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Kichererbsen Cracker

1 EL Tahin
2 EL neutrales Pflanzenöl
1 EL schwarzer Sesam
1 EL heller Sesam
200 g Kichererbsenmehl
1 TL Backpulver
2 Zweige glatte Petersilie
1 TL Meersalz

Trockene und feuchte Zutaten jeweils separat voneinander in einer Schüssel vermischen. Bei den feuchten Zutaten ca. 75 ml Wasser hinzugeben. Beides zusammen in eine große Schüssel geben und mit den Hãnden zu einem homogenen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazugeben. Der Teig sollte schön fest, aber dennoch geschmeidig und nicht zu bröselig sein.
Teig auf ein Backpapier setzen und mit einem Nudelholz gleichmäßig dünn auswalzen. Am besten ein zweites Backpapier nehmen und zwischen Teig und Nudelholz legen, damit der Teig nicht am Nudelholz kleben bleibt. Nun den Teig mit einem scharfen Messer in die gewünschte Form schneiden. Mit dem Sesam bestreuen und die Cracker im Ofen bei 180 Grad für ca. 12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Nach den völligen Auskühlen in eine Keksdose, so bleiben sie bis zum Schluss schön knusprig 😍

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