Ivan Vazquez

Pistacho & Oro Verde 💚
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Helado de pistacho, enriquecido con aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana.
El aceite de oliva, añadido en crudo, proviene de una variedad arbequina, de notas delicadas y perfil frutado, que refuerza el carácter vegetal del conjunto.
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Entrada suave, con recuerdo a fruto seco recién molido, seguida por una sensación que envuelve el paladar con notas verdes y un final ligeramente amargo que limpia.
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Helados que no gritan, susurran.
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Máquina de helados: LINK EN MI BIO.
Todos mis utensilios son de @nordic_chefs (link en bio también).
Pronto subiré algunas elaboraciones con sus moldes, que son una pasada
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🧪Sin preelaborados
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✍️ Formulación avanzada
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@theworlds50best @michelinguide
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