Instagram story viewer> @nurbayusari> Posts

NURBAYU SARI

@nurbayusari

957

followers

3664

following

"DAPUR BAYU" Batik & painting Cakes, Cookies and Catering.
@dapur.bayu

POSTS STORIES REELS TAGGED

The best day in my life as the winner of #DebatRasaRenata. Dinner with my idol chef @renattamoeloek ... Terima kasih Allah 😍😍😍😍 by @nurbayusari

82

36

3 years ago

Terima kasih @megcheese.id untuk apresiasinya sebagai pemenang challenge #BisaJadiBerkah. Begitu banyak yg saya dapatkan selain uang THR, Pelatihan Digital Marketing & Financial utk UMKM serta mentoring pendampingan langsung oleh Corporate Chef, Chef Anto @suyantodjamil untuk produk baru yg akan dikeluarkan oleh Dapur Bayu yaitu Dueche de Lece Cheese Cake... Barakallah by @nurbayusari

96

48

3 years ago

Dari awal masuk grand final, saya berharap Soto yg saya buat akan dinilai oleh Chef Vindex, karna beliau spesialisasi makanan Indonesia selama 31 tahun. alhamdulillah terealisasi, dapet penilaian yg bikin ga percaya. Rasanya tuuuuh bahagiaaaaa banget ketika chef @chef_vindex_tengker memberikan komentar Rujak Soto Khas Banyuwangi yang saya buat TASTE NYA ENAK, MENARIK karna mentho ayamnya saya kepang serehnya. , SOMETHING DIFFERENT, DAGINGNYA EMPUK, LEMBUT DAN BUMBUNYA MERESAP, dan yg paling bikin bangga, Soto yg saya buat itu FANTASTIC dan mengangkat kuliner khas Indonesia, terima kasih Chef by @nurbayusari

84

38

4 years ago

Assalamualaikum @karasantan.id Untuk challenge kali ini saya membuat "Wadai Ipau Batik Bakuah Santan". Kue tradisional khas Banjar, Kalimantan Selatan yg sering disebut sbg Lasagna nya orang Banjar. Wadai Ipaunya saya buat naik level dgn tampilan cantik moderen, berbentuk buah, yg dicover dgn lukisan batik motif Parang Rusak, Kawung & Mega Mendung, terlihat moderen tanpa meninggalkan unsur tradisionalnya. Isian ipaunya dibumbui Kari. Disajikan dgn kuah santan yg gurih, jadi makin lezat. Lapisan crepe nya disusun berlapis dgn isian daging ayam, wortel, kentang, taburan seledri, telur rebus & cabe secara berselang seling. Saya menggunakan santan Kara, utk kulit/crepes, bahan isian & sausnya. Karna membuat kue2 yg saya buat jadi lebih lezat dan creamy.

Wadai Ipau Batik Bakuah Santan
Bahan Isi :
- 1 sachet Bumbu instant kari
- 500 ml santan (65 ml Kara Sachet + air hingga 500 ml)
- 200 gr fillet ayam, potong kotak kecil
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 buah kentang ukuran besar, potong dadu kecil
- Minyak & butter utk menumis
Cara:
- Tumis bumbu kari hingga harum, masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan wortel, kentang, aduk rata.
- Masukkan santan, tes rasa, masak kembali hingga kuahnya menyusut habis. Angkat, biarkan dingin.

Bahan Saus Santan & Olesan :
- 500 ml santan (100 ml santan Kara + air hingga 500 ml)
- 3.sdm tepung beras
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara :
- Campur semua bahan, aduk rata, nyalakan kompor, masak hingga mendidih & kental. Angkat, dinginkan

Bahan Kulit:
- 200 gr Tepung Terigu
- 550 ml susu cair full cream
- 20 gr butter, lelehkan
- 1/4 sdt garam
Cara:
- Blender semua bahan hingga halus & tercampur rata, tuang dlm wadah. Panaskan teflon, dadar adonan hingga selesai, biarkan dingin.

Bahan taburan :
- seledri, potong kecil
- cabe merah, iris serong, tumis sebentar
- 4 telur rebus, iris tipis.

