Instagram story viewer> @mutfakademi> Posts

Feride KAPLAN

@mutfakademi

127.8K

followers

160

following

📩 [email protected]
📍İZMİR

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

🔥Yok böyle lezzet🔥Kesinlikle abartmıyorum. Bayılacağınız bir lezzet. Hem de bereketli. 😍 Bitlis in meşhur dolması😋

💚KATIKLI DOLMA💚
4 adet kabak
200 gr kıyma(orta yağlı kullandım)
1 su bardağından bir parmak eksik ince bulgur
1 dolu yemek kaşığı salça(biber-domates karışık olabilir)
1 adet kuru soğan
Tuz
1 tatlı kaşığı reyhan(mutlaka olmalı)
1 çay kaşığı toz biber(dolu)
1 çay kaşığı pul biber(acı severseniz dolu atın)
Yarım çay kaşığı karabiber
Biraz su(harç katı olursa, dökelim)
1.5 çay bardağı zeytinyağı(üzerine dökülecek)

💚Sosu için
1 yemek kaşığı salça
Tuz
2 su bardağı sıcak su

💚Yapılışı
-Kabaklarımızı çatal yardımıyla çizelim.
-Keselim, ortalarını oyalım.
-Kıyma harcını hazırlayalım.
🚨Kıyma harcını hazırlarken, harç katı olursa biraz su dökerek yoğuralım.
-Kıyma harcını, kabakların ortasına koyalım.
-Tencereye dizelim.
-Zeytinyağını dökelim.
-Biraz tuz serpelim.
-Su ile açtığımız salçalı sosu dökelim.
-Yeterli gelmez ise biraz daha sıcak su koyalım.
-Orta ateşte kaynatarak pişirelim.
-Kabaklarımız yumuşayınca, suyunu çekince pişmiş demektir.
-Dinlenmeye bırakalım.
-Üzerine yoğurt dökerek servis edelim.
-Ben salçalı sos gezdirdim. İsterseniz salçalı sos veya naneli yağ yakıp dökebilirsiniz.
Afiyet olsun. 💚

#dolma by @mutfakademi

8k

144

5 months ago

🍬Bayram için harika bir atıştırmalık oldu👍🏻🍬

🌸BAYRAM ATIŞTIRMALIĞI 🌸
Malzemeler
150 gr incir
150 gr kuru kayısı
2 yumurta beyazı
Yarım çay bardağı şeker
3 su bardağı ceviz kırığı(birazını fındık ve antep fıstığı kullandım.)

🌸Üzerini süslemek için
Beyaz çikolata
Toz antepfıstığı

🌸Yapılışı
-İncir ve kayısıları küçük küçük doğrayalım.
-Tüm malzemeleri bir kapta birleştirip, karıştıralım.
-5 dk bekleyelim.(şeker erimesi için)
-Sonra tekrar karıştıralım.
-Şekil verip, fırın tepsisine sırayalım.
-Şekil verirken elimizi hafif ıslatalım ki, elimize yapışmasın.
-150 derecede 10-15 dk pişirelim.
-Fırından çıkınca sıcaklığı geçtikten sonra çikolata ile süsleyelim.
Afiyet olsun 🌸

#çerez #bayram #atıştırmalık #sağlıklı by @mutfakademi

6k

145

7 months ago

#açıktost #tost by @mutfakademi

7k

142

6 months ago

😋Leziz mi leziz oldu😋 Üstelik pratik.

✅Tepsi tabanı için
80 gr kadar kuyruk yağı
Nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı(sıvıyağ da olur)
1 tatlı kaşığı kekik-nane
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
Tuz

✅Kıyma için
Yarım kilo kıyma(ben dana kullandım)
Tuz ve karabiber

✅Patates, soğan, kapya biber, yeşil biber, sarımsak

✅Yapılışı
Kuyruk yağı ve nar ekşisini tepsimize yayalım.
Hazırladığımız zeytinyağlı karışımı tepsiye dökelim.
Tüm malzemeleri tepsimize sıralayalım, doğru fırına.
200 derecede 50 dk pişirelim.

