Instagram story viewer> @ovsiu> Posts

Марина Гологан

@ovsiu

4.6K

followers

589

following

Делюсь рецептами и вдохновляю всех, кто любит готовить.Тут простые и вкусные блюда, идеи для домашней кухни и немного моего кулинарного вдохновения.

POSTS STORIES REELS TAGGED

🌭 Домашние корн-доги с тянущимся сыром

Для #cooking корн-догов понадобится:

🧀 Начинка:• 3 сосиски• 150 г моцареллы

🥣 Для кляра:• 200 г муки• 250 мл молока• 1 яйцо• ¼ ст. л. соли• ½ ст. л. сахара

✨ Для хрустящей версии:• измельчённые кукурузные хлопья

🛢 Для жарки:• около 500 мл подсолнечного масла

🥫 Для подачи:• сырный соус• майонез by @ovsiu

4k

25

4 months ago

🍝 Паста а-ля Путтанеска — простой итальянский рецепт с невероятно насыщенным вкусом.

Ингредиенты:
• паста Barilla №217
• оливковое масло
• 3–4 зубчика чеснока
• 4–6 филе анчоусов
• консервированные целые томаты
• оливки Каламата
• каперсы
• перец чили (по желанию)
• свежая петрушка

Как готовить:

1. Отварите пасту до состояния al dente.
2. На оливковом масле слегка обжарьте чеснок, добавьте анчоусы и дайте им полностью раствориться в масле. Если любите остроту — добавьте немного чили.
3. Добавьте томаты и разомните их лопаткой. Дайте соусу немного выпариться.
4. Добавьте оливки и каперсы, перемешайте.
5. Переложите пасту в соус, влейте немного воды, в которой варилась паста, и хорошо перемешайте.
6. В конце добавьте свежую петрушку. #pastaputanesca #cooking by @ovsiu

4k

74

2 months ago

🍝 STROZZAPRETI — «ДУШИТЕЛИ СВЯЩЕННИКОВ»

Нам понадобится:
• паста strozzapreti
• 2 острые колбаски — у меня одна итальянская и одна испанская
• 3 зубчика чеснока
• оливковое масло
• банка целых томатов в собственном соку
• свежий базилик
• пармезан
• буррата (можно заменить страчателлой или моцареллой)
• соль и перец по вкусу #strozzapreti #cooking by @ovsiu

6k

45

2 months ago

✨🤌🧘‍♀️ by @ovsiu

53

8

10 days ago

🖤 taken in Chisinau, Moldova by @ovsiu

112

11

18 days ago

CACIO E PEPE 🇮🇹

Одна из самых простых римских паст — всего несколько ингредиентов, но именно здесь техника решает всё.

На 1 порцию:
• спагетти — 100 г
• Pecorino Romano — 50–60 г
• чёрный перец горошком — 3–5 г
• вода от варки пасты

Перец слегка раздавливаем и прогреваем на сухой сковороде, чтобы он максимально раскрыл аромат.

Спагетти отвариваем в подсоленной воде до состояния al dente. Обязательно сохраняем немного крахмальной воды от пасты.

Пекорино мелко натираем и постепенно смешиваем с небольшим количеством тёплой воды от пасты до густой кремовой массы.

Спагетти перекладываем к перцу, добавляем немного воды от варки и хорошо перемешиваем. Снимаем с огня и вмешиваем сырную массу. Энергично перемешиваем до тех пор, пока сыр, крахмал и вода не превратятся в тот самый шелковистый кремовый соус.

Сверху — ещё немного свежемолотого перца и Pecorino Romano.

Никаких сливок, масла и лишних ингредиентов. Только паста, овечий сыр, перец и правильная техника. 🤌🏻🇮🇹 #cooking #caciopepe by @ovsiu

256

10

21 days ago

КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ 🧈🍗

Хрустящая снаружи, сочная внутри, а при разрезе — то самое ароматное чесночное масло с укропом. И да, я ещё спрятала внутрь кусочек подкопчённого сыра — это опционально, но очень советую.

