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Nayanka | Coach en nutrition 🌱

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9 ans aujourd’hui…

Et j’ai du mal à réaliser à quel point le temps est passé vite.

J’ai l’impression que c’était hier,
les premières fois, les premiers mots, les premiers anniversaires…
Et aujourd’hui, je te regarde grandir, évoluer, devenir toi 🫶

Tellement fière de la petite fille que tu es.
De ta douceur, de ta force, de ta personnalité.
De tout ce que tu deviens, jour après jour.

On ne se rend pas compte sur le moment…
mais ce sont tous ces instants, ces rires, ces moments simples
qui construisent les plus beaux souvenirs 🤍

Joyeux anniversaire ma Eva 🎂
Continue d’être toi, exactement comme tu es.

⸻

Et pour le gâteau de cette année… 👀
Si vous voulez la recette, je peux vous la partager très bientôt ✨ by @nay.kitchen_

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6 months ago

🎂 Gâteau chiffre léger pour l’anniversaire des jumelles 🎂
Un gâteau beau, gourmand… et équilibré.
Parce que oui, on peut célébrer sans excès 🤍

Voici la recette complète 👇

⸻

🍫 Base cacao (2 chiffres “4” superposés – 8 à 10 parts)

🛒 Ingrédients

• 250 g farine complète ou semi-complète
• 30 g cacao pur non sucré
• 80 g poudre d’amande (ou noisette)
• 70–80 g sucre de coco ou complet
• 120 g beurre froid ou huile de coco solide
• 1 œuf
• 2–3 c. à s. d’eau froide si besoin
• 1 pincée de sel

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Mélanger farine + cacao + poudre d’amande + sucre + sel
2️⃣ Sabler avec le beurre froid jusqu’à texture sableuse
3️⃣ Ajouter l’œuf, former une boule (ajouter un peu d’eau si besoin)
4️⃣ Filmer et laisser au frais 30 min
5️⃣ Étaler entre 2 feuilles de papier cuisson (4–5 mm)
6️⃣ Découper 2 formes identiques avec un gabarit “4”
7️⃣ Cuire 12–15 min à 170°C
⚠️ Laisser refroidir complètement

⸻

🤍 Crème légère au yaourt

🛒 Ingrédients

• 250 g yaourt grec ou skyr
• 250 g fromage frais type St-Môret / Philadelphia light
• 40–60 g miel ou sirop d’érable
• 1 c. à c. vanille
• (Option) 2 feuilles de gélatine ou agar-agar pour une tenue parfaite

👩‍🍳 Préparation

Sans gélifiant :
Fouetter tous les ingrédients jusqu’à texture ferme.

Avec gélifiant :
Chauffer une petite partie du mélange, dissoudre la gélatine, mélanger au reste, fouetter puis réserver 30 min au frais.

Mettre en poche à douille.

⸻

🍓 Montage

1️⃣ Poser le premier chiffre
2️⃣ Pocher des petits dômes de crème
3️⃣ Déposer délicatement le deuxième chiffre
4️⃣ Pocher à nouveau

⸻

🍊 Décor fruits & chocolat

• Oranges sanguines
• Kiwis
• Poires ou pommes citronnées
• 30–50 g chocolat noir
• Menthe, zeste de citron, grenade (option)

✨ Alterner couleurs et textures
✨ Ne pas surcharger
✨ Laisser la crème visible pour l’effet chic by @nay.kitchen_

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7 months ago

💘 Apéro love en 10 minutes, sans culpabiliser 💘
Qui a dit qu’il fallait un resto gastronomique pour fêter la Saint-Valentin ?
Parfois, il suffit de quelques bons ingrédients, simples et bien associés 🥰

👉 Aujourd’hui, je te partage une recette salée, rapide et ultra réconfortante :
des tartines chaudes de patate douce, chèvre & grenade 🍠✨

⸻

🥔 Tartines chaudes de patate douce, chèvre & grenade

(2 personnes)

🛒 Ingrédients
• 1 grosse patate douce (coupée en tranches de 1 cm dans la longueur)
• 60 à 80 g de chèvre frais ou feta
• ½ grenade
• 1 c. à s. de miel ou sirop d’érable
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Thym ou romarin
• Sel, poivre
• Option : quelques noix ou pistaches concassées

⸻

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préchauffer le four à 200°C
2️⃣ Couper la patate douce en tranches façon “tartines”, badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer et ajouter le thym
3️⃣ Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement dorées
4️⃣ Tartiner de chèvre, ajouter les grains de grenade, un filet de miel et les noix
5️⃣ Remettre 2 à 3 minutes au four si tu veux le chèvre légèrement tiède

⸻

💡 Mon conseil de coach
✔️ Féculent à IG modéré (patate douce)
✔️ Protéines (chèvre)
✔️ Bonnes graisses (huile d’olive, noix)

