Umeko Chung

#腹培梅料理

從公司拿了兩顆牛蕃茄回家，擺了幾天，一直沒有處理它的靈感~因為某孩不吃番茄啦🙄今天翻出來看，嗯，再放就要爛了，農夫很辛苦的，不能暴殄天物啊！

番茄炒蛋？
❌不想吃蛋
番茄炒牛肉？
❌還要拿肉片出來解凍+醃漬，好累
番茄蛋花湯？
❌一個人喝整鍋湯會起笑啦

啊，冰箱還有櫛瓜吼，那就簡單做個烤蔬菜好了！！

🥗義式香料烤蔬菜

材料：
中型櫛瓜 1條
牛番茄 2顆
洋蔥 1/5顆（冰箱剩下的）
生蒜片 依喜好
黑胡椒 適量
鹽 適量
冷壓初榨橄欖油 約2大匙

超簡單作法：
1.全部材料切成適口大小，加入所有調味料後拌勻，放入烤盤/烤皿/小鑄鐵鍋皆可。
2.烤箱200度，烤20-30分鐘，依照自己喜歡的熟度/焦度增減時間，烤熟即可出爐享用。
✅中途可以取出翻拌，讓蔬菜們烤的更均勻

我平常吃櫛瓜都用煎的，第一次用烤的，居然比煎的好吃很多！！美味整個都被鎖在裡頭，超鮮甜的！搭配酸甜的牛番茄，吃起來清爽不膩口，非常適合在這沒食慾的炎熱氣候食用呢🩷🩷🩷

#成本不用30元
#營養滿點❤️