Ania Chmielewska

Zapraszam na pyszne ciasto KAJMAKOWO - JAGODOWE 🩶
Będzie pięknie wyglądało na wielkanocnym stole
Przepis: DUŻA BLASZKA 25/35 cm
BISZKOPT:
▪️4 jajka
▪️180 g cukru
▪️1 łyżka mąki ziemniaczanej czubata
▪️120 g mąki
▪️1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy żółtka następnie przesiewamy mąki i pdp, mieszamy drewnianą łyżką.
Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stC przez 25 min opcja góra/dół.
PONCZ do biszkoptu to woda z cytryną

BISZKOPT KOKOSOWO-MAKOWY:
▪️6 białek
▪️100 g maku
▪️150 g wiórek kokosowych
▪️180 g cukru
▪️1 opakowanie cukru waniliowego
Białka ubijamy z cukrem na sztywno. Wiórki kokosowe, mak oraz cukier wanilinowy mieszamy w miseczce, dodajemy do ubitych białek, wykładamy na blaszkę, dno wyłożone papierem do pieczenia 25/35 cm, pieczemy 170 stC przez 25 min opcja góra/dół.

KREM JAGODOWY
▪️400 g jagód mrożonych (można użyć mrożonych malin, porzeczek)
▪️120 g galaretki malinowej (można użyć truskawkowej)
▪️250 g mascarpone
▪️500 ml śmietanki 36 %
▪️woda w temp pokojowej do napęcznienia galaretki (ilość by zakryła galaretkę)
▪️2 opakowania śmietan-fix
Galaretkę wsypujemy do miseczki zalewamy wodą tak żeby ją przykryć, odstawiamy do napęcznienia. W tym czasie podgrzewamy jagody, gdy puszczą sok i się lekko rozpadną zdejmujemy z palnika i dodajemy galaretkę, mieszamy do rozpuszczenia, odstawiamy do ostygnięcia. Następnie owoce blendujemy, dodajemy do nich mascarpone, ponownie blendujemy. W osobnej misce ubijamy na sztywno śmietankę, dodajemy śmietan-fix dla lepszej stabilności kremu, w ostatnim kroku dodajemy zblendowane owoce z mascarpone, mieszamy mikserem i wylewamy krem na jasny biszkopt.

KREM KAJMAKOWY
▪️500 ml śmietanki 36%
▪️500 g mascarpone
▪️1 puszka kajmaku 510g (można użyć masy krówkowej)
▪️2 opakowania śmietan-fix
Śmietankę i mascarpone ubijamy na sztywno, dodajemy śmietan fix i jeszcze chwilę miksujemy, następnie dodajemy kajmak, mieszamy do gładkiego kremu.

DODATKOWO:dżem porzeczkowy, biszkopty (nasączamy wodą z cytryną

RESZTA przepisu w komentarzu …….

#ciasto #kremkajmakowy #wielkanoc #ciastozkremem #ciastonaświęta