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Nonna Galeotta

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RICORDI TARDIVI E POTENTI…8 maggio 2013 organizzammo presso la SALA ALESSI DEL COMUNE DI MILANO la cena placée per il PREMIO GIORNALISTICO “IL PREMIOLINO” CON UN MENU elegante: risotto al rosmarino, zenzero e scorzetta di limone, come secondo piatto codino di vitello giambonato alle erbe aromatiche mediterranee ed insalatina di spinacetti novelli e, come dolce tortino leggero al cioccolato e pere con salsa alle fragole. Per la cooperativa abc la sapienza in tavola un grande onore e, la straordinaria presenza di Carlin Petrini che, dopo il secondo prese il microfono per complimentarsi con noi dicendo: solitamente il catering scivola di tono dopo il primo…la vostra carne è straordinaria! Venne a stringere le mani a tutti noi, commossi e orgogliosi del suo riconoscimento. Ecco il link https://lnkd.in/dfypT3Ps
del servizio di quella sera che menziona la nostra presenza e... ciao Carlin Petrini, per sempre nel mio cuore! by @nonnagaleotta

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5 months ago

Ma sapete che siamo l’unico ristorante dentro un carcere aperto a TUTTA la società esterna e gestito da detenuti in esecuzione di pena? by @nonnagaleotta

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6 months ago

Da più di vent’anni produciamo per i nostri catering questa meraviglia che abbiamo chiamato il tagliere del re; è tutta la nostra produzione di pasticceria mignon assortita, divertitevi a ingrandire la fotografia e gustate con gli occhi. Tutto ciò però evoca un altro pensiero: provate a immaginare ognuno di questi pasticcini da solo, singolo, buono sì ma non avrebbe successo.
Così sono i buoni progetti, solo se realizzati insieme ad altri possono crescere e progredire, da soli non si fa nulla… e ricordatevi sempre https://www.raiplay.it/video/2025/03/Benvenuti-in-galera-feead05e-31b2-4208-8dfe-5bd298cb2798.html

Il docufilm sul primo ristorante al mondo aperto dentro un carcere by @nonnagaleotta

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6 months ago

Mah! Forse perché mi piace mangiare bene?!? 🤫

Le 15 donne del cibo, del vino e dell’ospitalità che premieremo a Women in Food 2026

https://www.corriere.it/cook/news/cards/le-15-donne-del-cibo-del-vino-e-dell-ospitalita-che-premieremo-a-women-in-food-2026/wif-intro_principale.shtml by @nonnagaleotta

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7 months ago

Chi mi aiuta a raggiungere Che Tempo Che Fa? 🥰
questa la mail che nell'aprile 2023 scrissi a Fabio Fazio
<silviapolleri80@gmail.com>
24 apr 2023, 01:51
a raitre.chetempochefa@rai.it,
Buongiorno Signor Fazio, questa sera ho sentito l'intervista al Ministro Nordio, in particolare il passaggio in cui lei parlava dei suicidi che ci sono stati nelle carceri. La risposta del Ministro sottolineava l'importanza della formazione e la possibilità di dare alla persona in esecuzione di pena un lavoro, un vero lavoro retribuito con tutte le previdenze previste aggiungo ioPoichè lavoro da vent'anni presso la II Casa di reclusione di Milano Bollate, ho fondato una cooperativa che si occupa di ristorazione, catering
e nel 2015 ho inventato il ristorante InGalera, il primo al mondo
dentro una prigione gestito da detenuti e aperto alla società
esterna.
Di noi ha parlato il New York Times ma ad oggi la pratica non si è
ancora diffusa nelle carceri italiane. Mi piacerebbe poter raccontare
attraverso CHE TEMPO CHE FA come un altro carcere sia possibile. Lascio
i riferimenti per comprendere meglio:
https://www.tedxvarese.com/.../benvenuti-ingalera-un.../
www.ingalera.it (nel sito trovate tutta la rassegna stampa) e
www.cateringabc.it
https://www.radioradicale.it/.../diritti-e-giurisdizione...ecc. ecc. Anche dopo sollecitazioni NON EBBI RISPOSTA. Ieri sera molti nostri follower mi dicono che Fazio e Litizzetto hanno ospitato dal Carcere di Alessandria una coop che ha aperto un ristorante all'interno per ridurre la recidiva... VORREI TANTO POTER RACCONTARE CHE NOI LO FACCIAMO DAL 2015... by @nonnagaleotta

