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Sofi Nielsen

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cocinera argentina
viajar & comer
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este sábado 26/09 — COOKIE FEST en Virrey Aviles 3371 / desde las 14hs hasta agotar stock 🍪🤍 lxs esperamos! by @nielsen.sofia

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9 days ago

COOKIE FEST, SEGUNDA EDICIÓN!!!
El sábado 26/9 volvemos con nuestra oda a la galletita. Line up totalmente nuevo, todas mujeres talentosas y grandes profesionales:

@ailendb @robuetto @trinigalarce @ana_irie @ahl.patisserie @nielsen.sofia @camipineroona @mercedesroman__ @oliviasaal__ @machusch @pausecchi_ @franchypan

Cada una de ellas traerá una cookie distinta, pensada especialmente para la ocasión.

PREVENTA 01 AGOTADA

PREVENTA 02 AGOTADA

EL DÍA DEL EVENTO HABRÁ VENTA PRESENCIAL DE CAJAS x12, x6 Y COOKIES INDIVIDUALES.

* Las cajas se retiran de manera presencial en Estudio Primero el día del evento, de 14 a 17 hs aprox.
** Entrada libre y gratuita. Virrey Avilés 3371, Loft A, Colegiales.

Queremos agradecer a @alyser_sa @rominasavastano @bauletto.cajas @manifiestocafe y @biendelatierra.arg por acompañarnos 💖🍪 by @nielsen.sofia

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21 days ago

les cuento que hay en agenda @estudioprimero

sábado 15/08 de 11 a 14hs hay clase de medialunas x @coniborras. Quedan pocos cupos, no cuelguen!

el viernes 21/08 a las 20hs hay Cata a ciegas junto a @sofiamaglione. Un menú pensado x mi para acompañar 6 etiquetas misteriosas. Ideal para venir en pareja, con amigos o solx para conocer gente! Es muy divertido.

Imperdible @josejuarroz. El miércoles 26 y jueves 27 de 19 a 22hs volvemos a reunirnos para dos noches de charcutería y embutidos. Obvio después de la clase cenamos todos juntos y brindamos!

tercera edición de @perso.ba en mi estudio. El viernes 28 a las 21hs cocinamos @conscerezo y yo, un menú fijo de tres pasos con vinos x botella y x copa de @stella.crinita seleccionados especialmente para la ocasión.

quedan pocas fechas disponibles para eventos privados y ya estamos tomando reservas para los próximos meses :)

consultas y más info → hola@estudioprimero.com

y para septiembre tenemos sorpresas!!!!!!!!!!! suscribite a nuestro newsletter en la web estudioprimero.com by @nielsen.sofia

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2 months ago

En otro capítulo de emprendiendo en gastronomía, recibimos a una amiga de la casa. @nielsen.sofia de @estudioprimero
Gracias por la charla y quédense que hay parte 2 nos hicieron comida de perso 🤗🤗🤗.
@drulich_ la 1
PD: este sábado hay brunch en su estudio, no sé lo pierdan! taken in Buenos Aires, Argentina by @nielsen.sofia

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2 months ago

cuando me preguntan que hacemos en @estudioprimero - eventos abiertos (sin reserva previa, a la carta y hasta agotar stock) como fue el 9 de julio, donde servimos esta fantasía de torta argentina

un sábado x mes abrimos las puertas para que vengan a brunchear - este es nuestro croque madame, un despelote con mi jamón preferido de @lasdinaschacinados

pasta a mano, de las cosas que más disfruto hacer - estos pappardelle fueron para una cena privada de 8 comensales

las pruebas de todos nuestros postres las catan mis amigos

algunas mañanas tranquilas en el estudio - siempre quesos @elabascaybrandsen y huevos @biendelatierra.arg

tarta de limón para un evento privado! nos eligen mucho para festejar cumpleaños y nos encanta

a veces hacemos la comida de perso como si fuésemos nosotros los clientes, con mucho amor

después de varios intentos, creo que dimos en la tecla para tener la tarta vasca que todos aman (y tanto nos piden que hagamos)

otros días son muy movidos, porque tenemos clases de cocina o eventos y sólo hay tiempo para unos huevos revueltos

algunas empresas nos eligen para jornadas de team building y nuestras cookies siempre acompañan el momento del café

si tu marca prefiere los eventos temprano - hacemos desayunos formato mostrador con de todo!

hacemos pasta hasta en mis clases participativas! a veces cavatellis con la maquinita, otras lasagna con la pastalinda

intentamos hacer todo de cero, como la pastafrolla que tiene más de un kilo de nuestro dulce de membrillo y es hermosa

otro clásico de nuestros brunch: mbejú
le vamos cambiando lo de arriba pero siempre rico

la balcarce es otra de sus favoritas y la hacemos bastante seguido - también la encuentran en el brunch

así terminamos el servicio, comiendo de la sartén 🧡 los esperamos en @estudioprimero by @nielsen.sofia

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2 months ago

nuestra gran mesa dulce argentina fue un éxito que sinceramente no esperábamos! agradecer a quienes se acercaron para compartir esta fecha patria con nosotras y perdón a quienes se hayan ido con las manos vacías.

