LIBRE

O Libre foi sendo feito assim: escolhendo.

Escolhendo o tempo das coisas, o tamanho que cabe nas nossas mãos, os dias de abrir as portas, as receitas que merecem ficar e o cuidado que a gente não quer perder pelo caminho.

Talvez por isso algumas coisas acabem cedo. Talvez por isso o prato de amanhã ainda seja surpresa. Talvez por isso cada fornada carregue um pouquinho de quem estava na cozinha naquele dia.

A gente nunca quis que o Libre tivesse tudo.

Quis que tivesse alma.

E, no fim das contas, é essa a ideia.