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Posted On: December 10th 2025, 04:55 pm
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Rachel a commencé comme plongeuse, juste un emploi étudiant. Puis la passion a pris le dessus.
Aujourd’hui, 17 ans plus tard, elle est cheffe de ce bistrot emblématique, niché dans une maison centenaire chargée d’histoire.
Sa force : apprendre, goûter, tester, se dépasser.
Elle s’inspire des produits d’ici, des restaurants qu’elle visite et des réseaux sociaux pour créer des plats surprenants.
Ses spécialités :
• Pâtes maison aux couleurs et saveurs inattendues (betterave, petit pois, chèvre...).
• Dumplings à la poutine créés chaque février pour la Poutine Week.
• Fruits de mer du Québec cuisinés avec respect et créativité.
🦆 Son ingrédient chouchou Rougié : la cuisse de canard confite, qu’elle décline en pâtes, arancinis, salades ou sandwiches.
Rachel veut continuer à écrire l’histoire du bistrot, en y insufflant sa créativité et en régalant
sa clientèle fidèle.
#rougié #bistro #cheflife #gourmet
Aujourd’hui, 17 ans plus tard, elle est cheffe de ce bistrot emblématique, niché dans une maison centenaire chargée d’histoire.
Sa force : apprendre, goûter, tester, se dépasser.
Elle s’inspire des produits d’ici, des restaurants qu’elle visite et des réseaux sociaux pour créer des plats surprenants.
Ses spécialités :
• Pâtes maison aux couleurs et saveurs inattendues (betterave, petit pois, chèvre...).
• Dumplings à la poutine créés chaque février pour la Poutine Week.
• Fruits de mer du Québec cuisinés avec respect et créativité.
🦆 Son ingrédient chouchou Rougié : la cuisse de canard confite, qu’elle décline en pâtes, arancinis, salades ou sandwiches.
Rachel veut continuer à écrire l’histoire du bistrot, en y insufflant sa créativité et en régalant
sa clientèle fidèle.
#rougié #bistro #cheflife #gourmet
Comments (11)
7 months agoantoinebsimard
Je suis venu quelques fois pendant la pandémie prendre des plats pour emporter au bistro. Une fois, c'était Rachel qui m'a servi et elle s'est mise à me jaser comme si on se connaissait depuis des années. Pendant cette période où on ne parlait à presque personne, ce brin de jasette m'a fait beaucoup de bien. Je suis sûr qu'elle ne s'en rappelle plus, mais moi oui! Et en plus, ses plats sont aussi réconfortants que son sourire! ❤️
7 months agocrazychefzelion65
Étant Chef moi aussi, je suis très impressionné par ton parcour! Bravo!!!
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