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Orso Guide

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Orso | Food & Humour 🐻
👨‍🍳 Cuisinier & Boucher
📍 Bordeaux - Paris et ailleurs.
💸 sans filtre : je paye toutes mes additions
❌ Zéro Collab Cachée

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Et oui, je suis têtu... Je suis retourné au Cap Ferret pour tester le tout premier hôtel 5 étoiles de la presqu’île.

Je sens que je vais encore me faire des "amis" avec cette vidéo 🤣
mais il faut dire les choses : ce n'était pas folichon.

Attention, je ne juge ni les prix (on est sur un 5 étoiles, on sait où on met les pieds), ni le fait de payer les accompagnements en supplément (c’est devenu la norme, hélas).

En revanche, quand la promesse et le niveau ne sont pas au rendez-vous pour ce tarif, là, ça coince.

Le petit point positif pour eux ? J'ai tourné ça juste avant le rush de la saison. J’espère vraiment que l’équipe va rectifier le tir...

Ce n'est que mon avis de guide, d'autres adoreront sûrement... Maintenant, c'est à vous de juger.

👇 Vous en pensez quoi, vous, de ce genre d'expérience dans le luxe ? On valide ou on passe notre tour ? Disons-le en commentaires !

Hôtel Villa Colette
📍39 Bd de la Plage,
33970 Lège-Cap-Ferret

#parisfood #capferret
#frenchfood
#restaurant
#palace taken in Paris, France by @orso.guide

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4 months ago

J’ai enfin testé la nouvelle brasserie du chef Philippe Etchebest ! 👨‍🍳
J’ai volontairement attendu un mois après l’ouverture. Pourquoi ? Pour laisser les équipes se rôder, mais surtout pour passer après la vague d’influenceurs payés pour dire que tout est "incroyable". 🙄

Je vais être honnête, j'y suis allé avec pas mal d'aprioris :

- Des tarifs qui me semblaient excessifs 💰
- Une carte un peu limitée à mon goût...

Le verdict est-il à la hauteur des notes Google et de toute la com’ autour du projet ? Est-ce un attrape-touriste ou une vraie pépite gastronomique accessible ?

Je te dis tout, sans filtre, dans cette vidéo ! 🎥👇

⚪

#bordeaux #brasserie #frenchfood #foodstagram #guide taken in Le Classique by @orso.guide

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7 months ago

👑 ALERTE GÉNÉRALE : La Guerre des Oursons est déclarée à Paris ! 🐻🍫

On dit qu'à Paris, c'est la bataille pour le titre du meilleur ourson en guimauve... Mais qui de mieux placé que moi, Orso, le Roi des Ours, pour mettre fin au débat ? 😤👑

J'ai quitté ma tanière pour une mission de la plus haute importance gourmande. Au menu de ce crash-test royal :

1️⃣ Le poids lourd : La version iconique de Cyril Lignac

2️⃣ Le visionnaire : La création trompe-l'œil de Cedric Grolet

3️⃣ L'outsider : Le petit challenger qui risque de tout bousculer Jeff

Le verdict ? Croquant, fondant, vanillé... le choix fut difficile ! 🤤

Swipe pour voir ma réaction et découvrir qui garde sa couronne ! ➡️

👇 Et toi, tu es Team Lignac, Team Grolet ou Team Challenger ? Dis-le-moi en commentaire !

⚪

#parisfood #paris #gateau #foodporn #bonplan #parisfoodie #cedricgrolet #cyrillignac #foodie taken in Galeries Lafayettes, Bd Hausssman, Paris by @orso.guide

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10 months ago

Grosse découverte food aujourd’hui, et pour l’occasion, je ne suis pas tout seul : deux mini-experts m’accompagnent pour tester une vraie pépite qui débarque tout juste sur le marché !

On teste OHLIVE, une alternative végétale révolutionnaire venue tout droit de Belgique : un beurre d’huile d’olive. Tombé dessus par hasard, et honnêtement, c’est bluffant.

Pourquoi c’est un sans-faute en cuisine :

Qualité brute : élaboré à partir d’une huile d’olive vierge extra, première pression à froid, d’une extrême qualité.

100 % sain & vegan : une composition propre, une texture parfaite et une excellente conservation.

Résiste à la cuisson : ça tient très bien la chaleur, sans dénaturer le goût.

Côté usages, c'est ultra-polyvalent : à tartiner sur des toasts apéro, dans un sandwich gourmand, pour lier des pâtes fraîches, ou fondu sur un filet de poisson tout juste saisi.

