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¡Mixealo!

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a month ago

Photo by ¡Mixealo! on September 01, 2026. May be an image of bread, dragon fruit and text that says 'Cuando termina Cuandolerminala Ια fermentación, analiza estos aspectos: APRENDE A LEER Aroma UNA FRUTA Acidez Textura Color FERMENTADA Aunquelafruta parezco parezcaigual Aunque fruta igual DOr fuera.pordentro cambio cambiopor cambiopor.completo por rcompleto odefinira lefinira como aprovecharla. MIXEALO GWS B02B80CEATTARARAE PROHIBESEE EXPENDIC ELECEOEFACHO_BEBRUOLARALASL ELEXCESO HΝAИH'.

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Photo by ¡Mixealo! on September 01, 2026. May be a meme of bread, poster and text that says 'Durante la afermentación Ια fruta frutasuele:perderparted suele: perder parte de su dulzor dulzor.ganarmayoracidez ganar mayor acidez LA ACIDEZ SE CONVIERTE funcionaperfectoparu Ese senuevoequilibrio nuevo equilibrio Highballs •Sours ENLA EN LA •Cordiales Vinagretas ·Maridajes PROTAGONISTA Antesdeagreyarazicar.pruebll Antes de agr regar αζίςα prueba líquido. Muchas veces necesita Machtsesemenenseliee menos la que imaginas. MIXEALO GWS Σ:03 ELEXCESOD PROHIBESE EXPENDIO'.

Photo by ¡Mixealo! on September 01, 2026. May be an image of dragon fruit, bread, poster and text that says 'Si Silafrutaquedófirme.. la fruta quedó firme... Puedes usarla como: Garnish LA TEXTURA •Fruta encurtida Deshidratados Decoraciones comestibles TE DICE QUE HACER CON Si quedó muy suave. Conviene transformarla en: LA FRUTA Jarabes Cordiales Espumas Glaseados Salsas La lextura siempre te indica cuál es el siguiente paso. MIXEALO GUS EBECERAOATEAETE EXCESO #HT ABCBOEACHALFAEL.OPHLLOEER SPERJUDICIAL PARAL PROHIBESE EXPENDIO DE'.

Photo by ¡Mixealo! on September 01, 2026. May be a graphic of poster, magazine and text that says 'Las sfrulasoscurassuelen frutas oscuras as suelen intensificar color intensificarsu.colordurant durante lafermentación. EL COLOR Las frutas claras pueden TAMBIEN oxidarse más rápidoy y volverse marrones. CUENTA Para conservarlas araconservarlasmejor: arlas mejor: Mantenlas refrigeradas. Guárdalas bien cerradas. UNA •Reduce máximo el Asiconservartsmejor mejor 'su aparienciay sus aromas. HISTORIA contacto con el xΊA. MIXEALO GUUS EBEEERERARETETERTRER.TE PROHİBESE BLECEDE.A.CHOLBFELOCARAII'.

Photo by ¡Mixealo! on September 01, 2026. May be an image of bottle, fruit cocktail, poster and text that says 'Despuésd Despuésdefermentar, de fermentar, ambos lienenfunciones tienen diferentes. SEPARA EL LLIQUIDO El líquido úsalo para: •Cocteles DELA LA DE Cordiales Bases ácidas •Jarabes FRUTA Lafruta úsala para: •Garnish Purés Salsas •Deshidratados No desperdicies ninguna par ningunaparte. . Cada una aporta algo distinto. MIXEALO GWS LEXCESO BLECEOEACOKLEFERDOFRALA ALCOHOL WM.EACMAMUAMFARBREARERERAER.E SALUD PROHIBESE EL EXPENDIO ESPERJUDICIAL'.

Photo by ¡Mixealo! on September 01, 2026. May be a meme of bread, poster and text that says '¿QUE PREPARAR SEGUN EL No existe una única respuesta. Cadafermentación cion abre Cada fermentaci nuevas posibilidades. RESULTADO? fermentació quedó brillante y.fresco Usala en bebidas ligeras) refrescantes. Si quedo intensa profunda Funciona mejor en reducciones, jarabes reduc Si fruta quedó muy suave Haz Hazpurés, cordiales espumas. preparaci más complejas. Si conservó Siconservófirmeza firmeza Córtala, deshidi α úsala como decoración. MIXEALO GWUS BEBEAREAREARARAEREAERARARARE SALUD. PARAL'.

Photo by ¡Mixealo! on September 01, 2026. May be an image of drink, dragon fruit, bread and text that says 'GUÍA RÁPIDA PARA APROVECHAR UNA FRUTA FERMENTADA 1. Líquido Líquidolimpio limpio Bases para cocteles, cordiales jarabes. 2. Fruta Frutasuave suave Purés, salsası espumas. 3. Frutafirme firme Fruta Garnish, chips deshidratados decoración. Fermentación muy intensa Reducciones, vinagres, licores preparaciones opreparacionesgastronómicas. gastronómicas. 5. Aroma en descenso Cocínala o combínala con ruta fresca para recuperar equilibrio. MIXEALO GIS HREEEEARTRTERERERARE PARA SALUD PERJUDICIAL BEBIDA'.

Photo by ¡Mixealo! on September 01, 2026. May be an image of bread, condiment and text that says 'N existe Noexiseunaúnicaforma una única forma de usar deusarumafrutaJermentada. unafrutaf fermentada. CADA FERMENTACIÓN ES UNA Si aprendes Siqprendesainterpretrsuaroma interpretar su aroma, acidez, textura) color, podrás ás decidir cuál es esla eslamejor Ια preparación para aprovechar todo aprouechartodosupotencial. su polencial. NUEVA Fermentar Fermentar.noeselfinaldelproces. 0es final del proceso. RECETA Esdondeempiezalacreatividad Es donde empieza Ια creatividad. MIXEALO GUS IELEABREAEREARARATEARERERERE EXPENDIO SPERJUDICIA PARALA EH SALUD PRCH WEBECEBOOGEBOSBIRHAITEAE BESE'.

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Posted On: September 1st 2026, 03:05 pm

La fermentación no es el final. Es el comienzo. 🍸

Una fruta puede cambiar su aroma, acidez, textura y color… y con cada cambio aparecen nuevas formas de crear.

La clave está en aprender a leerla, entender qué tiene para ofrecer y encontrar la mejor manera de llevarla a la copa.

Porque en coctelería, aprovechar un ingrediente también es una forma de creatividad.

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