Instagram story viewer> @teunarx> Tagged

teunarx

@teunarx

519

followers

252

following

🔎Fulltime exploring
🚍Mercedes #609D
👓Follow our journey on Polarsteps!
25 —> 🇳🇱🇫🇷🇮🇹🇸🇪🇳🇴🇫🇮🇪🇪🇱🇹🇷🇴🇧🇬🇬🇷🇦🇱🇭🇷
26 —> 🇪🇸🇮🇹
Cooking @dekleinebuitenkeuken

POSTS STORIES REELS TAGGED

favorites in Italy ✨️

87

7

2,5 maand in Liguria, Italië 🇮🇹
Wat een droom! We staan aan de start van 2,5 maand in Italië wonen en dan ook nog in een gebied waar we helemaal weg van zijn. Vorig jaar verbleven wij hier al twee keer een week en Teun was hier ook al vaker geweest. Dit jaar pakken we het grootser aan.

Waarom we niet blijven rondtrekken?
- Dit is een van onze favoriete gebieden. So why leave?
- De beste mountainbiketrails van Europa liggen hier. Aka walhalla voor @teunarx
- Het is in Italië, dus Iris kan haar hart op met Italiaans koken en het leren van de Italiaanse taal.

Maar ook:
- Even niet constant nadenken over wat de volgende bestemming wordt.
- Dat je weet waar je boodschappen kunt halen en dat je zonder navigatie kunt rondlopen.
- Net iets meer comfort hebben.
- En iets minder geplan.

Herkenbaar?

En, alle tips voor Liguria uiteraard zijn zeer welkom! Cooking during vanlife in Italy

44

9

20/20 Gevarieerd camperkoken | Aubergine uit stoof
Nieuwe core memory unlocked ❤️❤️❤️! @teunarx maakte deze mooie beelden van onze picknick op een campspot in Frankrijk. Een hele rustige plek midden in de natuur waar we in de laatste zonnenstralen van de dag vuur maakten en genoten van heerlijke zachte aubergine uit de stoof.

Volg @dekleinebuitenkeuken voor meer camperrecepten en📍sla dit recept op als je het ook eens wilt proberen.

Dit heb je nodig (2 personen):
2 aubergines
olijfolie
zout
2 tenen knoflook
4 el Griekse yoghurt
1 el tahin
2 el citroensap
handje gehakte koriander
chilivlokken

Methode:
1. Vul een pan met dikke bodem met een flinke scheut olijfolie. Doe hier de aubergines (prik er een paar gaten in met een vork of met) en een snuf zout in. Laat dit lang staan, zodat de binnenkant helemaal zacht wordt. Af en toe bijdraaien.
2. Meng ondertussen de yoghurt, tahin, citroensap, koriander en chilivlokken.
3. Snijd de knoflook.
4. Als de aubergine klaar is haal je ze uit de pan en doe je de knoflook nog even in de hete pan. Tot ze knapperig en mooi bruin zijn. Let op! Dit gaat snel, dus blijf er goed bij.
5. Schep de zachte aubergine uit het harde velletje en voeg, samen met de yoghurt, toe aan een gerecht naar keus. Heerlijk op flatbread of zoals hier op wraps met sla.

31

0

Dag 1 in Frankrijk kan maar een ding betekenen. De jacht naar een échte Franse croissant is geopend. En ja, in Frankrijk hoef je nooit lang te zoeken naar een Boulangerie en dit keer ook niet. Binnen 5 minuten waren we er al ✨️

De keuze viel op twee platte maar zeer lekkere amandelcroissants en een klein wit broodje.

Onze tijd in Frankrijk is bij deze al geslaagd 🥐👌

37

9

Life update ✨️

Soms gaan dingen niet zoals je verwacht/hoopt/plant.

#vanlife

47

28

Gelukkig 2026 allemaal!
Hebben jullie al mooie reizen en bestemmingen op de planning staan?

Wij gaan weer vrolijk door met vanlife naar nieuwe en bekende bestemmingen in Europa. 👀

48

2

Wauw: zo mooi is de Barden trail op Senja met middernachtzon! Wil je de middernachtzon in Noorwegen echt beleven? Dan moet je op pad als de meeste mensen naar bed gaan. Wij startten rond half 11 's avonds!

• Start wandeling: Parkeerplaats voor de tunnel richting Fjordgård.
• Aantal kilometers: 7 kilometer.
• Aantal hoogtemeters: ongeveer 590m.
• Duur: 5 uur.

