Leche con tuna

Oaxaca vuelve al origen del cacao 🌱🍫 En @aguamarga.lab, productores, cocineros e investigadores exploran los teobromas desde la raíz: cultivos agroforestales, semillas nativas y procesos libres de agroquímicos que sostienen un ingrediente latente, intenso y complejo.

El cacao se presenta como materia de estudio, alimento y experiencia sensorial. Sus compuestos naturales, su vínculo con la salud y su papel cultural abren una lectura distinta de lo que llega a la taza. 🌿

Desde el laboratorio hasta la mesa, la propuesta desafía lo establecido y revela otras formas de entender su sabor auténtico.

🎥 Aquí, las voces que redefinen la forma de mirar el cacao desde Oaxaca.

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