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Nicola Barbera

@nickremphase

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🐑 📍 Minervino Murge - @masseriabarbera
🎓 @naba

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✂️ by @nickremphase

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a month ago

@masseriabarbera non è un ristorante di livello nascosto dentro una masseria. È la dimostrazione di quanto possa diventare alta la cucina di una masseria quando agricoltura, territorio, materia prima, cantina, ospitalità e cuoco parlano finalmente la stessa lingua.

Lo diciamo senza troppi giri di parole: per noi è una delle migliori tavole di Puglia e una delle massime esperienze gastronomiche che si possano vivere oggi in una masseria pugliese.

Qui la masseria viene prima del ristorante. La terra è vera, l’azienda agricola è vera, molti prodotti arrivano direttamente dalla proprietà e gli altri sono il risultato della ricerca di piccoli produttori e artigiani.

Poi c’è @riccardo.barbera , oste nel significato più bello del termine. E oggi accanto a lui c’è il figlio @nickremphase , praticamente il suo specchio: stessa naturalezza nell’accoglienza, stessa capacità di stare tra i tavoli e far sentire l’ospite parte della casa. Un passaggio generazionale che lascia immaginare un futuro importante.

In cucina @gianlucaferri ha capito una cosa fondamentale: qui il cuoco non deve essere più importante della masseria. Deve ascoltarla.

La sua è una cucina precisa, golosa, profondamente territoriale. Salumi, formaggi, focaccia, ortaggi, uova, pomodori, melanzane, erbe: la materia rimane riconoscibile e la tecnica non diventa mai esibizione.

Una cucina contemporanea che non trasforma la memoria in nostalgia.

E poi una grande cantina, un’ospitalità autentica e quella sensazione sempre più rara di essere esattamente nel posto in cui si dovrebbe essere.

Una delle migliori tavole di Puglia?

Per noi sì.

Se qualcuno pensa il contrario, ci piacerebbe davvero leggerne dettagliatamente il perché.

#Puglia #SaporiDiPuglia #Masseria #MinervinoMurgie taken in Masseria Barbera by @nickremphase

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2 months ago

Duck you Motherducker by @nickremphase

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5 months ago

🏡❤️🚜🍽️🙂‍↔️ taken in Crowne Plaza Verona - Fiera by @nickremphase

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6 months ago

Me and my bros in full saturday night fever
@masseriabarbera #nino 🧀🥛🧈 taken in Masseria Barbera by @nickremphase

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8 months ago

Buon 2026 e tante lattughe per tutti 🥬❤️ @masseriabarbera taken in Masseria Barbera by @nickremphase

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9 months ago

Natalia ❤️🏡 taken in Masseria Barbera by @nickremphase

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a year ago

Something natural
@masseriabarbera 🏡🌱 taken in Masseria Barbera by @nickremphase

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a year ago

@bunkertorino Ready for tonight👾🪩
@insertcoin_80 + @voyage_______voyage dalle 22 alle 6 con @nicola_mazzetti / @sick.seek / @ghumble / @andreamarte @avietti ☀️👀
Link x list in bio taken in Bunker by @nickremphase

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2 years ago

taken in Vacuum Club by @nickremphase

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2 years ago

Meanwhile in Berlin:
- Sun is higher in the sky ☀️🤍
- Francesco’s cooking the pasta, the real one🤌🏻❤️‍🩹
- Faustino making drawings and fatty laughs🃏🎉
- Italorama Fam, Charlie live and the classical ‘AFTER SESTO SENSO FRESHNESS’🚨🇮🇹🏢
- broken out hinges and let’s jump again into italian days🏎️💦 taken in Berlin, Germany by @nickremphase

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2 years ago

Frame e filmini di venerdì💘
@insertcoin_80 @bunkertorino taken in Bunker by @nickremphase

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2 years ago