Jag har ätit på Trossens Bistro många gånger, och det som imponerar mest är att nivån är så jämn. Det här är inte ett ställe där man hoppas att det ska vara bra just den här gången. Man vet att det kommer vara bra. Jag har varit här många gånger och upplevelsen är i princip densamma varje gång, bra mat, bra råvaror, trevlig personal och en portion som faktiskt gör en mätt.
Kvällens middag blev en cheeseburgare och Garlic Fries. Burgaren är en klassisk cheeseburgare med ost, majonnäs, silverlök, saltgurka och lite rostad lök. Det är ingen smashburgare, utan en lite tjockare burgare med riktigt fin stekyta, bra smak och bra tjocklek. De använder svensk butiksmald högrevsfärs och det märks. Det här är inte en grå upptinad industripuck, utan en burgare som känns nylagad och lagad med omtanke.
Garlic Friesen var nästan kvällens höjdpunkt. Krispiga pommes toppade med aioli, stora flakes av parmesan, hackad rödlök och salladslök. Det känns fräscht, det smakar fräscht och det är riktigt gott. Min enda kritik här är att de gärna hade fått vara lite mer generösa med aiolin och framför allt parmesanflakesen. Smakerna sitter redan där, men lite mer topping hade gjort dem ännu bättre.
Och nu till jämförelsen med Krilles, för den är faktiskt ganska talande.
På Krilles kostar en liten skål pommes 59 kronor. Det jag fick där såg ärligt talat ut som ett tillbehör, nästan som en barnportion. På Trossen kostar Garlic Fries 50 kronor om man äter där och 47 kronor om man tar med. Alltså billigare än Krilles vanliga pommes, men här får man bokstavligen tre till fyra gånger så mycket pommes, toppade med aioli, parmesan, rödlök och salladslök.
Det är inte ens nära.
På Krilles betalar man mer pengar för mindre mat.
På Trossen betalar man mindre pengar för betydligt mer mat, dessutom med bättre råvaror. Fortsätt läsa ⬇️
3 months agojohaneklofse
Provat Sjölundabacken? Ägarna är ifrån Sthlm och helt sinnessjuka, gränslösa och otrevliga
4 months agowilliamgunnarssson
Tack, klockan är för närvarande 22:57 och allt är stängt och blev just nu jättehungrig
4 months agoglesbygdselvis
Ja men det är väl klart att de gör mindre väsen av sig för deras huvudbusiness är en livsmedelsbutik. Och vad någon använder för värdeord i marknadsföring är ju något som varje person med lite sans och balans tar med en stor nypa salt. McDonald’s pratar ju om färska råvaror och det är ju skräp. Kontentan av det hela är att Krilles MÅSTE ta betalt för sämre råvaror för att gå runt. Hur de sedan väljer att marknadsföra sig är upp till dem att misslyckas med.
4 months agoglesbygdselvis
Du ser väl själv hur dina jämförelser haltar? En ICA Bistro har helt andra förutsättningar att laga mat än ett gatukök, förutsatt att de ska få någon form av ekonomi i det. Fryspuck eller färsk smash till trots. En bistro i anslutning till en livsmedelsbutik kan köpa till helt andra priser, eftersom butiken och bistron är samma bolag. Köper du 100 kg nötkött varannan dag så blir ju givetvis priset lägre. Och Krilles kan omöjligt köpa samma mängd. Eftersom ica även säljer samma kött till konsument inne i butik. Därför kan även priserna vara lägre. Eftersom att hyran, för att ta ett exempel betalas av butiken, inte av bistron. Samma sak med dip, pommes och dricka. För dipen köper de med all säkerhet färdig, oavsett om de har en plastförpackning eller ”egna”. Service är såklart en annan sak. Och toaletten är ju såklart livsviktig med…
4 months agoruskigerask
Lokalen känns fräsch. Maten känns fräsch. Och butikens toalett är, av min erfarenhet, i princip alltid fräsch. Det kanske låter som en liten detalj, men det säger ganska mycket om hur ett ställe drivs. Den enda riktiga kritiken jag har mot burgaren är saltgurkan. Jag är lite av en konnässör när det gäller just saltgurka på hamburgare, och här använder de en ganska vanlig burksaltgurka. Jag hade hellre sett en dillpicklad gurka med lite mer syra, sälta och karaktär. För mig hade det lyft burgaren ytterligare ett snäpp. Men det är också en smaksak, och hur svårt är det egentligen att plocka bort den? Inte alls. För mig är Trossens Bistro det bästa burgarstället i Trosa. Det känns nästan fel att kalla det gatukök, för kvaliteten ligger högre än så. Här får man mer mat, bättre råvaror, bättre service och dessutom till ett lägre pris än hos konkurrenten jag nyligen recenserade. Vill du ha mest kvalitet för pengarna? Då hade jag utan att tveka valt Trossens Bistro. Krilles tar mer betalt för mindre mat. Trossen tar mindre betalt för betydligt mer mat. Krilles serverar, enligt min upplevelse, enklare råvaror. Trossen serverar råvaror som faktiskt känns nylagade. Krilles skriver om omsorg och kärlek. Trossen levererar omsorg och kärlek på tallriken. Det är den stora skillnaden. Betyg: 8,5/10. Lite mer aioli, lite mer parmesan och en bättre dillpicklad gurka, så hade betyget kunnat bli ännu högre. Men redan idag är Trossens Bistro, enligt mig, det mest prisvärda stället i Trosa om du vill ha en riktigt bra burgare och pommes. Man går därifrån mätt, nöjd och med känslan av att man verkligen fått sina pengar värda.
4 months agoruskigerask
Dippen är ett lika tydligt exempel. På Krilles kostar en liten färdig plastkopp Rydbergsdipp 15 kronor. På Trossen kostar dippsåserna 12 kronor om man äter där och 11 kronor om man tar med. Och då handlar det inte om en färdigköpt plastkopp, utan om egna dipper med flera olika alternativ som Trossendipp, garlic mayo, tryffelmayo, varm cheddar, guacamole, bearnaise och spicy mayo. Billigare. Betydligt roligare. Och enligt mig också betydligt godare. Burgarna visar samma sak. På Krilles kostar en 200-grams hamburgermeny 139 kronor. Min upplevelse där var en trött, grå fabrikspuck som inte alls levde upp till vad hemsidan lovar om omsorg och fina råvaror. På Trossen kostar en burgare 105 kronor om man äter där och 99 kronor om man tar med. För mindre pengar får man en burgare som känns nylagad, saftig och gjord på riktigt kött. Det är där jämförelsen blir så tydlig. Krilles pratar om omsorg och kärlek. Trossen behöver inte prata om det. De visar det. Servicen är också raka motsatsen mot det jag upplevde på Krilles. Där möttes jag av en ofräsch toalett där tvålen var slut, samtidigt som en i personalen satt ute bland gästerna och scrollade på telefonen med ett ganska likgiltigt ansiktsuttryck. Det gav ett trött intryck. På Trossen är känslan helt annan. Personalen är alltid genuint glad, hjälpsam och engagerad. Inte tillgjort trevlig, utan på riktigt. De verkar trivas tillsammans och nästan fungera som en liten familj, och den känslan smittar av sig på kunderna. Man känner sig välkommen när man kommer in, och man går därifrån på bättre humör än när man kom.
More posts