❗️Acı sevme derecenize göre ayarlayabilirsiniz.
❗️Sebzelerin büyüklüğüne, etinizin kalınlığına göre pişme süresinde değişiklik olabilir.

Afiyet olsun 😋 by @mutfakademi

2k

58

17 hours ago

🍗Yok böyle çıtır tavuk. Acayip lezzetli. 🍗

🍗ÇITIR TAVUK
1.300 gr kadar tavuk göğsü
1 yumurta
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un(tepeleme olmasın)
1 tatlı kaşığı toz biber(dolu olmasın)
1 tatlı kaşığı pul biber(acı istediğinize göre ayarlayınız)
Yarım tatlı kaşığından birazcık fazla köri

🍗Bulamak için
1.5 su bardağı panko
1 su bardağı baharatlı mısır cipsi

🍗Kızartmak için
Sıvıyağ

🍗Yapılışı
Tavuklarımızı ince ince kıyalım.
Bir kapta yumurta, süt, un, tuz ve baharatları karıştıralım.
Tavuklarımızı içine atıp harmanlayalım.
Vaktiniz olursa sosun içinde yarım saat kadar bekletin.
Soslanan tavuklarımızı panko-cips karışımına bulayalım ve bol yağda kızartalım.
Afiyet olsun🍗 by @mutfakademi

357

58

a month ago

Yemek arayışında olanlar için harika bir fikir.
İster yanına pilav yap, istersen salata.
Ekmeğini hazırla… Bana bana ye😋🤤

✅SULU KÖFTE
250 gr kıyma(çift çekilmiş)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 küçük adet soğan(rendelenip suyu sıkılmış)
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Tuz

✅10 adet küçük patates
10 adet küçük soğan
1 kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Sıcak su
Tuz

✅Yapılışı
-Kıymamızı, baharatları, tuzu, yumurtayı ve galeta ununu bir kapta güzelce yoğuralım.
-Top top yapalım köftemizi
-4 yemek kaşığı sıvıyağı tenceremize alalım ve köftelerimizi kızartalım.
-Köftelerimizi kızardıktan sonra ayrı bir tabağa alalım.
-Patates, soğanları, biberleri, atıp kavuralım.
-Salçamızı atıp kavuralım.
-Köftemizi dökelim. Domatesimizi dökelim.
-Hepsini şöyle bir karıştıralım tenceremizde.
-Sonra sıcak suyunu dökelim. -Kaynamaya bırakalım.
-8-10 dk kaynadıktan sonra dinlenmeye bırakalım.
Afiyet olsun. by @mutfakademi

485

90

a month ago

Mevlid kandilimiz mübarek olsun.🤲🏻

Bardak ölçü: 200 ml ve 100 ml

🌹TAHİNLİ HELVA🌹
Malzemeler
1 su bardağı irmik(silme)
1 su bardağı un(silme)
1 çay bardağı sıvıyağ(100 ml)
70 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su(sıcak)
1 su bardağı süt(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı tahin(100 ml) (çok tahin sevmezseniz, biraz daha az kullanabilirsiniz.)

Yapılışı
-Tavamıza tereyağı ve sıvıyağımızı alıp eritelim.
-İçine irmik ve unumuzu koyup, kavuralım.
❗️İlk başta katı gibi olacak yağ az geldi sanmayın. Kavruldukça yağı bırakıp rahat karıştırılacak hale gelecek.
-Helva kavrulduktan sonra ocağın altını kapatalım.
-Su, süt ve şeker karışımını yavaş yavaş ilave ederek karıştıralım.
❗️Bir kapta su, süt ve şekeri eriteceğiz bu kadar. Kaynatma olmayacak. Sadece su sıcak su olacak.
-Süt karışımının hepsini ilave ettikten sonra ocağın altını kısık ateşte açalım ve helvamızı karıştıralım.
-1-2 dk karıştırmamız yeterli olacaktır.
Sütü çekecektir helvamız.
-Helvamız sütünü çektikten sonra tahini ilave edelim ve karıştıralım güzelce.
-Bu kadar
-İstediğimiz şekilde servis edebiliriz.
Afiyet olsun.