👉 Résultat : un plat satisfaisant, coloré et équilibré, parfait pour un dîner de Saint-Valentin tout en douceur ❤️

⸻

💬 Dis-moi en commentaire si tu testerais cette recette
📌 Pense à enregistrer le Reel pour plus tard by @nay.kitchen_

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8 months ago

Tresse feuilletée saumon & poireaux
Une entrée parfaite pour les fêtes : simple, élégante et accessible ✨
Idéale quand on veut faire waouh sans exploser le budget 👌

👩‍🍳 Pour 6 personnes

🧺 Ingrédients
• 1 rouleau de pâte feuilletée (idéalement à la farine complète)
• 500 g de saumon frais
• 3 poireaux
• 1 oignon rouge
• 200 ml de crème de soja
• 1 jaune d’œuf (pour dorer)
• Sel & poivre
• Aneth ou ciboulette (optionnel)

🥄 Préparation
1️⃣ Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Émincez l’oignon.
2️⃣ Faites revenir l’oignon et les poireaux à feu doux avec un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez.
3️⃣ Préchauffez le four à 200°C.
4️⃣ Coupez le saumon en petits morceaux et mélangez-le avec la crème de soja. Ajoutez les légumes.
5️⃣ Déroulez la pâte feuilletée. Déposez la garniture au centre.
6️⃣ Incisez les côtés de la pâte et repliez-les en alternance pour former une jolie tresse.
7️⃣ Badigeonnez de jaune d’œuf.
8️⃣ Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tresse soit bien dorée et croustillante 🤍

🍽️ À servir chaud ou tiède, avec une salade verte.
Simple, gourmand… et toujours un succès à table ✨

👉 Tu la ferais pour quel repas des fêtes ?
Dis-le-moi en commentaire 💬 by @nay.kitchen_

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9 months ago

LA RECETTE 👇

Ingrédients :
- 320 g de fromage frais (ici, Madame Loïck)
- 4 tranches de saumon
- 1 botte de ciboulette
- 1 botte d’aneth
- 1 citron jaune
- 1 grenade

C’est le moment de se régaler ici ! ✨ by @nay.kitchen_

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10 months ago

Soupe d’automne pour 6 personnes 🍂

✨ Ingrédients :
• 500 g de carottes
• 250 g de patates douces
• 1 oignon
• 300 ml de lait de coco
• 300 ml de bouillon de volaille ou de légumes (maison ou reconstitué)
• 1 c. à café rase de curry en poudre
• ¼ c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
👉 Pour servir : 1 pincée de piment d’Espelette par assiette

🥕 Préparation :
1. Pelez les carottes, les patates douces et l’oignon. Coupez-les en cubes (grossiers pour les légumes, en dés pour l’oignon).
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites blondir l’oignon à feu moyen.
3. Ajoutez les légumes, puis versez le lait de coco et le bouillon.
4. Incorporez les épices et laissez mijoter 30 min environ, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
5. Mixez le tout au blender et servez aussitôt, avec une pincée de piment d’Espelette.

🔥 Parfaite pour un dîner d’Halloween plein de douceur

#coachnutrition #mieuxetre #pertedepoidsdurable #perdredupoidssainement #equilibrealimentaire #meilleuresanté #mangermieux #recettehalloween #soupemaison #soupe by @nay.kitchen_

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30

a year ago

Italie = pizza, pasta & dolce vita.
Pendant ce week-end, j’ai savouré chaque plat… et je les ai même notés sur 10 😅
👉 (spoiler : certains m’ont fait voyager, d’autres beaucoup moins).

Ce voyage m’a rappelé une chose essentielle :
👉 bien manger, c’est aussi une histoire de plaisir et d’équilibre.
On peut se faire une pizza, une glace, une pasta… sans culpabiliser.
Ce qui compte, c’est ce qu’on met en place au quotidien, pas un repas ou un week-end.

C’est exactement ce que j’enseigne dans mon Coaching 2.0 :
➡️ arrêter de voir l’alimentation comme “tout ou rien”
➡️ apprendre à trouver son équilibre
➡️ vivre une transformation qui dure, sans frustration

💡 Si tu veux apprendre à bien manger tout en profitant (même en vacances 🍕🍝), viens découvrir le Coaching 2.0.

Lien en bio 🔗

#coachnutrition #mieuxetre #pertedepoidsdurable #perdredupoidssainement #equilibrealimentaire #meilleuresanté #mangermieux #habitudesalimentaires #regimeuse by @nay.kitchen_

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a year ago

🍕 Pizza maison au poulet & crème de parmesan

Ingrédients pour la pâte
• 250 g de farine de blé T80
• 150 ml d’eau
• 10 ml d’huile d’olive
• 5 g de levure de boulanger instantanée

Garniture
• 170 g de poivron
• 160 g de champignons de Paris
• 150 g de tomate
• 100 g d’oignon rouge
• Sel

Crème de parmesan
• 200 ml de crème d’avoine
• 70 g de parmesan râpé (ou Beaufort, Comté, Cantal, Gruyère…)
• 200 g de poulet mariné coupé en dés

⸻

Préparation de la pâte
1. Dans un saladier, mélange la levure avec un fond d’eau et laisse activer 10 min.
2. Ajoute la farine, l’huile, le sel et le reste d’eau. Mélange, puis pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Laisse reposer 1h30 à l’abri des courants d’air.

