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Myranda Stassart

@myrsta29

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- Sablés aux noix - Nusshiffele

Ingrédients :

- 225 g de noix
- 100 g de chocolat
- 125 g de sucre
- 100 g de beurre
- 75 g de blanc d’œuf (environ 2)
- 200 g de farine

Glaçage :

- 75 g de chocolat noir
- 75 g de glaçage royal

Étapes :

1. Mixer les noix 10 sec / Vit 7. Réserver.
2. Mixer le chocolat 8 sec / Vit 8. Réserver.
3. Fouet : sucre + beurre + blancs → 1 min 30 / Vit 3.5.
4. Ajouter noix + chocolat + farine → 30 sec / Vit 4.
5. Former des boules, creuser le centre.
6. Cuisson : 12–14 min à 175°C.
7. Fondre le chocolat 3 min / 50°C / Vit 2 et garnir le creux ou y mettre du glaçage royal au choix.

#recette #recettefacile #sablé #bredeles #noël #thermomix #tm6 by @myrsta29

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10 months ago

🍰 Cake aux pommes moelleux

⭐ Ingrédients

- 3 pommes
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 150 g de fromage blanc /yaourth
- 80 g de beurre fondu ou 50 g d’huile neutre
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de cannelle (optionnel)
- 1 pincée de sel

---

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les pommes

- Éplucher et couper les pommes en petits dés.
- Réserver dans un bol avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

2️⃣ Mélange de l’appareil

Dans le bol;

- les œufs
- le sucre

→ 1 min / vitesse 4

Ajouter :

- le fromage blanc
- le beurre fondu (ou l’huile)
- l’extrait de vanille

→ 20 sec / vitesse 4

3️⃣ Incorporer les ingrédients secs

- la farine
- la levure
- la pincée de sel
- la cannelle (optionnelle)

→ 20 sec / vitesse 4
(La pâte doit être homogène et assez épaisse.)

4️⃣ Ajouter les pommes

Verser les morceaux de pommes dans le bol :
→ 10 sec / sens inverse / vitesse 2

🧁 Cuisson

- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Verser la pâte, lisser le dessus.
- Cuire 45 à 55 minutes selon votre four.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).

#recette #recettefacile #thermomix #tm6 #pommes #cakes by @myrsta29

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10 months ago

- Sablés diamants -

Ingrédients :

- 200 g de farine
- 155 g de beurre mou
- 80 g de cassonade
- 1 pincée de poudre de vanille
- 1 pincée de sel

Finition :

- 2 jaunes d’œufs
- Cassonade

Recette :

1) Mettre dans le bol : farine, beurre, cassonade, vanille et sel.
Mixer 20 sec / vitesse 4 puis 10 sec / mode Pétrin.
> si la pâte est trop friable, relancez 20sec vit. 4
2) Former 2 à 3 boudins d’environ 3-4 cm de diamètre. Filmer et réserver 30 à 45 min au frais minimum.
3) Préchauffer le four à 160°C.
4) Badigeonner les boudins de jaune d’œuf puis les rouler dans la cassonade.
5) Couper des tranches d’1 cm et cuire 12 à 15 min.

#recette #recettefacile #tm7 #thermomix #tm6 #noël #sablés by @myrsta29

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10 months ago

Gâteau façon Snickers géant

Ingrédients

Crème & ganache :

- 250 g de mascarpone
- 90 g de chocolat blanc
- 130 ml de crème liquide entière (30 % MG)
- 160 g de beurre de cacahuète
- 1 c. à c. de vanille liquide

Caramel beurre salé :

- 160 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide entière (30 % MG)
- 50 g de beurre demi-sel

Autres :

- 200 g de cacahuètes non salées
- 200 g de chocolat noir ou au lait (glaçage de base)
- 100 g de chocolat noir ou au lait (décor final)

---

Préparation

La veille – Ganache chocolat blanc

1. Mettre le chocolat blanc en morceaux dans le bol, mixer 10 sec / vit. 8.

2. Ajouter 65 ml de crème liquide (moitié de la quantité totale), chauffer 3 min / 50°C / vit. 2.

3. Racler, mélanger 20 sec / vit. 3 jusqu’à obtenir une ganache lisse.

4. Ajouter le reste de la crème froide (65 ml), mélanger 15 sec / vit. 3.

5. Réserver dans un récipient, filmer au contact et placer au frais jusqu’au lendemain.

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Le jour J

1. Caramel beurre salé

1. Mettre le sucre dans le bol, chauffer 10 min / Varoma / vit. 2, sans gobelet doseur → obtenir un caramel doré.

2. Ajouter doucement la crème liquide chaude (200 g) par l’orifice, mixer 2 min / 100°C / vit. 2.

3. Ajouter le beurre demi-sel, mélanger 1 min / vit. 3.
👉 Réserver à température ambiante.

Personnellement j'ai utilisé la recette Guidée cookidoo "sauce caramel" mais je mets 21min au lieu des 28 indiquées. Et pour le gâteau j ai utilisée la moitié :)

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2. Cacahuètes torréfiées

1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Étaler les cacahuètes sur une plaque et enfourner 15 min.

3. Mélanger ensuite les cacahuètes torréfiées au caramel encore chaud.

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3. Coque en chocolat

1. Mettre 200 g de chocolat (noir ou au lait) en morceaux dans le bol.
Mixer 10 sec / vit. 8, puis fondre 3 min / 50°C / vit. 2.

2. Verser la moitié du chocolat fondu dans un moule silicone (22 x 6 cm), badigeonner les parois.

3. Mettre le moule au congélateur pour figer.

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#recette #thermomix #tm6 #recettefacile #tm7 by @myrsta29

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a year ago