especiales gracias a @lasdinaschacinados, @elabascaybrandsen y @manifiestocafe que hacen su trabajo con mucho compromiso y nos proveen de la mejor materia prima.

impecable @coniborras y equipo, como siempre! y qué hermoso detalle que haya venido @soulistudio con sus ilustraciones tan especiales - todo lo que hacen es bello

sigamos festejando esta inexplicable sensación de ser argentinos 🩵 by @nielsen.sofia

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3 months ago

el jueves 9 de julio los esperamos con una gran mesa dulce argentina junto a nuestra amiga pastelera @coniborras y con la participación especial de @soulistudio y su máquina expendedora de ilustraciones 🥹❤️

tendremos café y chocolate caliente ademas de muchísimas opciones dulces (y algunas saladas para los fanáticos) - todo disponible para consumir en el estudio o para take away!!!

nos hace mucha ilusión este evento 🇦🇷 nos vemos pronto! by @nielsen.sofia

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3 months ago

Cumbia, tasty food and friends in nyc ! How much fun is to do these type of events. Want us at your next event? Text us ;)

Camiseta: @adidasar
Aprons: @rominasavastano
Evoo: @oligio_gourmet
Filmmaker: @vanessas_eats
Venue: @timeagainbar taken in New York, New York by @nielsen.sofia

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3 months ago

ENSALADA DE OTOÑAL con Sofía Nielsen

Ingredientes
· 1 atado de kale
· 1 granada
· 1 calabaza tipo kabutia pequeña
· 70gr de queso feta
· 100gr de quinoa roja

Aderezo:
· Ralladura y jugo de 1 limón
· 50gr de aceite de oliva
· 1 cda. de mostaza Dijon
· Sal y pimienta c/n

Procedimiento
1.⁠ ⁠Lavar bien la quinoa para quitar las saponinas (unas 5 veces). Hervirla con el doble de agua y una pizca de sal.
2.⁠ ⁠Cortar la calabaza kabutia en gajos finos. Colocarlos en una placa con aceite de oliva, sal y pimienta. Cocinar durante 20 a 30 minutos en horno medio.
3.⁠ ⁠Deshojar el kale y lavarlo bien. Desgranar la granada.
4.⁠ ⁠Mezclar todos los ingredientes del aderezo en un bowl grande. Agregar el kale y masajearlo suavemente con las manos hasta que esté más verde y tierno.
5.⁠ ⁠Para emplatar: hacer una base de kale, distribuir la quinoa en distintos puntos del plato con una cuchara, acomodar la kabutia de la manera deseada, desmenuzar el queso feta por encima y, por último, agregar la granada. Terminar con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. by @nielsen.sofia

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3 months ago

El 25 de mayo, en una esquina de Chinatown, sonaron Gilda y Los del fuego 🇦🇷🤍

Encontramos la excusa perfecta para juntarnos entre amigos, cocinar platos nuestros, acercar un poquito de Argentina a Nueva York y creamos, por unas horas, esa sensación de casa.

Gracias a todas las personas que se acercaron a compartir, fue un día increíble!!!

Las camisetas más lindas del mundo @adidasar combinadas con los delantales de @rominasavastano fueron el uniforme ideal!!! También agradecemos a @oligio_gourmet por el aceite de oliva.

Credits @vanessas_eats taken in New York City by @nielsen.sofia

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4 months ago

Hoy le damos la bienvenida a El Abascay en cocinas. Una nueva serie de videos donde nos vas a ver visitando amigos y cocinando con nuestros productos.

En nuestro primer episodio, Sofi Nilsen. Cocinera, viajera y creadora de @estudioprimero . Entre charlas e historias, nos cocinó una tarta de ricotta y dulce de leche. Gracias por recibirnos 🤍

Mirá el video entero en YouTube.
Y para vos ¿qué cocinas te gustaría que visitemos? by @nielsen.sofia

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7 months ago

para siempre enamorada de Lima ❤️‍🔥 por un 2026 aunque sea un poquito parecido a estos días: mucho disfrute, comida deliciosa y gente cálida

los (nuevos!) recomendados

@clon.lima mi favorito por lejos, especialmente el tartare apaltado y los udon chili crab - el hermano relajado de @meritorest

@ladybee.lima increíble el nuevo espacio, el sonido, quedé maravillada !!! gran servicio y tragos espectaculares

@lagelateriaditroppo carta corta de helados, barquillos hechos a mano y en el momento, delicioso todo

@laperlitabarranco abraza lo tradicional, hay musica en vivo y cocina criolla contemporánea x @ricardomartinsdef - en Barranco, con tooooda la onda

@_menu__________ cocktails y platitos para compartir

y los clásicos a los que vuelvo incansablemente (que me hacen querer tanto a esta ciudad)

@lapicanteriasurquillo
@chifa.titi
@mitsuharu_maido
@lamarcebicherialima
@elmercadorestaurante
@isolinataberna
@rafaelrestaurante
@7restaurante_
@awicha.restaurante
@tomococinanikkei
@cantaranaoficial

@elchinitosangucheria
@demo.lima
@panaderiacultivo
@cicloscafe
@blu.ilgelato

vuelvo prontooooo (es un deseo no un hecho, por ahora) taken in Lima, Perú by @nielsen.sofia

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8 months ago