someday___sometimes

de las mejores cosas que hemos aprendido a hacer en las últimas semanas… 𝘔𝘈𝘕𝘛𝘌𝘘𝘜𝘐𝘓𝘓𝘈 𝘋𝘌 𝘈𝘑𝘖 🧄🧈 (from scratttch!). qué proceso más interesante… y es que quién no se muere por un pancito con mantequilla? y lo mejor, con esta base pueden inventarse el sabor que quieran, planearlas de acuerdo a sus proteínas o vegetales… no hay límiteee!

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:

- 500ml de nata (crema para batir, al menos 35% materia grasa)
- 1 diente de ajo
- 1 chta. Sal

𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀𝐂𝐈𝐎𝐍:

En un batidor eléctrico (con el accesorio de globo) comienza a batir la nata a velocidad media… luego de aprox. 5 minutos vas a obtener la consistencia de crema batida (o whipped cream), y debes de continuar batiendo por al menos 8 minutos más, o hasta que comiences a ver separación entre líquido y sólido. Cuando sientas que toda la mantequilla está unida alrededor de las aspas del batidor, cuela el líquido y haz una bola con la mantequilla obtenida. Coloca agua fría con hielo en un bowl grande y “limpia” la mantequilla dándole forma al mismo tiempo (usa tus manos!). Cambia el agua un par de veces hasta que aún moldeando la mantequilla el agua se mantenga transparente, habrás realmente separado y eliminado todo el líquido posible. Coloca en otro bowl y ráyale ajo, agrega un poco de sal, mezcla bien y por último coloca en un papel encerado dándole la forma que prefieras. Refrigera al menos una hora y listoooo!!! Lo máximooo!! Puedes intentar también colocándole hierbas, limón, miel, mostaza… realmente hay un sinfín de combinaciones deliciosas. disfruta del proceso tanto como nosotras!
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