Bahan & cara motif batik & penyelesaian, di kolom komentar 🙏

Ikutan yuuk @utarihandiyani @farrah_ktsne
@vrohonid @dapur_rama15 @novi_ariyanty

#KaraBorasiLintasGenerasi #CookFromHome #CFH100 #KARACookFromHome #ingatsantaningatKARA by @nurbayusari

35

14

4 days ago

Assalamualaikum @puddingnutrijell utk challenge kali ini saya membuat "Puding Kelapa Pandan Batik". Terinspirasi dari kue lapis yg dimiliki setiap daerah di Indonesia. Saya membuatnya dlm versi puding. Tampilan pudingnya unik, cantik & sudah pasti lezat dgn kombinasi rasa kelapa yg otentik, segar serta pandan yg berpadu klop. Tekstur pudingnya jiggly lembut. Bagian atas pudingnya saya lukis motif batik Kawung & saya hias dgn fondant yg saya bentuk perempuan yg memakai baju adat Bali. Pudingnya jadi keliatan Indonesia bangetkan 🇮🇩♥️ Sekaligus mengajarkan kpd anak2 saya betapa kayanya budaya & wastra nusantara. Akan lebih mudah mengajarkannya lewat makanan yg mereka sukai. Membuatnya mudah & praktis, ga pakai ribet, tinggal aduk, jadi deeeh. Tentu saja saya menggunakan Nutrijell Pudding Susu Coconut. Jelly nomer 1 di Indonesia yg secara kualitas tidak diragukan lagi. Puding Susu Coconut ini varian baru yg dikeluarkan oleh Nutrijell. Rasa kelapanya otentik, segar. Cuma Nutrijell Pudding yang paling Pudding♥️

Puding Kelapa Pandan Batik
Bahan :
- 3 bungkus Nutrijell Puding Susu Coconut
- 1 sdm endapan pandan suji
Cara :
- Masukkan 3 bungkus Nutrijell pudding Susu Coconut ke dalam panci, tambahkan 1,5 liter air, aduk rata
- Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Bagi 2 adonan puding sama banyak.
- Satu bagian tambahkan endapan pandan suji, masak kembali hingga mendidih. Angkat. Aduk hingga uapnya hilang.
- Siapkan loyang bulat diameter 17 cm tuang 300 ml adonan putih, biarkan set, tuang adonan pandan, biarkan set. Lakukan bergantian hingga adonan habis. Biarkan set.
- Potong 1/4 bagian puding, tumpuk ke atas puding lainnya. Lukis Motif batik Kawung diatas puding. Sajikan dingin lebih nikmat.

Ikutan yuuk @utarihandiyani @farrah_ktsne
@anamicake @dapur_rama15
#MomenLebihBerwarna by @nurbayusari

35

14

11 days ago

3 tahun bukan lah waktu yg sebentar utk penderitaan saudara2 kita di Palestina sejak tahun 2023 hingga tahun 2026. JANGAN BIARKAN DIRI KITA BAGIAN DARI DUNIA YANG BUNGKAM & TERBIASA DENGAN PENDERITAAN MEREKA by @nurbayusari

15

0

12 days ago

Bismillah... Dear @maxcreamerid utk challenge kali ini saya merecook Onde-Onde yg saya lihat dari youtube Max Creamer, dgn kreatifitas & inovasi resep onde-onde Max Creamer nya, saya buat jadi 2 kreasi. Onde-onde dgn isian kacang hijaunya saya buat original & sebagian adonan kulitnya saya beri warna. Saya menggunakan kacang hijau kupas & mengganti gula merah dgn full gula pasir. Serta sedikit perubahan di cara memasak isiannya. Untuk isian onde-onde kacang hijaunya saya jadikan sebagai filling coklat roll cake. Sehingga jadi deeeh fusion cake "Onde-Onde Cake". Cara lain menikmati onde-onde dlm sepotong cake. Onde-onde bulatnya tetap bisa dinikmati utuh & dijadikan garnish. Fusion Cake yg memadukan coklat roll cake dgn filling kacang hijau. Seluruh cakenya saya cover dgn wijen hitam, dgn hiasan peta Indonesia yg saya buat dari wijen putih & garnish onde2 dibagian atas cake. Dgn penambahan Max Creamer diisian kacang hijau, bahan kulit dan roll cakenya, rasanya jadi lebih creamy dan lezat. Tampilan onde-onde & roll cakenya jadi terlihat moderen tanpa meninggalkan unsur tradisionalnya. Dgn inovasi & kreatifitas yg saya buat, semoga generasi muda mau mengenal, mencoba & pada akhirnya ikut melestarikan kue2 tradisional.

