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Clara Aranda

@oleiolee

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Cocinando en @claramchef13___ 🧑🏽‍🍳🤩
Proud world citizen 🌍
Fra Spagna ed Italia 🇪🇸💞🇮🇹
Meu coração ficou no Brasil 🇧🇷
Valenciana enamorada 🤩 🎆

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Todos los mundos en uno 🌍🩵

BERENJENAS FRITAS CON MIEL DE CAÑA, FETA Y CILANTRO
Ingredientes:
-Berenjena
-Harina de trigo o garbanzos
-AOVE
-Queso feta
-Miel de caña o crema de vinagre balsámico de Módena
-Queso feta
-Cilantro

Modo de preparación:
Cortar la berenjena en bastones como si fueran patatas fritas y cubrirlos de sal gorda mientras una media hora, luego lavar. Esto se hace para eliminar el amargo.
Luego embadurnar en harina sacudiéndolo en un bowl. Meter a la airfryer o freír en aceite de girasol. Cuando estén listas, desmigajar el queso feta por encima y regar con la miel de caña (sirve también crema de vinagre balsámico de Módena o sirope de dátil) y decorar con cilantro picado por encima.

Características:
Sabor exótico, oriental, plato muy compartible que combina el frío con caliente y el dulce con salado, el crunchy con la suavidad y cremosidad de la berenjena. by @oleiolee

Aquí lo llamamos Xanxullo pero se hacen variantes en todo el litoral mediterráneo, Murcia, Cataluña, Valencia y Baleares unidas por unas papas con cosas por encima 🫶🏼

‘XANXULLO’ A MI MANERA
Ingredientes:
-Bolsa de papas de calidad
-Latita de mejillones en escabeche
-Boquerones en vinagre aliñados con ajo y perejil
-Aceitunas rellenas
-Jugo de limón

Modo de preparación:
Abrir la bolsita de papas y servirla en un plato o bandeja. Ir poniendo los ingredientes y toppings al gusto por encima. Aderezar todo con zumo de limón para resaltar los sabores y dar un contrapunto de acidez.

Características:
Concentra la esencia del aperitivo: las papas como base clásica, las latitas de encurtidos y moluscos… se integra todo y se come modo montadito con las papas. by @oleiolee

Acompáñame a la carta de BOTTEGA MARSENGO 🤤🍽️🇮🇹🍝🍕 @bottegamarsengo o el que me habían dicho que era el mejor restaurante italiano de Valencia 😎

SPOILER: te dejo al final del vídeo mi plato favorito 🤯 + la risa de bruja 🧙‍♀️ buena de mi amiga que me da la vida 😂

Fui buscando la famosa carbonara 🍝, ya que siendo uno de mis platos insignia casi nunca la pido fuera, y su renombrada pizza 🍕, con la que también soy muuuy exigente!

Siendo cocinera 👩🏽‍🍳 de corazón ❤️ y habiendo vivido en Italia 🇮🇹 filtro mucho los restaurantes italianos a los que voy a comer, pero he de decir que hace tiempo que no probaba un producto TAN BUENO 🔝

Pedimos un montón de cosas, y aunque amamos todo os voy q dejar mis favoritos 🤩 abajo con una estrella ⭐️:

-carpaccio de gamba 🦐 🌟🌟🌟
-vitello tonnato 🥩🐟
-parmigiana de berenjena 🍆 🌟🌟🌟
-sfera de pizza 🍕
-albóndigas de la abuela 👵🏽
-pizza 🍕 DON ILY 🌟🌟🌟
-pasta marsengo 🍝 🌟🌟🌟
-linguine gamba y pulpo 🐙 🍝🌟🌟🌟
-pasta carbonara 🍝
-tarta de queso 🧀 y pistacho 🌟🌟🌟

Hacéos un auto regalo 🎁 y por favor visitad este paraíso gastronómico, un auténtico viaje 🧳 al corazón de Italia 🇮🇹 desde el centro de Valencia!!