Préparation des légumes
1. Lave et coupe le poivron en lamelles (retire la chair blanche et les pépins).
2. Épluche et émince l’oignon. Coupe les champignons en lamelles.
3. Dans une poêle, fais revenir poivron, champignons et oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Réserve.

Montage & crème de parmesan
1. Dégaze la pâte, étale-la en cercle sur du papier cuisson.
2. Fais chauffer la crème avec le parmesan (sale si besoin) jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Étale la crème sur la pâte (évite les bords).
4. Ajoute les rondelles de tomates, les légumes cuits et les dés de poulet marinés.
5. Enfourne 15 min à 220°C.

🔥 Sors-la du four et… régale-toi aussitôt !

#coachnutrition #mieuxetre #pertedepoidsdurable #perdredupoidssainement #equilibrealimentaire #meilleuresanté #mangermieux #reequilibragealimentaire #habitudesalimentaires #regimeuse by @nay.kitchen_

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50

a year ago

et vous, qu’avez vous fait ce dimanche ? 🫵🏽⬇️

#naykitchen #undimancheavecmoi by @nay.kitchen_

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6

a year ago

LA RECETTE :

• 4 bananes
• 2 c. à soupe de cacao cru
• 4 dattes

Pour le coulis à la vanille
• 20 cl d e lait d’amande
• 1 c. à soupe de farine de coco
• 1 gousse de vanille fraîche
• 1 c. à café de sirop d’agave

Pour la décoration :
• Quelques fraises fraîches
• 4 noix du Brésil

Préparation
• Au blender, mixez 3 bananes (en réserver
une de côté), les dattes et le cacao cru.
• Mettez la préparation dans une sorbetière
ou à défaut faites prendre au congélateur,
en remuant toutes les 15 minutes.

• Pour le coulis vanille, mélangez le lait
d’amande, la farine de coco, le sirop
d’agave et ajoutez la gousse de vanille.

• Hachez grossièrement vos noix du Brésil
et découpez les fraises en petits
morceaux.

• Dressez votre dessert : faites 3 boules de
glace, puis disposez une demi-tranche de
banane de chaque côté, versez votre
coulis vanille, saupoudrez de noix du
Brésil concassées et disposez les fraises.🍓

Partagez cette recette si vous kiffez ! 😋

#coachnutrition #mieuxetre #pertedepoidsdurable #perdredupoidssainement #equilibrealimentaire #meilleuresanté #mangermieux #reequilibragealimentaire #bananasplit #dessertsofinstagram by @nay.kitchen_

3

14

a year ago

Des recettes afro-végétales simples, savoureuses et faites pour la vraie vie.
Maman de 3 enfants, je sais ce que c’est de courir après le temps…
Et je sais aussi qu’on a envie de bien manger, de transmettre nos racines, sans y passer 3h chaque soir.

👉🏽 Dans mon e-book, tu retrouveras des recettes simples, colorées, végétales, pensées pour toute la famille !
Chaque plat a été testé, aimé, et validé ici par… mes filles 😂

💌 Mon objectif : que tu puisses te reconnecter, même dans un quotidien à 100 à l’heure, sans sacrifier ni ta santé, ni ton plaisir.

Le lien pour télécharger l’e-book est juste en bio !

#perdredupoidssainement #pertedepoidsdurable #habitudesalimentaires #mieuxetre #coachnutrition #meilleuresanté #mangermieux #equilibrealimentaire #mangersainement #sansfrustration #regimeuse #reequilibragealimentaire #perdredupoids by @nay.kitchen_

3

22

a year ago

Spoiler : j’ai trouvé la barre parfaite pour mes journées de maman-coach-salariée.

La Coco Vanille de NutriPure c’est un peu ma pause douceur entre deux missions, deux rendez-vous… ou juste quand j’ai besoin d’un petit boost sans culpabiliser.

Je l’ai glissée dans ma routine sans même m’en rendre compte.
Et maintenant, elle me suit partout : au boulot, à la maison, dans mon sac quand je cours chercher les filles…

Pourquoi je l’aime ?
Parce qu’elle est clean, gourmande, et que je sais exactement ce que je donne à mon corps.
Pas de sucres ajoutés, pas de cochonneries. Juste l’essentiel.

Si tu veux tester, j’ai un petit cadeau pour toi :
NAY10 → -10% sur tout le site @nutripurefr .

Et toi, c’est quoi ton snack préféré dans ta journée ?

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3

10

a year ago