-T™ เป็นชาที่แถบจะเป็นแกนหลักของการคิดเมนูในร้านเลยก็ว่าได้ครับ เป็นชาเรารัก ชื่นชม ภูมิใจและมีความสุขที่ได้ทำงานด้วยมาก ๆ

ห่างหายไปนานครับ กลับมาวันนี้อยากให้ได้ทุกท่านได้ชิม ให้ได้รู้จักและให้หายคิดถึงกันนะครับ

Cupping Note:
Toasted rice, warm cereal, roasted nori,
roasted chestnut, sweet peanut, delicate cacao,
and a lingering chocolate biscuit finish.
_________

Info:
Special Blend
Okumidori, Yabukita, Tsuyuhikari & others
Hoshinomura, Yame
14–21 days shaded
1st harvest, Stone-milled
_________

Menu:

Usucha Set
MTCH™ Hard Brew
MTCH™ Coconut
MTCH™ Cold Whisk Latte (Medium)
MTCH™ Soy Latte
MTCH™ Oat Latte
MTCH™ Einspanner White* (Only Ari, Sukhumvit 23)
MTCH™ O-Y-T™ Signature Milkshake** (Only Sukhumvit 23) taken in MTCH - Ari by @mtch.official

555

8

a month ago

see O-Y-T™ tomorrow

MTCH™ Ari, 9AM
MTCH™ Sukhumvit 23, 9AM
MTCH™ Sathon, 8AM
MTCH™ Songwat, 10AM
MTCH™ The Circle, 11AM
MTCH™ Shopee Official Store, 9AM Online taken in MTCH - Ari by @mtch.official

526

1

a month ago

Sukhumvit 23 Exclusive:
O-Y-T™ SIGNATURE MATCHA MILKSHAKE
🌪️🍵🍼

Milkshake เมนูพิเศษเฉพาะที่สาขาสุขุมวิท 23 กลับมาแล้วครับ เมนูนี้เราใช้ไอศครีมมัทฉะ O-Y-T™ ที่ความเข้มระดับ 4 (Very Strong) ปริมาณเยอะจุใจ มาปั่นกับไอศครีมนมฮอกไกโดให้เนื้อเนียนแน่น ท๊อปด้วยมัทฉะ O-Y-T™ ชงสดย้ำรสชา พร้อมโรยด้วยเมล็ดข้าวพองเก็นไมด้านบนครับ รสชาติ หอม หวานมัน นัว เข้มสะใจ กลมกล่อมมาก ๆ ครับ

พร้อมเสิร์ฟแล้วเฉพาะที่หน้าร้านและจัดส่งเดลิเวอรี่พร้อมน้ำแข็งแห้งทาง @grabfoodth เฉพาะที่สาขาสุขุมวิท 23 ครับผม taken in MTCH - Sukhumvit 23 by @mtch.official

438

4

a month ago