#helva #kandil by @mutfakademi

4k

110

a month ago

🍀Ekşi ekşi C vitaminine doyalım🍀

🍀Koruk suyu o kadar faydalı ki.

Hem içecek olarak hem de yemeklere lezzet katmak adına kullanabilirsiniz🍀

#reklam
Görünen markalarla işbirliği yoktur. by @mutfakademi

277

59

2 months ago

Çok lezzetli oldu 🤤

#reklam yok by @mutfakademi

2k

61

2 months ago

Hem pratik hem leziz bir atıştırmalık oldu🤤

#reklam by @mutfakademi

3k

80

2 months ago

Harika bir lahmacun oldu.👍🏻

😍Benden söylemesi o kadar lezzetli oldu ki, çıtır çıtır, hem de pratik.👍🏻

🔥PRATİK LAHMACUN 🔥
Malzemeler
7 adet lavaş(pakette tandır lavaş yazıyor)
250 gr kıyma(orta yağlı)
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber(biberim büyüktü, küçükse 2 yapın)
1 adet kırmızı biber(küçükse 2 yapın)
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet domates(kabuğu soyulmuş)
Tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı isot(acı isterseniz biraz fazla atın)

🔥Yapılışı
-Domates, biberler, soğan, maydanoz ve sarımsağı rondoya alıp iyice ezilene kadar çekelim.
-Sonra kıymayı, rondoda çektiğimiz karışımı, salçaları, tuzu ve baharatları bir kapta güzelce karıştıralım.
-Harcı, lazır lavaşın üzerine iyice ince şekilde yayalım. 7 adet çıktı benim.
-250 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim. 12 -13 dk arasında pişti.
-Limon sıkıp yeşillik koyup yiyelim.
Afiyet olsun.🔥
❗️Domatesim sulu olduğu için su katmadım. Harcınız katı gibi olursa 3-4 yemek kaşığı su ekleyiniz.

#lahmacun by @mutfakademi

5k

69

2 months ago

#reklam 😍Lezizin de lezizi harika bir zeytinyağlı kabak oldu.😍
Hem lezzet yönünden hem sunum yönünden enfes bir lezzet🤤

💚KABAK SARMA💚
3-4 adet kabak
150 gr kıyma(orta yağlı kullandım)
Yarım su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı salça(biber-domates karışık olabilir)
1 adet kuru soğan ve biraz maydanoz(kıyılmış)
Tuz
1 çay kaşığı toz biber(dolu)
1 çay kaşığı pul biber(acı severseniz dolu atın)
Yarım çay kaşığı karabiber
Biraz su(harç katı olursa, dökelim)
1 çay bardağı zeytinyağı(üzerine dökülecek)

💚Sosu için
1 yemek kaşığı salça
Tuz
1.5 su bardağı sıcak su

💚Yapılışı
-Kabaklarımızı alet yardımı ile ince ince kıyalım.
-Kıyma harcını hazırlayalım.

🚨Kıyma harcını hazırlarken, harç katı olursa biraz su dökerek yoğuralım. Bekledikçe de katılaşır. Çünkü ince bulgur şişiyor.

-Kıyma harcını, ince kıydığımız kabaklara koyup, saralım
-Tepsiye dizelim.
-Zeytinyağını dökelim.
-Biraz tuz serpelim.
-Su ile açtığımız salçalı sosu dökelim.
-Su ile ıslattığımız yağlı kağıdı üzerine kapatalım.
-200 derecede 45 dk pişirelim.
-Dinlenmeye bırakalım.
-Üzerine yoğurt dökerek servis edelim.
-Ben salçalı sos gezdirdim. İsterseniz salçalı sos veya naneli yağ yakıp dökebilirsiniz.

❗️Salçalı sosu tek seferde dökmedim. Birazını döktüm. Biraz kaynayıp suyunu çektikten sonra kalanını döktüm.

Afiyet olsun. 💚

#dolma

Kullandığım zeytinyağı @avilozeytinyagi.
*ücreti tarafımdan ödenmiştir. by @mutfakademi

3k

121

2 months ago