Ингредиенты на 2 котлеты:

Для котлет:
• 1 куриная грудка
• соль, перец

Для начинки:
• 100 г сливочного масла
• 1 головка чеснока
• ½ пучка укропа
• подкопчённый сыр — опционально

Для панировки:
• около 300 г панировочных сухарей
• 2 яйца
• 3 ст. л. муки

Для фритюра:
• подсолнечное масло #cooking by @ovsiu

207

7

a month ago

Мои MAC & CHEESE 🧀 по-американски

Макароны, много сыра, хрустящий бекон и чесночная крошка — тот самый случай, когда калории лучше не считать 😄

Ингредиенты:

🍝 Основа:
• паста — 1 кг

🧀 Сырный соус:
• сливочное масло — 60 г
• маленькие луковицы — 2 шт.
• мука — 2 ст. л.
• молоко 3,5% — 1 л
• горчица — 1 ст. л.
• варенье из айвы — 1 ч. л.
• чеддер — 100 г
• эмменталь — 100 г
• третий сыр — 100 г
• мускатный орех — щепотка
• соль и перец — по вкусу

🥓 Хрустящий топпинг:
• бекон — 70 г
• панировочные сухари — 30 г
• чеснок — 2 головки

🥗 Для свежего салата:
• салат валериана
• оливковое масло
• сок лайма#cooking #macandcheese by @ovsiu

1k

26

a month ago

Что-то между молдавской плациндой и болгарской баницей 🤍
Хрустящее тесто фило, много творожной начинки, моцарелла и моя любимая деталь — жареные каперсы.

Ингредиенты:

Для пирога:
— тесто фило — 1 упаковка
— творог 5% — 500 г
— моцарелла 45% — 200 г
— петрушка — ½ пучка

Для заливки:
— яйца — 3 шт.
— молоко — 200 мл
— газированная вода — 200 мл
— щепотка мускатного ореха
— соль по вкусу

Для соуса:
— сметана
— свежий укроп

И тот самый штрих ✨
— каперсы, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки #cooking #breakfast by @ovsiu

301

17

a month ago

@mika_bodnar9 @aleksagrape @l_ler23
#fypage #girls #poolday #sundayfunday taken in Chisinau, Republic of Moldova by @ovsiu

206

11

2 months ago

Хрустящий бургер с копчёной курицей и копчёным чесночным айоли

🧄 Копчёный чесночный айоли

Ингредиенты:

* 1 головка чеснока
* 4 ст. л. оливкового масла
* 2 яичных желтка
* 1 ч. л. дижонской горчицы
* 200 мл оливкового масла Extra Virgin
* 2 ст. л. лимонного сока
* соль и чёрный перец — по вкусу
* щепотка щепы из ольхи для копчения

🍔 Хрустящий бургер с копчёной курицей

Ингредиенты:

* 200 г куриной грудки
* 200–250 мл кефира
* 150 г муки
* 1 ч. л. пищевой соды
* 1 ч. л. кайенского перца
* 1 ч. л. сладкой паприки
* 1 ч. л. лукового порошка
* 1 ч. л. чесночного порошка
* 1 ч. л. соли
* 250 мл растительного масла для жарки
* 2 булочки для гамбургеров
* немного сливочного масла для обжаривания булочек
* 2 ломтика сыра чеддер
* 2 листа кочанного салата
* маринованный огурец, нарезанный кольцами
* 1 ч. л. маринованного халапеньо
* щепотка щепы из ольхи для копчения #cooking #бургер #burger by @ovsiu

179

5

3 months ago

🍝 Паста карбонара — классика, которая всегда попадает в сердце!

Ингредиенты:
• 200 г спагетти Barilla №5
• 150 г бекона
• 1 яйцо
• 30 г сыра Грана Падано
• 1 головка чеснока (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Горошины черного перца не жалейте!#cooking #carbonara by @ovsiu

475

9

3 months ago