#foodie #valencia #italiano #masterchef #carbonara by @oleiolee

Gracias Colombia 🇨🇴 por permitirme disfrutar de ti también con ellos y compartirles tu magia infinita, que tan feliz me hace y ahora les aporta a ellos experiencias y perspectivas nuevas y enriquecedoras ✨

A través de ti me conocen y comprenden también más a mi ❤️

Que mi familia viniera a conocer y disfrutar la que ya es mi segunda patria y lograran enamorarse de ella un poquito y comprender la lengua del amor en la que hablo de ella es un sueño hecho realidad!

Gracias gracias gracias vamos por la última etapa (de momento!!) con las mismas ganas e ilusión 🇨🇴

Tic tac para volver a España 🇪🇸 al menos por un ratito a tomar perspectiva y abrazar a mi gente y mi tierra 🌍 que por supuesto también amo con todo el ❤️, sentimientos encontrados se dice?

Me dejo el corazón (prestado porque volveré a por él 😉) entre tus montañas 🏔️ ríos y playas infinitas, en tu música, en tu comida, en tu cultura y sobre todo en tu gente y las experiencias crecimiento y recuerdos que has arrullado !!

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ by @oleiolee

Salir de mi casita 🏡 por este mes para pasear y encontrarme con este atardecer 🌅 en el mar 🌊 Caribe, en una playa infinita y sola 🌴, con la #SierraNevada a mis espaldas y su jungla besando la arena… no tiene precio!!
Qué feliz me haces Colombia! 🇨🇴 😍
Gracias vida ✨
#colombia #sunset #travel #foodie by @oleiolee

Conocí a @whereisnoa.eth en #CDMX y me contó de su viaje mochilero de 6 meses por la hermosa y resiliente #Venezuela 🇻🇪, de cómo se enamoró de esa tierra y su gente y decidió grabar pedazos de vida cotidiana con su #cámara360 y hacer un documental de 30’ que ahora enseña por el mundo

A través del cual el #venezolano se puede emocionar al volver a su país un ratito desde cualquier lado del globo y para que el que no conoce Venezuela pueda acercarse más a la compleja realidad de este país y la belleza de sus paisajes y personas ❤️ y así abrir la mente y formarse un criterio más propio

No te lo pierdas si estás en Ciudad de México este fin de semana o en las otras ciudades del tour el resto de mes

Amando estas iniciativas!!
Y mis ganas de ir para allá pronto aumentandooooo #venezuela🇻🇪 by @oleiolee

Aprendiendo a hacer #mole poblano en una de las cocinas más tradicionales de #Puebla 🇲🇽👩🏽‍🍳

Qué experiencia tan maravillosa de principio a fin!! 😍

Extrañaba tanto los fogones… pero además en este lugar no solo volví a cocinar 🥘, si no que de alguna manera volví a casa 🏡 gracias a la calidez humana de Andrea y Jorge, a los procesos ancestrales que me explicaron con cariño y con esmero aplicamos, a los olores de su cocina casera…

Si pasas por Puebla no te puedes perder esta experiencia holística con @fondastaclara @esenciapoblana_experiencia @airbnb 👩🏽‍🍳 donde vas a aprender muchísimo de la cultura y gastronomía local mientras mantienes las manos 🙌🏽 en la masa todo el tiempo, la mente súper estimulada y el corazón ❤️ contento!

Si os interesa saber más de esta receta tan espectacular, coméntamelo y pronto la subo con los truquitos de los mejores incluidos ✅😉

#viajar #mexico #recetas by @oleiolee

A la luz de mis ojos ❤️

La que me dice que admira mi fuerza y mi luz pero no sabe que en gran parte vienen del cable invisible que llevo en en alma y me conecta a su toma a tierra

A una de las mejores personas que conozco, corazón blanco 🤍 y sensible donde los haya, la mujer que me ha enseñado a confiar y a dar, la que coge la vida como viene con estoicismo y actitud, la que siempre tiene buenas palabras y pensamientos para los demás, la que demuestra admiración y cariño sin vergüenza y reconoce todo lo bueno en los demás hasta cuando lo ponen difícil

La que cocina para 10 aunque seamos 4, la que se ríe con ganas cuando algo simple la conquista, la que también llora fácil de emoción o tristeza porque es puro sentimiento, la que ama a todas mis amigas y me pregunta siempre por ellas, la que soluciona mi ansiedad o malestar físico con una siesta juntas abrazadas y una comida casera, la que tiene un don natural para la cocina y para cuidar a través de ella y te reinicia la vida con cada uno de sus sabores exquisitos pero sigue diciendo que no sabe cocinar, la que va en bici a trabajar aunque sean 10 minutos porque le encanta sentir el aire en la cara, la que se desvive por ayudar y solucionar los problemas de otros, la que nunca dice estar cansada (aunque esté agotada) sobre todo para cuidar a los demás, la que todo me lo bendice y apoya todas mis decisiones, la que me da alas para volar y me arropa en la caída, la que siempre es casa 🏡 y hogar esté donde esté!

