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receta para probar ahora mismo 🌝 que ya no esté en Madrid a tiempo completo me da una excusa más para extrañar y hacer este postre más seguido! les compartimos nuestra receta, bueno, la de mi hermana @camiaraujom de Tarta Vasca - 700g queso crema a temperatura ambiente - 250g azúcar - 6 huevos - 540g de nata para montar - Pizca de sal - 1 Chdta. Vainilla - 35g harina sin leudante - 50g queso (azul, suizo, o gorgonzola, opcional) - 150g galleta Maria o similar - 100g mantequilla con sal Batir huevos y nata en un bowl. Por separado mezclar con batidor eléctrico queso crema con azúcar hasta que esté totalmente incorporado. Agregar harina, pizca de sal, vainilla y mezclar nuevamente. Agregar los huevos y nata a la mezcla de queso crema, y batir nuevamente de manera lenta hasta lograr una mezcla homogénea. En este punto se pueden agregar los quesos. Preparar un molde redondo de al menos 20cm con papel encerado. Triturar galleta María con mantequilla y colocar sobre la base y los bordes del molde presionando con una cuchara o con los dedos. Pasar por un colador la mezcla hecha y verter en el molde. Llevar al horno a 200C. Dependiendo de cuándo vayas a comer la tarta varía el tiempo en el horno: - Si la vas a comer el mismo día sugiero hornear por 35 minutos y luego colocar broil x 2 minutos para que queme la parte de arriba (cada horno es diferente, estar pendiente en este paso). Reposar por dos horas y servir. - Si la vas a comer al día siguiente, hornear por 30 minutos + 2 minutos de broil, dejar que se enfríe el molde y llevar a la nevera durante la noche. me cuentan, sí? 🫶🏻 by @someday___sometimes
de las mejores cosas que hemos aprendido a hacer en las últimas semanas… 𝘔𝘈𝘕𝘛𝘌𝘘𝘜𝘐𝘓𝘓𝘈 𝘋𝘌 𝘈𝘑𝘖 🧄🧈 (from scratttch!). qué proceso más interesante… y es que quién no se muere por un pancito con mantequilla? y lo mejor, con esta base pueden inventarse el sabor que quieran, planearlas de acuerdo a sus proteínas o vegetales… no hay límiteee! 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒: - 500ml de nata (crema para batir, al menos 35% materia grasa) - 1 diente de ajo - 1 chta. Sal 𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀𝐂𝐈𝐎𝐍: En un batidor eléctrico (con el accesorio de globo) comienza a batir la nata a velocidad media… luego de aprox. 5 minutos vas a obtener la consistencia de crema batida (o whipped cream), y debes de continuar batiendo por al menos 8 minutos más, o hasta que comiences a ver separación entre líquido y sólido. Cuando sientas que toda la mantequilla está unida alrededor de las aspas del batidor, cuela el líquido y haz una bola con la mantequilla obtenida. Coloca agua fría con hielo en un bowl grande y “limpia” la mantequilla dándole forma al mismo tiempo (usa tus manos!). Cambia el agua un par de veces hasta que aún moldeando la mantequilla el agua se mantenga transparente, habrás realmente separado y eliminado todo el líquido posible. Coloca en otro bowl y ráyale ajo, agrega un poco de sal, mezcla bien y por último coloca en un papel encerado dándole la forma que prefieras. Refrigera al menos una hora y listoooo!!! Lo máximooo!! Puedes intentar también colocándole hierbas, limón, miel, mostaza… realmente hay un sinfín de combinaciones deliciosas. disfruta del proceso tanto como nosotras! . . . #floridamilk #undeniablydairy @floridamilk by @someday___sometimes