Bahan Onde-Onde Max Creamer :
- MaxCreamer 3 sdm
- Tepung ketan 300 gram
- Tepung beras 3 sdm
- Kacang hijau 250 gram
- Gula merah 3 sdm
- Gula pasir 5 sdm
- Wijen secukupnya
- Air 200 ml
CARA :
1. Rebus kacang hijau hingga empuk, campurkan dengan gula merah, MaxCreamer, gula pasir.
2. Siapkan wadah masukkan tepung ketan, tepung beras, garam dan MaxCreamer, uleni hingga kali dan bulat buatkan.
3. Pipihkan adonan tepung dan isi dengan kacang hijau, tutup hingga tak ada celah, lalu gulung di atas biji Wijen hingga lengket.
4. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan, angkat.

Bahan Roll Cake :
- 80 gr butter, lelehkan
- 2 sdm Max Creamer
- 4 butir telur
- 60 gr gula pasir
- 40 gr tepung terigu
- 20 gr coklat bubuk
- 10 gr maizena
- 12 gr SP

Cara membuat lanjut di kolom komentar

Ikutan yuuk @farrah_ktsne @vrohonid
@dapur_rama15 @utarihandiyani
#MaxCreamerRecookChallenge by @nurbayusari

27

7

19 days ago

Dear @haansweethaan Merdeka berkreasi bagi saya adalah berani mencoba membuat kue tradisional "Dongkal Batik" dgn inovasi baru dlm bentuk, tanpa mengubah pakem & resepnya. Kue tradisional khas Betawi ini, biasanya berbentuk kerucut, saya buat jadi seperti buah & saya cover seluruh kuenya dgn lukisan motif batik parang rusak, kawung & mega mendung. Ga perlu ribet iris2 gula merah, saya pakai Haan Gula Aren bubuk, dgn indeks glikemik rendah & mengandung vitamin. Tampilannya jd terlihat moderen tanpa meninggalkan unsur tradisionalnya. Meskipun belum sempurna dibagian layernya. Tapi soal rasa, hmm enak banget, itu sih yg bikin saya happy. Jadi bikin aja yg bikin kita happy & merdeka berkreasi.

Kue Dongkal Batik
Bahan:
- 350 gr Tepung Beras
- 350 gr Kelapa Muda parut
- 100 gr Haan Gula Aren
- 150 ml air matang
- 1 sdt garam
- 2 lembar pandan, ikat
- Corn sirup utk olesan
Cara :
- Campur air & garam, aduk hingga garam larut, sisihkan
- Aduk hingga tercampur rata tepung beras & kelapa parut, hingga menjadi adonan yg berbutir, tambahkan air, aduk rata kembali.
- Taburkan selapis adonan tepung yg sdh dicampur tadi kedalam loyang setengah lingkaran, lalu beri taburan Haan Gula Aren. Beri adonan tepung beras lagi, lalu taburan Haan Aula Aren secara bergantian, hingga adonan tepung & gula aren habis.
- Kukus selama 25 menit atau hingga matang. Air kukusan beri pandan, supaya wangi. Olesi seluruh kue dongkal tipis2 dgn corn sirup, tempelkan garnish motif batik & daun, sajikan hangat

Bahan Motif Batik :
- 60 gr gula pasir
- 2 telur
- 1 sdt SP
- 70 gr Tepung terigu
- pola batik, plastik segitiga & pewarna makanan
Cara:
- Mixer gula, telur & SP hingga kental berjejak
- Masukkan tepung terigu, aduk balik hingga rata, bagi adonan sesuai warna yg diperlukan, lalu beri pewarna makanan. Masukkan dlm kantung segitiga.
- Letakkan pola batik yg akan dibuat diloyang, lapisi dgn kertas baking. Mulai membatuk sesuai pola. Kukus selama 3 menit, angkat. Tempelkan garnish batik ke kue dongkal.

Ikutan yuuk @farrah_ktsne @utarihandiyani @vrohonid
@novi_ariyanty

#YangPentingHappy
#UdahPastiJadi
#BikinYangBikinHappy by @nurbayusari

26

10

20 days ago

Assalamualaikum @lakreiva utk challenge Merdeka berkreasi tanpa ribet saya membuat "Onde-Onde Cake". Fusion cake yg memadukan pandan roll cake dengan filling kacang hijau. Dicover dengan La Kreiva Crumble Red Velvet dgn garnish onde2 dibagian atas cake & peta Indonesia yg saya buat dari wijen putih. Cakenya lembut moist, berpadu klop dgn gurihnya filling kacang hijau, serta crunchynya La Kreiva Red Velvet. Tampilan cake yg unik cantik menggugah selera. Membuatnya juga mudah ga pakai ribet. Apalagi sekarang sudah ada LaKreiva Crumble dgn berbagai varian rasa, yg makin memudahkan kita berkreasi.

