Àngela Bellver

BANOFFEE PROTÉICO
Receta saludable y proteica (pero no light, no confundamos términos). Y confirmo que está más buena que la receta original 😎

Receta para molde de 22cm:

BASE:
- 150g Nueces trituradas (o almendras)
- 30g Cacao en polvo
- 85g Pasta de dátil
- 30ml Aceite coco

RELLENO:
- 130g Mantequilla anacardo
- 100g Pasta de Dátil
- 50g Proteína en polvo (sin sabor)
- 40ml leche caliente
- 2 plátanos a rodajas

COBERTURA:
- 200ml Nata para montar
- 15g de endulzante (opcional)

1. Mezclamos todos los ingredientes de la base, extendemos la mezcla en el molde y al horno por 20min a 170º. Saldrá un poco blando y cuando se enfríe se endurecerá a tipo galleta.
2. Mezclamos todos los ingredientes del relleno menos el plátano. Y lo vertemos sobre la base ya enfriada, añadimos el platano por encima cubriendo la crema y reservamos en la nevera.
3. Montamos la nata, si vas a usar algún endulzante, que sea antes de montarla. La colocamos en una manga pastelera con una boquilla que nos guste. Si no tienes, puedes hacer la decoración con una cuchara sin complicarse la vida.
4. Decoramos la tarta con la nata, y por encima un poco de chocolate (rallando una tableta de choco con un pelapatatas mismo) y con algunos trocitos de plátano. Deja la tarta en la nevera reposando 1h mínimo para que no se te desmonte. Y listo 🫶🏻

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