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Umeko Chung

@umekochung

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#腹培梅料理

又濕又悶的梅雨來臨，讓人煩躁不堪
晚餐來個清爽風，幾乎無油的碗盤也很好洗呢😆

🐔水煮嫩雞胸佐水果小黃瓜
🥬蒜炒青江菜
🍚白飯
🍎蘋果

1.雞胸肉先用鹽水浸泡，冷藏至少兩個小時以上（鹽的比例是水的5%）。
2.起一鍋水，丟兩三片薑片（可省略），煮至稍微沸騰。
3.放入雞胸肉，轉文火5分鐘➡️熄火➡️蓋上鍋蓋燜15分鐘（依照肉塊大小調整燜煮時間）。
4.取出稍微置涼、切片，淋上自己喜歡的醬汁/調味料，就能享用鮮嫩多汁的雞胸肉囉😋

📌煮好後用冰水冰鎮，肉質會更Q彈喔

#與芓相聿 by @umekochung

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5 months ago

by @umekochung

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a year ago

#腹培梅料理

從公司拿了兩顆牛蕃茄回家，擺了幾天，一直沒有處理它的靈感~因為某孩不吃番茄啦🙄今天翻出來看，嗯，再放就要爛了，農夫很辛苦的，不能暴殄天物啊！

番茄炒蛋？
❌不想吃蛋
番茄炒牛肉？
❌還要拿肉片出來解凍+醃漬，好累
番茄蛋花湯？
❌一個人喝整鍋湯會起笑啦

啊，冰箱還有櫛瓜吼，那就簡單做個烤蔬菜好了！！

🥗義式香料烤蔬菜

材料：
中型櫛瓜 1條
牛番茄 2顆
洋蔥 1/5顆（冰箱剩下的）
生蒜片依喜好
黑胡椒適量
鹽適量
冷壓初榨橄欖油約2大匙

超簡單作法：
1.全部材料切成適口大小，加入所有調味料後拌勻，放入烤盤/烤皿/小鑄鐵鍋皆可。
2.烤箱200度，烤20-30分鐘，依照自己喜歡的熟度/焦度增減時間，烤熟即可出爐享用。
✅中途可以取出翻拌，讓蔬菜們烤的更均勻

我平常吃櫛瓜都用煎的，第一次用烤的，居然比煎的好吃很多！！美味整個都被鎖在裡頭，超鮮甜的！搭配酸甜的牛番茄，吃起來清爽不膩口，非常適合在這沒食慾的炎熱氣候食用呢🩷🩷🩷

#成本不用30元
#營養滿點❤️ by @umekochung

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a year ago

忍不住惡作劇一下～🤣🤣🤣

#nori by @umekochung

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5 years ago

#腹培梅特調

熬過第一週的停課生活，媽媽們應該厭世到快貴新了吧？特別是看到好多國小生家長，被線上課程搞到焦頭爛額，好辛苦啊！還有一週，革命尚未成功，同志繼續努力💪

身為幼兒園生的媽媽，倒是沒太大感覺啦，而且我每4.5個月就要面對一次寒/暑假，早就認命了🤣

🍹藍柑橘氣泡雞尾酒

防疫&停課關在家，必須的民生物資，不是泡麵、不是雞蛋、不是衛生紙，而是酒啊啊啊啊！！！

酒精才是媽媽真正的心靈支柱呀～乾啦🍻

材料：
市售藍柑橘雞尾酒一瓶（250ml）
檸檬汁 1/2顆（可依照口味增減）
冰開水
冰塊適量

1.將雞尾酒倒入氣泡水瓶，加入檸檬汁，再加入冰開水至水位線
2.打氣2～3下，靜置約30秒
3.杯中放入冰塊，倒入氣泡雞尾酒，點綴檸檬片，完成～

光看這色澤，心情馬上放鬆許多❤疫情當前，難免會焦慮不安，要找方法適時調整自己的心情哦！

防疫在家安心喝👇
https://tinyurl.com/ygutdxpr

#鍋寶
#氣泡水機
#鍋寶好食光 by @umekochung

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5 years ago

#腹培梅料理

氣泡水機只能做飲品？

才不呢！碳酸力可是很好用的！

🍖滷五花肉

用氣泡水來滷肉，可以讓肉質變軟嫩、縮短調理時間，還能去除油膩感；先前很流行可樂滷肉、西打滷肉，就是利用它們的碳酸，但這些飲品不但高糖，更有香料及色素、咖啡因等成份，實在是不怎麼健康，還得為了滷肉多花30元買一瓶😆

使用自己打的氣泡水，絕對最單純！碳酸力一樣厲害！重點～ #一瓶不用3塊錢😁✌

疫情持續升溫，萬萬別再為了碳酸飲料衝賣場了，完全是在增加群聚風險啊😱自己在家DIY氣泡飲品～最安全❤

防疫在家安心喝👇
https://tinyurl.com/ygutdxpr

#鍋寶
#氣泡水機
#鍋寶好食光 by @umekochung

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5 years ago

西西里檸檬氣泡咖啡🍋
喝起來❤❤❤ by @umekochung

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5 years ago

聽說這裡叫ig？

🥗烤甜奶油吐司×蘿美×培根×荷包蛋 by @umekochung

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6 years ago