NutzMilk | Leite Vegetal

Chocolate todo mundo já espera na páscoa, mas a ideia aqui é outra coisa, um ovo salgado pra quebrar o padrão sem perder o clima, crocante por fora, cremoso por dentro e com um final que realmente chama atenção, e o segredo desse creme tá na NutzMilk, que facilita tudo e entrega uma cremosidade que faz diferença.

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ingredientes

massa
• 1 e 1/2 xícara de leite vegetal
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo

recheio
• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica ou colorau
• 300 a 400g de palmito desfiado
• cream cheese vegano a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• cheiro verde a gosto

empanado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 3/4 xícara de água
• 1 xícara de farinha panko
• óleo para fritar

cream cheese vegano
• 250g de tofu firme
• 2 a 3 colheres de sopa de NutzMilk
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 a 6 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de sal

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modo de preparo
• bata todos os ingredientes do cream cheese até ficar liso e bem cremoso
• em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente
• adicione a páprica e depois o palmito já desfiado
• deixe secar e dar uma leve dourada
• misture o cream cheese e ajuste sal, pimenta e finalize com cheiro verde
• para a massa, leve o leite vegetal, caldo, azeite e sal ao fogo até ferver
• desligue e adicione a farinha de uma vez, mexendo até formar uma massa lisa
• leve para bancada e sove por cerca de 2 minutos
• modele no formato de ovo com plástico filme e leve ao congelador até firmar
• misture a farinha com a água para o empanado
• passe a massa nessa mistura e depois na farinha panko
• frite em óleo quente até dourar
• finalize abrindo, recheando e colocando mais cream cheese por cima pra dar o acabamento.

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