Onde-Onde Cake
Bahan Cover cake :
- La Kreiva Red Velvet
- secukupnya selai blueberry
- 3 buah onde-onde ukuran kecil utk garnish

Bahan Roll Cake :
- 4 butir telur
- 60 gr gula pasir
- 60 gr tepung terigu
- 10 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
- 12 gr SP
- 80 gr butter leleh
Cara :
- Dlm wadah campur semua bahan roll cake, kecuali butter leleh
- Mixer kecepatan tinggi hingga kental, mengembang. Masukkan butter leleh, mixer hingga rata
- Tuang ke loyang yg sdh dialasi baking paper & pengoles loyang. Panggang suhu 200°C selama 25 menit. Angkat. Langsung balikkan loyang, lepaskan baking paper.
- olesi cake dgn selai blue berry, beri filling kacang hijau, lalu gulung, padatkan, biarkan set.
- Olesi permukaan cake dgn selai, taburi dgn La Kreiva Red Velvet hingga tertutup semuanya. Hias dgn peta Indonesia & onde- onde, sajikan.

Bahan Filling Kacang Hijau :
- 225 gr kacang hijau kupas, cuci, rendam 1 jam
- 345 gr santan kekentalan sedang
- 120 gr gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara :
- Kukus kacang hijau selama 20 menit hingga mekar
- Blender bersama gula pasir, santan & garam hingga halus.
- Tuang ke wajan, beri pandan, masak hingga kalis, angkat, dinginkan. Siap dijadikan isian roll cake

Ikutan yuuk @farrah_ktsne @vrohonid
@utarihandiyani @dapur_rama15
@dhapoerbarokah
#BakingSeruTanpaRibet
#LaKreivaKreasiMerdeka
#BikinSeruKreasimu by @nurbayusari

44

21

a month ago

31

16

a month ago

Syemangattt Weekend Banduuung
🌻🌹🌺🌷🪷🌸💮
#POV ketemu Ibu Bestie Online kesayangan
Ibuuu @nurbayusari 🥰💗🥰💗🥰💗🥰💗

Ibu Bayu : utari, tgl 12 Ibu ke Bandung ada event lomba baking, ketemu ya..

Saya : Seriusan Bu??berasa dejavu bgttt, saya udah feeling Bu. Ibu pasti kepilih final.
Dan yeayyyy akhir'y qt ketemu yg ke 3x kali'y
🙌🥰

🧕Ibuuu... Hanupis Jazakillah Khairan ✨✨✨
kebaikan'y - support2'y - reminder2'y - doa2 baik'y, sayang'y, nasehat2'y buat sy.
Dari Ibu, sy byk bgt belajar, Ibu kyk temen berasa orangtua dan guru..

Ikut seneng bgtttt, wow personal branding Ibu byk dikenal sebagai "Ibu Kreasi Batik" 🤍
Doa baiiik selalu, sampe ketemu lagiiii ya Buuu
🥹🤗🥰

🌸 Hihi td ikutan foto jg sm peserta2 lomba ✌️🥰
Hatur nuhun Ibu, Teteh, Mba..
🙏🙏🙏 Makasiiih banyak Mba @dianarosalina_138 tadi udah fotoin 📷 by @nurbayusari

35

7

a month ago

SUDAH SIAP BELUM ????!!! Untuk Grand Final Sayembara Cipta Rasa Ina 2026. Kalo saya sih dah siap. Buktinya jadi peserta pertama yang datang di lokasi Pabrik Ina Cookies. Jam 6.30 dah stand by🤣🤣🤣💪💪💪💪💥💥💥 Ada kali reward utk peserta paling pertama dateeeng ya @inacookies @mamainacookies 🥰🥰🥰🥰 bestie seperjuangan @dianarosalina_138

#SayembaraCiptaRasaIna
#WarisanRasa34th
#InaCookies
#BakingCompetition
#CiptaRasaINAMoment by @nurbayusari

83

24

a month ago