Instagram story viewer> @teunarx> Posts

Teun van den Brink

@teunarx

519

followers

252

following

🔎Fulltime exploring
🚍Mercedes #609D
👓Follow our journey on Polarsteps!
25 —> 🇳🇱🇫🇷🇮🇹🇸🇪🇳🇴🇫🇮🇪🇪🇱🇹🇷🇴🇧🇬🇬🇷🇦🇱🇭🇷
26 —> 🇪🇸🇮🇹
Cooking @dekleinebuitenkeuken

POSTS STORIES REELS TAGGED

Gelukkig 2026 allemaal!
Hebben jullie al mooie reizen en bestemmingen op de planning staan?

Wij gaan weer vrolijk door met vanlife naar nieuwe en bekende bestemmingen in Europa. 👀 by @teunarx

48

2

9 months ago

Royal Enduro Midnight Sun Levi, Finland day 1/2.
1,5 day practice - 1,5 day racing.
What a blast! taken in Levi, Lappi, Finland by @teunarx

46

4

a year ago

Royal Enduro Levi Midnight MTB Raceday 2! Awesome day, lots of stages, great trails, great vibe and people. Had a great time on the Levi mountain. taken in Levi, Lappi, Finland by @teunarx

34

4

a year ago

Throwback Sutjeska National Park. De grote trip voor dit jaar is over. We slapen weer in een bakstenen huis, met grote meubels, vol nieuwe plannen en avonturen voor komende jaren. Het leven leeft en we leven met volle teugen. taken in Sutjeska National Park by @teunarx

21

3

7 days ago

20/20 Gevarieerd camperkoken | Aubergine uit stoof
Nieuwe core memory unlocked ❤️❤️❤️! @teunarx maakte deze mooie beelden van onze picknick op een campspot in Frankrijk. Een hele rustige plek midden in de natuur waar we in de laatste zonnenstralen van de dag vuur maakten en genoten van heerlijke zachte aubergine uit de stoof.

Volg @dekleinebuitenkeuken voor meer camperrecepten en📍sla dit recept op als je het ook eens wilt proberen.

Dit heb je nodig (2 personen):
2 aubergines
olijfolie
zout
2 tenen knoflook
4 el Griekse yoghurt
1 el tahin
2 el citroensap
handje gehakte koriander
chilivlokken

Methode:
1. Vul een pan met dikke bodem met een flinke scheut olijfolie. Doe hier de aubergines (prik er een paar gaten in met een vork of met) en een snuf zout in. Laat dit lang staan, zodat de binnenkant helemaal zacht wordt. Af en toe bijdraaien.
2. Meng ondertussen de yoghurt, tahin, citroensap, koriander en chilivlokken.
3. Snijd de knoflook.
4. Als de aubergine klaar is haal je ze uit de pan en doe je de knoflook nog even in de hete pan. Tot ze knapperig en mooi bruin zijn. Let op! Dit gaat snel, dus blijf er goed bij.
5. Schep de zachte aubergine uit het harde velletje en voeg, samen met de yoghurt, toe aan een gerecht naar keus. Heerlijk op flatbread of zoals hier op wraps met sla. by @teunarx

31

0

6 months ago

Picknicken op zondag 🫑🌶️ Picknick on a sunday in the green lush national park in south of france, with woman on a tarp and vintage mercedes benz campervan in the background. taken in Nans-les-Pins by @teunarx

31

6

6 months ago

All pure and real. #vario #forest taken in Parque natural Serranía de Cuenca by @teunarx

32

2

6 months ago

Home for the night. Tapas en strand? Spanje heeft meer dan dat.
#vanlife #vario taken in Cuenca, Castilla-La Mancha, España by @teunarx

26

2

7 months ago

This was steep. Many thanks @switchbacksmtb for the hospitality. #mtb taken in Málaga, Spain by @teunarx

25

4

7 months ago

Muchos frio #hikes taken in Parque Natural Sierra De Cazorla by @teunarx

17

0

7 months ago

Tussen de regenbuien door. 💜💛♥️ Couple outdoor taken in Orgiva by @teunarx

23

1

7 months ago

Back at it #sunday by @teunarx

32

0

8 months ago