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Posted On: June 8th 2025, 06:18 am
Rezept: Raffaello-Bananenbrot!😍🥥🍌Vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker (je nach verwendeter Schoki). Die Mischung aus Kokos, Mandeln, weißer Schokolade UND Bananen ist sooo lecker!😋 Vergiss nicht, den Post abzuspeichern und mir zu folgen!❤️
Für 1 Kastenform:
3 große reife Bananen (360 g ohne Schale)
180 g Kokos-Mandel-Mus (z. B. Dr. Goerg)
80 g Ahornsirup
175 g Mandeldrink
100 g Sprudelwasser
200 g Hafermehl (gf)
135 g Vollkorn-Reismehl
1 EL Backpulver
½ TL Vanillemark
½ TL Salz
Außerdem:
120 g vegane weiße Schokolade
25 g Kokosraspel
👉Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (25 cm x 11 cm) mit Backpapier auslegen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Nussmus, Sirup und Mandeldrink verrühren. Sprudel zuletzt unterrühren.
👉Mehl, Backpulver, Vanille und Salz mischen und unter die feuchten Zutaten rühren. Den Teig in die Form geben und 60-65 Minuten backen. Herausnehmen und komplett abkühlen lassen.
👉Die Schokolade fein hacken und vorsichtig schmelzen (Achtung: weiße Schokolade verbrennt SEHR schnell) und das Bananenbrot damit überziehen. Mit Kokosraspel bestreuen und festwerden lassen.
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Für 1 Kastenform:
3 große reife Bananen (360 g ohne Schale)
180 g Kokos-Mandel-Mus (z. B. Dr. Goerg)
80 g Ahornsirup
175 g Mandeldrink
100 g Sprudelwasser
200 g Hafermehl (gf)
135 g Vollkorn-Reismehl
1 EL Backpulver
½ TL Vanillemark
½ TL Salz
Außerdem:
120 g vegane weiße Schokolade
25 g Kokosraspel
👉Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (25 cm x 11 cm) mit Backpapier auslegen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Nussmus, Sirup und Mandeldrink verrühren. Sprudel zuletzt unterrühren.
👉Mehl, Backpulver, Vanille und Salz mischen und unter die feuchten Zutaten rühren. Den Teig in die Form geben und 60-65 Minuten backen. Herausnehmen und komplett abkühlen lassen.
👉Die Schokolade fein hacken und vorsichtig schmelzen (Achtung: weiße Schokolade verbrennt SEHR schnell) und das Bananenbrot damit überziehen. Mit Kokosraspel bestreuen und festwerden lassen.
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