Je leest hoe wij deze hike ervaarden in het artikel dat ik schreef voor @bergfamilie.nl

#midnightsun #dagenwordenlanger #bergwandeling #senja #summerinnorway

23

2

RECEPT YEMENI LAHSA | Dit recept is ideaal als je:
- in alle rust wil ontbijten en lekker de tijd wil nemen om het te maken
- een nieuw ontbijtrecept wil uitproberen
- zin hebt in een superlekker ontbijt

Je hebt nodig (3 porties):
1 grote ui
2 grote tomaten
3 groene pepers
3 eieren
Olijfolie
3 el roomkaas
1 tl komijnzaad
1 tl korianderzaad
2 tl paprikapoeder
1 tl venkelzaad
2 el tomatenpuree
3 flatbreads

Methode:
1. Snipper de ui en bak in olijfolie.
2. Wanneer de ui glazig is, voeg je de tomaat (in kleine blokjes), peper, zout, kruiden, tomatenpuree en groene peper (in kleine stukjes) toe.
3. Laat dit pruttelen tot de tomaat uit elkaar begint te vallen. Zet dan het vuur lager.
4. Breek de eieren in de pan, samen met een scheutje water (ongeveer 100 ml). Roer alles goed door elkaar en laat nog 5 minuutjes op laag vuur garen.
5. Top met de roomkaas en eventueel koriander en eet op met flatbread.

18

2

Hier wil je hiken én stoppen voor een lekkere traditioneel Griekse maaltijd. Prionia bij Mt. Olympus in Griekenland.

📍Sla deze post op voor jouw volgende reis naar Griekenland!

Met de camper rij je naar de parkeerplaats voor Prionia, wat direct ook het startpunt is voor verschillende hikes op Mt. Olympus. Je kan naar boven lopen waar ook hutten zijn om te overnachten. Wij waren hier buiten het hoogseizoen, dus heen hutten meer helaas. Voor ons werd het een op en neertje naar de eerste hut. Geen zorgen, deze route bood al fantastische uitzichten, een heerlijk voldaan hikegevoel én frisse berglucht in onze longen.

Bij terugkomst van de hike, streken wij neer bij het restaurant. Het is er oprecht knus met al dat hout, de geur van de barbecue en het gezellige gekwebbel van andere hikers.

Wij gingen voor de traditionele bonensoep en kip van de barbecue. Dessert was een supersmeuïge citroentaart. Het was ook de eerste keer dat wij ‘mountain tea’ dronken. Dat is thee getrokken van de Sideritis plant. Een plant dat groeit in de bergen van Griekenland en andere Mediterraanse landen.

#travelcouple #camperinfall #fallcolours #mtolympus #greecetravel #exploremore

22

0

Met wie zou jij samen willen camperen?

Ik zou vanlife met niemand anders willen doen dan met @teunarx
Al bijna een jaar op pad ❤️

29

12

RECEPT + ROUTE | ❤️De bergen! Wanneer we een volle hikedag gaan doen, staan we meestal de dag ervoor in onze camper lunch te mealpreppen. Het is namelijk zo lekker om in de frisse berglucht een warme maaltijd te eten. Dan heb je weer kracht om ook de rest van de middag door te stappen. 💪

RECEPT - Balck Dahl
Ingrediënten (4 porties):
1 ui
3 knoflook tenen
1 duim gember, geraspte
3 kardemompitten
1 tl chilipoeder
1 tl garam masala
1/2 tl kaneel
2 el tomatenpuree
300 ml groentebouillon
400 gr kidneybonen
400 gr beluga linzen
30 gr boter
100 ml kokosmelk

Methode:
1. Fruit de ui in olie tot het zacht is.
2. Voeg knoflook, gember, kardemom toe tot het geurt.
3. Zet vuur lager en doe chilipoeder, garam masala, kaneel en zout erbij.
4. Voeg toe tomatenpuree, bouillon, bonen, linzen en laat 20 minuten pruttelen.
5. Kook ondertussen rijst.
6. Haal pan met bonen van het vuur, voeg boter en kokosmelk toe en blend.
7. In de ochtend voor de hike warm je het bonenprutje en de rijst nog even op, stop het in een warmhoudtpotje en ga op zoek naar het mooiste uitzicht voor lunch!

ROUTE - Papingo to Astraka Mountain Refuge and back
⛰️Vikos-Aoos National Park, Greece
11 km in totaal
944m hoogtemeters
2.5-3 uur om naar de refuge te lopen

#hikingcouple #camperlife #hikinggreece #astrakamountainrefuge #vikosgreece #lunchrecipe #outdoorlunch #stanleyoutdoor #blackdahlrecipe #mealprep #buitenleven #picknick

10

0

☕️ Koffierubriek | @meron.coffee
Teun duikt deze reis in de wereld van koffie en dit was de eerste co-fermented boon die hij ooit proefde. Het heeft een sterke citrussmaak en geur. Daarmee is het geen koffie voor elke dag of elk moment, maar wel een hele lekkere specialty koffie!

Meron coffee - Exceptional series
Colombia, El Diviso
Ombligon

Uit Brasov, Roemenië meegenomen

#koffie #specialtycoffee #europeancoffeetrip #koffierubriek #bestcoffeeintown #vanlifediaries #camperkeuken #camperlifestyle

8

1