Un immense merci à pour ce crash test validé à 100 % par l'équipe !

Où le dénicher :

Sur leur e-shop et leur compte : @ohlive.butter

Disponible en épiceries fines partenaires à Paris et Bordeaux :

📍 Épicerie madame
13 Rue des Remparts,
33000 Bordeaux

📍@lebonmarcherivegauche

Retrouvez la fine équipe sur le compte de:

@minifamilyguide

Alors, curieux de remplacer le beurre classique par de l’huile d’olive solide ? Dis-moi en commentaire si ça te tente ! by @orso.guide

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5 days ago

Peut-on vraiment s’extasier devant un simple croque-monsieur ?

Honnêtement, je me posais la question. Quand j’ai vu Alexis s’enflammer devant sa caméra pour un simple sandwich chaud, je me suis dit qu’il en faisait peu être un peu trop. On connaît tous le goût d’un croque : du pain de mie, du jambon, du fromage râpé, une béchamel, basta.

Sauf qu’en passant devant la boutique de ce traiteur Meilleur Ouvrier de France (MOF), la curiosité a pris le dessus. Vitrine impeccable, produits de terroir ultra bien sourcés, et surtout… ce croque-monsieur artisanal élaboré uniquement avec les pépites de son épicerie fine.

Pain de mie artisanal toasté minute, béchamel travaillée, jambon blanc d’artisan et fromage : j’ai voulu vérifier si le savoir-faire gastronomique français pouvait métamorphoser un classique du quotidien.
Le verdict en vidéo.

Et toi, c’est quoi le produit tout simple qui te fait vriller quand il est parfaitement cuisiné ? Dis-le-moi en commentaire ! by @orso.guide

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7 days ago

Cyril Lignac ouvre un bar à Handrolls à Paris : coup de génie ou de trop ?

Pâtisseries, restos gastro, chocolats, télé… Cyril Lignac est partout. Cette fois, il s'attaque à la cuisine japonaise avec un bar à Handrolls bien branché en plein Paris.

Forcément, une question se pose : est-ce qu’il va enfin se planter sur un truc, ou est-ce que c'est encore une masterclass ?
Comme d'habitude ici : zéro invitation, zéro sponsor. J'ai réservé, j'ai payé mon addition et je vous donne mon avis sans filtre.

Verdict dans la vidéo ! Ça vous tente ce genre de spot ou vous saturez de la hype ? taken in Paris St Germain by @orso.guide

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8 days ago

On n'a plus le droit de donner son avis ? 🚫

Dire ce qu’on pense réellement sur les réseaux, c’est devenu pratiquement impossible dès que c’est négatif.

J’avais publié une vidéo constructive pour donner mon avis sur la chaîne Gueuleton, en expliquant exactement ce qui ne m'avait pas convaincu. Résultat ? Une plainte Instagram direct pour faire sauter la vidéo à cause de trois petites secondes d'images...

Je ne supporte pas la censure. Tant que la critique est fondée et constructive, la liberté d'expression doit exister sur nos fil d'actualités.

J’ai donc retourné/remonté la vidéo en retirant ces quelques secondes qui dérangeaient.

(Précision importante : ma critique concerne le concept et le modèle de la franchise Gueuleton dans sa globalité — que ce soit à Paris, Marseille, Quimper ou ailleurs — et non pas l'équipe du restaurant de Bordeaux en particulier).

Voici donc la nouvelle version… en attendant la prochaine censure ? 👀

👇 Dis-moi en commentaire : tu penses qu'on peut encore faire des critiques honnêtes sur les réseaux aujourd'hui ? taken in Paris, France by @orso.guide

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338

2 months ago

LE CONCEPT LE PLUS RISQUÉ AU MONDE (ET L'ADDITION QUI REND FOU) 🍽️🔥

Changer de chef ET de carte tous les deux mois ? Sur le papier, c’est du suicide commercial. J’ai bourlingué et testé des tables un peu partout, mais un concept aussi couillu et sans le moindre filet de sécurité, c’est du jamais-vu.

Ici, pas le temps de s’endormir sur ses lauriers ni de roder une brigade pendant six mois. Le chef en résidence arrive, pose sa vision, prend tous les risques avec une carte blanche totale… et deux mois plus tard, rideau, on efface tout et on recommence.

Mais la vraie surprise ne s’arrête pas au concept : elle est dans l’assiette et sur l’addition. Franchement, sortir des plats avec ce niveau de technique, ce travail sur les cuissons et des assaisonnements aussi précis pour un prix aussi bas, ça relève presque de l’anomalie aujourd’hui.