𝘙𝘖𝘓𝘌𝘚 𝘋𝘌 𝘗𝘐𝘚𝘛𝘈𝘊𝘏𝘖 𝘠 𝘊𝘈𝘕𝘌𝘓𝘈 💫🌟 ~ tenemos la percepción de que al usar levadura la receta será un tanto complicada, pero no pienses así de estos roles! no tienen falla y el resultado es espectacular aparte de delicioso como siempre. nuestra tentación más grande: no dejarlos enfriar y probarlos todos apenas salen del horno y les agregamos tantita crema que se derrite lentamente con el calorcito del rol. 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒 Relleno: - 3/4 taza de pistachos (usamos @setton_farms Dry Roasted with Sea Salt Pistachios) - 4 oz. de mantequilla (temperatura ambiente) - 1/4 taza de azúcar morena - 3 cdta. canela Masa: - 3/4 taza de leche entera (tibia) - 1/2 taza de azúcar - 1/4 oz. levadura activa seca (1 paquete) - 2 huevos - 1 yema - 8 cda. mantequilla sin sal a temperatura ambiente - 1 cdta. de sal - 4 tazas de harina todo uso Crema: - 8 oz. queso crema (1 paquete) - 1/4 taza de azúcar glass - Gotas de limón al gusto - Gotas de vainilla al gusto Más pistachos para decorar. 𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀𝐂𝐈𝐎𝐍: En un bowl colocar la leche tibia y agregar una cucharadita de azúcar y el paquete de levadura. Dejar que se active tapado con un paño de cocina (la mezcla debe crear burbujas y estará lista a los 20 minutos). En un recipiente diferente, colocar los huevos, la harina, la sal, el azúcar y agregar la mezcla de levadura ya activada. Mezclar con batidor eléctrico (accesorio gancho) 2 min, agregar la mantequilla y batir 5 min más hasta que se forme una masa manejable. Cubrir con un paño seco y dejar levantar durante una hora y media. Estirar la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo en forma rectangular. Para el relleno, picar los pistachos, mezclar con el resto de los ingredientes del relleno y esparcir uniformemente sobre la masa, espolvorear por encima más pistachos troceados. Enrollar y cortar en círculos de aprox. 2 cm de ancho. Colocar sobre un papel encerado, cubrir nuevamente con un paño y dejar reposar por media hora más. Hornear a 350°F durante unos 20 minutos. (Tratarrrr de) dejar enfriar. Mezclar los ingredientes del glaseado y colocar por encima de los roles… a intentar no comérselos todos de una!!! by @someday___sometimes
FRENCH ONION & PISTACHIO POTATOES ✨🥔 Golden potatoes, deeply caramelized onions and that little pistachio crunch that makes everything better. Comfort food… but make it a little fancy 🤍 INGREDIENTS 🧺 • ⅓ cup chopped Setton Farms Garlic Onion Seasoned Pistachio Kernels @setton_farms 🌿 • 5 gold potatoes • 3 medium white onions, thinly sliced • 2 shallots, thinly sliced • 1 tsp brown sugar • 1 tbsp all-purpose flour • ½ tbsp unsalted butter (plus more as needed) 🧈 • ⅓ cup beef broth • ½ cup grated Gruyère • ½ cup Parmigiano Reggiano • ¼ cup chopped chives • Salt, to taste HOW TO: In a large pan, melt butter and add onions, shallots and a pinch of salt. Cook over low-medium heat, stirring often, for about 25 minutes, until deeply caramelized, soft and reduced. Add brown sugar, then flour and stir. Pour in beef broth and cook until creamy and absorbed. Spread the onion mixture on a medium baking sheet. Preheat oven to 450°F. Boil potatoes for 10 minutes until mostly tender. Transfer to an ice bath, dry well, cut in half and slice Hasselback-style (optional). Place potatoes over the onions. Add chopped pistachios, brush with oil, then top with Gruyère and Parmigiano. Bake 10 minutes until potatoes start to crisp, then broil 5 minutes until golden and bubbly. Finish with chives and extra pistachios. Serve warm and enjoy ✨ by @someday___sometimes
