Karolina Kumańska

Barszcz zabielany z fasolką 💜

2 l bulionu,
3 buraki,
2-3 marchewki,
1 pietruszka,
Kawałek selera,
1/2 pora,
3 ząbki czosnku,
1 puszka białej fasolki,
2-3 łyżki octu,
50 ml śmietany 30%,
50 g masła,
Pieprz, sól, cukier do doprawienia
3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego

Dodatkowo:
Ubite ziemniaki,
Ugotowane jajko,
Cebulka podsmażona na maśle

➡️Buraki, marchewki, pietruszkę i selera zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pora i czosnek pokrój.
➡️Na maśle zeszklij pora i czosnek. Następnie dodaj starte warzywa i podsmaż.
➡️Całość zalej bulionem, dodaj przyprawy i gotuj około 15 minut pod przykryciem.
➡️Dodaj ocet i odsączoną fasolkę i gotuj jeszcze 10 minut.
➡️Dodaj śmietankę i dopraw.
➡️Podawaj z ubitymi ziemniakami, jajkiem, całość polej zeszkloną cebulką.

#zupa #obiad #przepisy #wegetariańskie