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By Baldi | Hablemos de Sabores

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🫗Proyectos de coctelería low ABV y Jerez
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España | Itinerante

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Si un cocktail roba toda tu atención, probablemente no pertenece a la mesa.

Nuestros Winetails están diseñados para que el protagonista siga siendo el plato.

Eso también es hacer coctelería.🍸

Bienvenidos a la propuesta de OXIDO en @fincanebot .

#oxidolowup #winetails #lowabv #cocktailculture #foodpairing by @oxido.lowup

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3 months ago

En @fincanebot llegamos con una manera diferente de entender la gastronomía.

Nuestros Winetails, desarrollados por OXIDO, nacen a partir vinos de Jerez, Vermouth y licores seleccionados para crear una coctelería de baja graduación alcohólica que dialogue con la cocina, no que la eclipse.

Durante años, el vino ha sido el compañero natural de un plato.
Nosotros exploramos ese mismo camino desde la coctelería: bebidas con estructura, frescura y complejidad que respetan el producto y permiten disfrutar toda una comida sin que el alcohol domine la experiencia.

Porque un buen acompañamiento no consiste en añadir sabores, sino en hacer que cada uno encuentre su mejor versión.

Bienvenidos a la experiencia OXIDO en @fincanebot .

#oxidolowup #winetails #lowabv #cocktailculture #foodpairing taken in el Poblenou, Barcelona by @oxido.lowup

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3 months ago

London offered world-class bars, beautifully crafted cocktails, and venues that many of us dream of visiting.

Yet what I came back with was something much simpler: behind every great experience, there are people.

Friends reconnecting over a drink, teams obsessing over the smallest details, and professionals who understand that serving a cocktail is only one part of the job.

Perhaps that’s what continues to inspire me most about this industry.

Even at its most prestigious level, hospitality remains deeply human. 🥹😎

#london #cocktails #traveling #friends by @oxido.lowup

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3 months ago

@oxido.lowup llegó a Barcelona Cocktail Fest con un workshop centrado en el mundo de los vinos generosos y su conexión con la coctelería contemporánea 🍷🍸

Giuseppe Baldi @el.baldi_compartió parte de su recorrido dentro de la mixología y su investigación alrededor de perfiles oxidativos, fermentación y destilados, explorando cómo vinos como los de Jerez o Montilla-Moriles pueden transformar completamente la estructura y personalidad de un cocktail.

Una sesión llena de conocimiento técnico, sensibilidad por el producto y muchísima pasión por el oficio.Q taken in Palo Alto Barcelona by @oxido.lowup

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4 months ago

Gracias por el reto, @vanesa_sommelier .

Ha sido divertido, un poco arriesgado y sorprendentemente delicioso.

¿Quién se anima al siguiente? 🍸

#choya #lowabv #cocktailculture #gastroart by @oxido.lowup

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4 months ago

Hablamos sobre cómo utilizar vinos de Jerez en bebidas de baja graduación alcohólica y descubrimos por qué vinos poco reconocidos en el mundo vinícola pueden convertirse en grandes aliados para sours, Old Fashioned y long drinks, aportando aroma, matices, textura y persistencia.

Además, exploramos cómo el movimiento low ABV abre nuevas oportunidades para disfrutar la coctelería también durante el día.

¿Ya has probado nuestros cocteles con vino de Jerez? 🍸

#lowabv #sherrywines #sherrycocktails #cocktailculture by @oxido.lowup

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4 months ago

¿Qué pasaría si alguien leyera en etiqueta:

“Crianza biológica: 60 meses”?

Tal vez la conversación sería distinta.

#sherrywines #lowabv #sherrycocktails #cocktailculture by @oxido.lowup

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4 months ago

¿Y si nos informamos más? 🧐
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#lowabv #sherrywines #sherrycocktails #fortifiedwine by @oxido.lowup

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4 months ago

BRISA — Mediterráneo en copa, equilibrio en boca. Mejor junto a esta magnifica crema catalana de @escriba1906
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📍Escriba — La Rambla, 83, Ciutat Vella, Barcelona
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#lowabv #sherrywines #winetail #aperitivo by @oxido.lowup

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4 months ago

CORE-TINI. Little sip, lasting impression ☕️
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📍Escribà — La Rambla, 83, Ciutat Vella, 08001 Barcelona
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#lowabv #sherrycocktails #aperitif #winetails taken in Pastelería Escribá Barcelona, Desde 1906 Endulzando La Vida A Muchos! by @oxido.lowup

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5 months ago

ELIXIR. El placer en equilibrio 💋
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📍 Escribà — La Rambla, 83, Ciutat Vella, 08001 Barcelona
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#lowabv #pairingwine #sherrywines #pastisserie taken in Pastelería Escribá Barcelona, Desde 1906 Endulzando La Vida A Muchos! by @oxido.lowup

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5 months ago

Hay colaboraciones que abren nuevas formas de disfrutar.

En OXIDO nos unimos a Pastelería @escriba1906 , una casa con historia desde 1820, para crear algo que va más allá del postre.

Junto a @xaviiglesias_corecam , desarrollamos un pairing pensado para cerrar la experiencia de una manera distinta:
no solo comer un postre, sino terminarlo, acompañarlo y reinterpretarlo.

Trabajamos sobre un concepto claro:
WINE-TAIL = coctelería low ABV con enfoque en vinos de Jerez.
Una combinación que respeta el producto, pero lo lleva a otro lugar.

🍷El placer de disfrutar y saborear.

Hay que atreverse. ¡Hablemos de sabores!

#cocktails #winetails #sherrywine #savoury by @oxido.lowup

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5 months ago