𝘗𝘐𝘚𝘛𝘈𝘊𝘏𝘐𝘖 𝘊𝘐𝘕𝘕𝘈𝘔𝘖𝘕 𝘙𝘖𝘓𝘓 𝘉𝘈𝘕𝘈𝘕𝘈 𝘊𝘈𝘒𝘌 ✨🍌 Soft banana bread, warm cinnamon notes, and a pistachio swirl that makes everything feel a little slower Best enjoyed slightly warm 🫰🏻 INGREDIENTS: Pistachio Cinnamon Swirl •⁠ ⁠½ cup crushed Setton Farms Raw Pistachio Kernels @setton_farms •⁠ ⁠4 tbsp unsalted butter, melted •⁠ ⁠⅓ cup light brown sugar •⁠ ⁠2 tbsp cinnamon Banana Cake: •⁠ ⁠3 overripe bananas, mashed •⁠ ⁠4 tbsp unsalted butter, melted •⁠ ⁠¾ cup maple syrup •⁠ ⁠1 cup milk •⁠ ⁠1 tsp vanilla extract •⁠ ⁠1½ tsp baking powder •⁠ ⁠1 tsp baking soda •⁠ ⁠1 tsp cinnamon •⁠ ⁠¼ tsp salt •⁠ ⁠1½ cups all-purpose flour •⁠ ⁠1 cup old-fashioned rolled oats 🌾 Frosting: •⁠ ⁠¾ cup powdered sugar •⁠ ⁠8 oz cream cheese, softened HOW TO: Preheat the oven to 375°F and grease a metal loaf pan. In a large bowl, mash the bananas until smooth. Add melted butter, maple syrup, milk, vanilla, cinnamon, baking powder, baking soda, and salt. Mix until fully combined. Gently fold in the flour and oats until just incorporated — do not overmix ✨ In a small bowl, mix all the ingredients for the pistachio-cinnamon swirl. Pour the batter into the prepared pan. Drizzle the swirl on top and gently marble with a spoon or knife. Bake for 60 minutes, or until golden and a toothpick comes out clean. Let rest 10–15 minutes. Mix the cream cheese and powdered sugar until smooth. Spoon over the cake while still slightly warm and finish with pistachios #somedaysometimes #pistachiocake #bananabreadrecipe #pistachiolovers #settonfarmspistachios by @someday___sometimes
𝘊𝙍𝙐𝙉𝘾𝙃𝙔 𝘊𝙊𝙍𝙉 𝙁𝙇𝘼𝙆𝙀 & 𝙋𝙄𝙎𝙏𝘼𝘾𝙃𝙄𝙊 𝘊𝙃𝙊𝘊𝙊𝙇𝘈𝙏𝙀 𝘊𝘈𝘒𝘌 💚 A rich chocolate base and a CRUNCHYYY pistachio-cornflake topping 🫰🏻✨🪄 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐒: * 1 cup ground Setton Farms Raw Pistachio Kernels @setton_farms * 1 chocolate cake mix * Milk (to replace the water on the box) * 1 stick melted butter * 1 can dulce de leche * 2 tbsp cocoa powder * 1 cup hazelnut spread * 1 can evaporated milk * 2 cups corn flakes 𝐌𝐄𝐓𝐇𝐎𝐃: Bake the cake as directed, swapping milk for water. Let cool. Mix melted butter + dulce de leche + cocoa for the frosting. Combine hazelnut spread + evaporated milk, fold in corn flakes, add pistachios. Frost the cake and finish with the crunchy topping right before serving. Soft, creamy and crispy, everything in one bite. If you make it, share it with someone who deserves a little sweetness. #ChocolateCake #PistachioLovers #HolidayBaking #settonfarmspistachios #homemadedesserts by @someday___sometimes
FLORES DE CALABAZA RELLENAS 🌞🌾💫 siento que uno siempre va por épocas, esta es la época de probarlas con diferentes rellenos ingredientes: Flores de calabaza Ricotta Mantequilla Cebolla Parmesano Limón amarillo Ajo el polvo Harina Cerveza Sal Aceite preparación: Lava bien las flores, teniendo cuidado de no romper los pétalos. Retira el centro amarillo y colócalas sobre papel absorbente para que se sequen. Para el relleno, corta dos cebollas en julianas y cocínalas a fuego muy bajo con una cda. de mantequilla, removiendo