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a year ago

Chi mi aiuta a raggiungere Che Tempo Che Fa? 🥰
questa la mail che nell'aprile 2023 scrissi a Fabio Fazio
Silvia Polleri <silviapolleri80@gmail.com>
24 apr 2023, 01:51
a raitre.chetempochefa@rai.it,
Buongiorno Signor Fazio, questa sera ho sentito l'intervista al Ministro Nordio, in particolare il passaggio in cui lei parlava dei suicidi che ci sono stati nelle carceri. La risposta del Ministro sottolineava l'importanza della formazione e la possibilità di dare alla persona in esecuzione di pena un lavoro, un vero lavoro retribuito con tutte le previdenze previste aggiungo ioPoichè lavoro da vent'anni presso la II Casa di reclusione di Milano Bollate, ho fondato una cooperativa che si occupa di ristorazione, catering
e nel 2015 ho inventato il ristorante InGalera, il primo al mondo
dentro una prigione gestito da detenuti e aperto alla società
esterna.
Di noi ha parlato il New York Times ma ad oggi la pratica non si è
ancora diffusa nelle carceri italiane. Mi piacerebbe poter raccontare
attraverso CHE TEMPO CHE FA come un altro carcere sia possibile. Lascio
i riferimenti per comprendere meglio:
https://www.tedxvarese.com/.../benvenuti-ingalera-un.../
www.ingalera.it (nel sito trovate tutta la rassegna stampa) e
www.cateringabc.it
https://www.radioradicale.it/.../diritti-e-giurisdizione...ecc. ecc. Ciao Davide, ho postato così su Facebook, LinkedIn e Instagram, sai come raggiungere Fabio Fazio o Litizzetto? Mi hanno scritto in moltissimi che hanno visto la trasmissione meravigliati che non si parlasse di noi che siamo stati i primi.
Testo su social:
Qui sotto ho copiato la mail che nell'aprile 2023 scrissi a Fabio Fazio
Silvia Polleri <silviapolleri80@gmail.com>
24 apr 2023, 01:51
a raitre.chetempochefa@rai.it,
Buongiorno Signor Fazio, questa sera ho sentito l'intervista al Ministro Nordio, in particolare il passaggio in cui lei parlava dei suicidi che ci sono stati nelle carceri. La risposta del Ministro sottolineava l'importanza della formazione e la possibilità di dare alla persona in esecuzione di pena un lavoro, un vero lavoro retribuito con tutte le previdenze previste aggiungo ioPoichè lavoro da vent'anni presso la II Casa di reclusione di Milano Bolla by @nonnagaleotta

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a year ago

È vero! Sono 10! E con tutti voi andremo al raddoppio perché…un altro carcere è possibile, noi ci proviamo… by @nonnagaleotta

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a year ago

È vero! Sono 10! E con tutti voi andremo al raddoppio perché…un altro carcere è possibile, noi ci proviamo… by @nonnagaleotta