Con los años uno va comprendiendo lo difícil que es ser madre 🤰🏽, y lo duro que juzgamos a veces a nuestros padres o les recriminamos nuestras carencias, pero también va reconociendo el esfuerzo y la nobleza que hay detrás de cada paso que siempre se intentó dar de la mejor manera aún con las herramientas o el conocimiento limitados y ‘en directo’

Hoy sé que todo fue como tuvo que ser, y por eso somos las personas que somos ❤️

Y a esta pequeña gran mujer yo la amo con todo mi corazón y aunque como hija a veces haya sido dura o le haya fallado… trabajaré el resto de la vida para compensarle el gran regalo de la vida y su amor de madre para que esté bien y orgullosa, porque es mi razón de ser ❤️ by @oleiolee

Hoy en probando comid local con Clari… ENMOLADAS MEXICANAS 🌮

Una delicia que va a hacer que se te agüe la boca de solo evocar los sabores!!

Y espera a saber el precio, te va a sorprender! 🤯

Las conocías?? Te gustaría que recreáramos la receta?? 👩🏽‍🍳

QUE VIVA MÉXICO 🇲🇽 Y SU GASTRONOMÍA!! 😍

#enmoladas #mole #oaxaca #chiapas #viajar #foodie #masterchef #cata #mezcal #tequila #mexico #mexicanosenelextranjero #cdmx #tacos #burritos #fyp #trend #viral #mochilazo #guatemala #nicaragua #colombia #panama #honduras #costarica by @oleiolee

Guatemala te amé ❤️🇬🇹

Recorrer las calles empedradas de tus coloridas ciudades coloniales, subir tus volcanes 🌋 de fuego 🔥 con frío y la mejor compañía y recompensa, asistir a tus fiestas 🎉 y tradiciones indígenas 👲🏽, navegar ⛵️ el Lago #Atitlan y vibrar con cada pueblito, conversar con tu gente hermosa y humilde y aprender de ellos, maravillarme y regatear en los mercados de artesanías 🎨, sorprenderme y respetar tu sincretismo religioso ✝️, escuchar tus lenguas ancestrales, admirar la resistencia de tu cultura maya…

Gracias Guate!! Volveremos a vernos 🙏🏾

#travel #viajar #reflexiones #guatemala #acatenango #fuego #hike #volcano #backpack #mujeresviajandosolas #viajandoporelmundo by @oleiolee

Una bonita familia nos invitó a cocinar comida tradicional #guatemala #mochilero #comidatradicional by @oleiolee

FRUTAS COLOMBIANAS 🇨🇴 QUE QUIZÁS NO CONOCÍAS, PT I

Sabías que #Colombia tiene más de 365 frutas que se dan en su territorio? 😍 Osea que puedes comer una distinta cada día del año 🗓️ sin llegar a repetir!

Muchas se toman sobre todo en jugo (en leche o eb agua) como el #zapote o el #tomatedeárbol, y otras requieren cierta preparación como el #chontaduro 🍯🧂

Pero todas son deliciosas y aceptan infinitas combinaciones en la cocina! 👩🏽‍🍳

Pronto os haré una versión 2 💃🏽

🔝DIME SI QUIERES QUE PRUEBE ALGUBA Y EXPLIQUE A QUÉ SABE / textura etc

Cuál es tu favorita? 🤩 Las conocías todas? Tal vez con otro nombre ? En qué otros países las has probado? Os leo!

#Colombian #colombianosenelexterior #medellin #medallo #cali #cartagena #fruits #veggie #plantbased #foodie #masterchef #cata #chef #cook #latinoamerica #karolg #viajar #travel #fyp #trend #viral by @oleiolee