de vez en cuando durante unas 2 horas (si quieres acelerar el proceso, puedes agregar una cucharada de azúcar). En un bowl, mezcla la ricotta con la cebolla caramelizada, queso parmesano y ralladura de limón amarillo. Sazona con sal y ajo en polvo. Coloca el relleno en una manga pastelera y rellena cada flor. Para el tempura, mezcla harina con cerveza hasta obtener una textura ligera y agregas una pizca de sal. Pasa las flores completas por la mezcla de tempura y fríelas hasta que estén doradas y hermosas. y listo! 🌼✨ me cuentas si las haces #recipe #zuchinniblossoms #flordecalabaza by @someday___sometimes
me fasciné con estas trufas de pistacho y la luz que les pegaba, y alguno de ustedes también. Aquí les dejo la receta! procesar hasta que quede cremoso: 1 taza crema de coco, 1/2 taza pistachos, 1/2 taza mereyes (cashews), 6 dátiles sin hueso, 1 cdta. vainilla. Congelar por 3 horas, luego hacer bolitas del tamaño deseado y congelar de nuevo. Derretir 1 taza chocolate blanco, y pasar cada trufa por el chocolate hasta cubrirla por completo (usar un tenedor o palillo), colocar sal gruesa por encima, más pistachos, y dejar que el chocolate se endurezca. listoooo, así de fácil. Estaba haciendo pruebas para un evento y 100% las haré pronto. by @someday___sometimes
COOKIE BOXES • only house favorites perfect to bring to any upcoming holiday party or to share with loved ones (or to eat alone, as we would 🫰🏻) when: Friday, Dec 20th and Saturday, Dec 21st where: pick up @ Coral Gables https://www.mariaamaria.com/products/cookie-boxes by @someday___sometimes
behind the scenes • cookie week is backkkk ~ cutest and bestesttttt cookies in town. our third year of CW brings together a few seasonal favorites like Chocolate Crinkle, Snickerdoodle, and Salted Cardamom Shortbread cookies to name a few after 2 months of recipe testing, we are soooo ready to bring these to life! first 10 orders will receive a free (new!) tote bag that will be part of our 2025 merch drop 🤲🏻 need we say more? TOMORROW @ www.mariaamaria.com by @someday___sometimes
this might be the best dip we’ve ***ever*** tried: WHIPPED GOAT CHEESE BRULÉE WITH PISTACHIO AND PROSCIUTTO Ingredients: 2/3 cup Setton Farms Raw Pistachio Kernels @setton_farms 6 slices prosciutto 4 oz. goat cheese 2 oz. cream cheese 1 tbsp. olive oil Pinch of salt 2 tbsp. granulated sugar 1/4 cup croutons Preparation: Preheat oven to 400°F. Arrange the prosciutto on a prepared baking sheet, spacing evenly and bake for 10-15 minutes, until crispy. Remove from the oven and let cool. In a food processor, combine the goat cheese, cream cheese, olive oil, and salt. Pulse until smooth and creamy. Add half of the pistachios and beat slightly. Spread the goat cheese - pistachio mixture in a plate, sprinkle a coat of sugar that covers the top and melt it until deep golden brown using a kitchen torch. Crumble prosciutto into small pieces and place on top of the bruléed mixture, add croutons and the rest of pistachios and enjoy! by @someday___sometimes
@jejunoodlebar ~ no es lo mismo ir a un restaurante y comer, a que estar realmente comprometido a conseguir una reserva por más de un año y finalmente probar ! 🫰🏻🫰🏻🫰🏻 guárdenlo para su próxima visita a NY un pollito frito y otras cositas by @someday___sometimes

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