6 months ago
Co Creator: 
31
0
Posted On: April 20th 2026, 11:11 am
20/20 Gevarieerd camperkoken | Aubergine uit stoof
Nieuwe core memory unlocked ❤️❤️❤️! @teunarx maakte deze mooie beelden van onze picknick op een campspot in Frankrijk. Een hele rustige plek midden in de natuur waar we in de laatste zonnenstralen van de dag vuur maakten en genoten van heerlijke zachte aubergine uit de stoof.
Volg @dekleinebuitenkeuken voor meer camperrecepten en📍sla dit recept op als je het ook eens wilt proberen.
Dit heb je nodig (2 personen):
2 aubergines
olijfolie
zout
2 tenen knoflook
4 el Griekse yoghurt
1 el tahin
2 el citroensap
handje gehakte koriander
chilivlokken
Methode:
1. Vul een pan met dikke bodem met een flinke scheut olijfolie. Doe hier de aubergines (prik er een paar gaten in met een vork of met) en een snuf zout in. Laat dit lang staan, zodat de binnenkant helemaal zacht wordt. Af en toe bijdraaien.
2. Meng ondertussen de yoghurt, tahin, citroensap, koriander en chilivlokken.
3. Snijd de knoflook.
4. Als de aubergine klaar is haal je ze uit de pan en doe je de knoflook nog even in de hete pan. Tot ze knapperig en mooi bruin zijn. Let op! Dit gaat snel, dus blijf er goed bij.
5. Schep de zachte aubergine uit het harde velletje en voeg, samen met de yoghurt, toe aan een gerecht naar keus. Heerlijk op flatbread of zoals hier op wraps met sla.
Nieuwe core memory unlocked ❤️❤️❤️! @teunarx maakte deze mooie beelden van onze picknick op een campspot in Frankrijk. Een hele rustige plek midden in de natuur waar we in de laatste zonnenstralen van de dag vuur maakten en genoten van heerlijke zachte aubergine uit de stoof.
Volg @dekleinebuitenkeuken voor meer camperrecepten en📍sla dit recept op als je het ook eens wilt proberen.
Dit heb je nodig (2 personen):
2 aubergines
olijfolie
zout
2 tenen knoflook
4 el Griekse yoghurt
1 el tahin
2 el citroensap
handje gehakte koriander
chilivlokken
Methode:
1. Vul een pan met dikke bodem met een flinke scheut olijfolie. Doe hier de aubergines (prik er een paar gaten in met een vork of met) en een snuf zout in. Laat dit lang staan, zodat de binnenkant helemaal zacht wordt. Af en toe bijdraaien.
2. Meng ondertussen de yoghurt, tahin, citroensap, koriander en chilivlokken.
3. Snijd de knoflook.
4. Als de aubergine klaar is haal je ze uit de pan en doe je de knoflook nog even in de hete pan. Tot ze knapperig en mooi bruin zijn. Let op! Dit gaat snel, dus blijf er goed bij.
5. Schep de zachte aubergine uit het harde velletje en voeg, samen met de yoghurt, toe aan een gerecht naar keus. Heerlijk op flatbread of zoals hier op wraps met sla.
More posts