Le verdict complet, le détail des plats et mon avis franc sont dans la vidéo.

Dis-moi en commentaire : tu serais prêt à tester un resto qui réinvente tout tous les deux mois, ou tu préfères la sécurité de tes adresses fétiches ?

📍 @son.oftheson

32 Rue du Palais Gallien,
33000 Bordeaux

⭐ Réservation indispensable vu le roulement taken in Bordeaux, France by @orso.guide

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88

a month ago

Un repas incroyable, à un prix dérisoire pour un Palace Parisien, à l'hôtel Le Prince de Galles du Chef Norbert tarayre...Moi Je suis tombé amoureux...😍
🔸
#bordeaux #paris #bonplan #foodporn #parisfrance #resto #foodlovers #parisjetaime #palace #frenchielove
❤️
@tarayrenorbert @princedegallesparis taken in Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris by @orso.guide

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184

a year ago

CONCEPTS PARISIENS À BORDEAUX : TOP OU FLOP ?🤔

Encore trois enseignes parisiennes qui viennent tout juste de s’implanter dans la métropole bordelaise…

Sur le principe, je ne suis pas contre, bien au contraire ! Ça nous évite les galères de train et les allers-retours à Montparnasse pour aller tester les nouveautés de la capitale.

Mais soyons clairs : quitte à importer des concepts de street food et de restauration branchée, est-ce qu’on peut éviter de nous refourguer les projets bancals ou le bas de gamme ?

Le public bordelais est ultra exigeant. Entre la culture gastronomique locale, nos pépites de quartier et les adresses historiques, si un resto débarque à Bordeaux avec une formule survendue, des prix gonflés ou une qualité moyenne, c’est le retour direct par le premier TGV !

J’ai donc testé trois nouvelles adresses récemment ouvertes :

📍Le Paradis du Fruit (46 place Gambetta, Bordeaux)

📍Père & Fish (17 avenue de la Somme, Mérignac)

📍Manteigaria (23 rue Sainte-Catherine, Bordeaux)

Bilan : 2 adresses validées sur 3 😉

Et vous, vous êtes plutôt pour ou contre l’arrivée massive des concepts parisiens dans le paysage culinaire bordelais ? Vous avez déjà testé ces spots ?

Dites-moi tout en commentaire ! taken in Paris, France by @orso.guide

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a month ago

C’est sur la jolie place du Marché de Lerme que se cache le café le plus charmant de tout Bordeaux @cafedelerme

On vient pour la sublime terrasse… mais pas que ! Accueillis par Ludovic et Adélaïde Le café de lerme est très conviviale

Et niveau prix : les plats sont vraiment abordables même avec de supers produits et une cuisine faite maison.
A prendre absolument :
👉🏻 La saucisse confite et son écrasé de pommes de terre à 11€ seulement
👉🏻 Le tiramisu maison 🤩

Bon à savoir : la Privatisation du café est possible et aussi de la restauration pour les événements.
A venir soirées blindtest le jeudi ! 👀

Vraiment une très belle adresse !

♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️

📍Café de Lerme | 6 Pl. de Lerme, Bordeaux
📱 09 80 94 11 54

#bordeaux #bordeauxmaville #bordeaux_pepites #bordeaux_focus_on #cafedelerme marchedelerme bordeauxcity bonnesadresses restobordeaux taken in Bordeaux, France by @orso.guide

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a month ago

Morimoto vs Neta : Le choc des sushis à Bordeaux 🥊

Moi qui pensais que le champion du monde Morimoto avait la palme du meilleur sushi de tout Bordeaux...
Plusieurs d'entre vous m'ont dit en DM : « Mais Orso, tu n'as pas essayé Neta ?! C'est hyper inventif, les California sont complètement fous, les recettes sortent vraiment de l'ordinaire et le poisson est d'une fraîcheur incroyable ! »

C'est vrai que je ne connaissais que de nom. En cherchant un peu, zéro vidéo sur Instagram... Je me suis dit : « Tiens, ils ne doivent pas rincer les influenceurs ici ! » 😅

Du coup, ni une ni deux, je suis parti tester par moi-même pour voir ce que ça vaut vraiment dans l'assiette.

Le verdict en vidéo 👆🎬

💬 Et pour vous, c'est quoi LE meilleur sushi de Gironde ? Dites-moi ça en commentaire ! 👇 taken in Bordeaux, France by @orso.guide

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2 months ago