3 years ago
Co Creator: 
74
5
Posted On: June 28th 2023, 11:59 pm
Tagged Users:
Kouign Amann
Es un pastel mantequilloso parecido a un croissant con sus orígenes en Bretaña, Francia. Kouign Amann significa “pastel de mantequilla” en bretón. Es una masa parecida a un croissant con muchas capas y azúcar que se carameliza en una corteza dulce mientras se hornea. El resultado es un exterior crujiente y un interior rico, suavecito y en capas.
El descubrimiento de kouing-amann es bastante controvertido. Cada uno describe su historia, su receta y sus leyendas. Algunos dicen que un panadero intentó hacer una masa de pan con proporciones bastante extrañas que le dio una masa fallida, otros explican su extraña receta por la escasez de harina durante la década de 1870 y otros ven un parecido con Wermer-brôd, este pastel sueco que contiene los mismos ingredientes.
Pero todo el mundo está de acuerdo en que el kouing-amann se come solo y tibio.
Para mi es la combinación perfecta entre Palmerita y croissant 👌🤩 y no hay NADIE en este mundo que yo le haya dado a probar que no lo AME CON LOCURA.
En Montréal, la pastelería más emblemática y donde te comes el mejor Kouign Amann lleva el mismo nombre y está ubicada en Mont-Royal. Tiene más de 30 años de fundada y se venden cientos de ellos al día.
Es un pastel mantequilloso parecido a un croissant con sus orígenes en Bretaña, Francia. Kouign Amann significa “pastel de mantequilla” en bretón. Es una masa parecida a un croissant con muchas capas y azúcar que se carameliza en una corteza dulce mientras se hornea. El resultado es un exterior crujiente y un interior rico, suavecito y en capas.
El descubrimiento de kouing-amann es bastante controvertido. Cada uno describe su historia, su receta y sus leyendas. Algunos dicen que un panadero intentó hacer una masa de pan con proporciones bastante extrañas que le dio una masa fallida, otros explican su extraña receta por la escasez de harina durante la década de 1870 y otros ven un parecido con Wermer-brôd, este pastel sueco que contiene los mismos ingredientes.
Pero todo el mundo está de acuerdo en que el kouing-amann se come solo y tibio.
Para mi es la combinación perfecta entre Palmerita y croissant 👌🤩 y no hay NADIE en este mundo que yo le haya dado a probar que no lo AME CON LOCURA.
En Montréal, la pastelería más emblemática y donde te comes el mejor Kouign Amann lleva el mismo nombre y está ubicada en Mont-Royal. Tiene más de 30 años de fundada y se venden cientos de ellos al día.
Comments (5)
More posts