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a year ago

Un nuovo premio quale impresa sociale sostenibile e con l’orgoglio di averlo ricevuto da Il Sole 24 ore. SonoNonna Galeotta, ho fondato nel 2004 la cooperativa abc La Sapienza in tavola www.cateringabc.it e nel 2015 ebbi l’idea “birbante”del ristorante InGalera. Da sola non avrei fatto nulla; tutto ciò lo devo a tutte le persone in esecuzione di pena che hanno creduto e credono a questo folle progetto, ai miei collaboratori cosiddetti “esterni” che come me hanno la possibilità di poter entrare ed uscire quando vogliamo dalla prigione, ai Poliziotti Penitenziari che ci hanno creduto e continuano a seguirci e rispettano il nostro lavoro perché a nostra volta ci impegnamo a rispettare le regole, all’Amministrazione Penitenziaria che con i suoi Direttori e Provveditori ha creduto e continua a credere ai nostri sogni che …un altro carcere è possibile. Sono una donna molto fortunata, ho una famiglia meravigliosa che da vent’anni mi ha permesso e continua a permettermi questa folle impresa; anche a loro va questo premio. Direttore de il sole 24 ore, Fabio Tamburini, grazie perché alla fine cerimonia ha voluto dedicarci una menzione speciale per ciò che facciamo nella piena consapevolezza del DRAMMA in cui si trovano le persone incarcerate nel nostro paese. E ultimo ma non ultimo, il premio va condiviso e dedicato a tutti coloro che ci seguono con passione e amore per la giustizia, GRAZIE DAVVERO! by @nonnagaleotta

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a year ago

Una foto certamente datata di Aimo e Nadia Moroni, ma che solo dallo sguardo esprime quella che io amo definire una regale umiltà. Aimo se n’è andato lasciando Nadia e i suoi figli. Il ristorante.#InGalera ha avuto l’onore di averli una sera come ospiti; un insegnamento per tutta la vita, la loro storia, la loro competenza, l’innovazione nel settore della ristorazione e tutto ciò all’insegna di una grande umiltà. Buon viaggio, maestro e grazie per ciò che sei stato. by @nonnagaleotta

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a year ago

Nello stesso anno 20 settembre 1975, iniziavo la storia con Benedetto Rho, mio marito, anche noi un lungo cammino, due figli tre nipoti e, incredibilmente, ancora insieme. E ventun anni fa per me l'incontro con un percorso di vita importante, mai conosciuto: il carcere. Una proposta indecente da una Direttrice lungimirante che all'Amministrazione Penitenziaria ha dato e continua a dare la sua vita: Lucia Castellano. che, insieme all'atra visionaria Cosima Buccoliero conducono per anni https://www.carcerebollate.com/E poi l'incontro con lui, colui che volle il Carcere di Milano Bollate, Casa di Reclusione a trattamento avanzato, Luigi Pagano. Così, 2004, comincia la storia della cooperativa www.cateringabc.it, dissi proviamo...e poi 2015, questa volta la mia richiesta indecente a un altro Direttore lungimirante Massimo Parisi divenuto oggi Vicecapo Dipartimento Amministrazione Penitenziaria https://it.wikipedia.org/wiki/Massimo_Parisi_%28dirigente%29
: mi lasceresti aprire un ristorante in carcere, aperto a tutta la società esterna e gestito da detenuti? 2015 Nasce così InGalera sostenuto da Price Waterhouse Cooper nella persona di Francesco Ferrara, Fondazione Cariplo, Fondazione Peppino Vismara https://www.fondazionevismara.it/, Good Point che ci ha scoperto, https://www.facebook.com/goodpointsrl.
Come dico spesso, l'ho combinata grossa...ed ora, 2 ottobre 2025 l'onore di essere tra i relatori nella celebrazione da parte del Provveditorato Regionale di Lombardia del 50° dell'Ordinamento Penitenziario, la riforma dell’ordinamento penitenziario del 1975, che prese il posto del regolamento fascista del 1931. Inizio di speranze, molte soddisfatte ma molte ancora disattese, l'affollamento delle carceri e i suicidi sono "certificazioni". Ognuno di noi però deve convincersi che il carcere è parte della nostra società e OGNUNO può contribuire a stimolare le Istituzioni preposte ad affrontare lo scandalo di una folla umana dimenticata.
Questo incontro è parte della speranza. taken in Milano by @nonnagaleotta

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a year ago

È vero! Sono 10! E con tutti voi andremo al raddoppio perché…un altro carcere è possibile, noi ci proviamo… taken in InGalera by @nonnagaleotta

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a year ago