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🥧 Willkommen in meiner Küche 🧁
🍰 Einfache Rezepte aller Art 🎂

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Türkischer Zwiebelsalat mit Sumach

2 große Zwiebeln
1 rote Zwiebel
2 EL Zitronensaft
1EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1TL Sumach

Zwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Sumach darüber verteilen und vorsichtig vermischen.
Dann mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Jetzt Zitronensaft, Olivenöl und Salz dazu und gut vermischen.
Lecker und gesund, als Beilage zu vielen Gerichten und Gegrilltem.

#food #Zwiebel #Zwiebelsalat #türkischerzwiebelsalat #einfacherezepte by @kitchenlove_pdm

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3 days ago

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Himbeer-Balsamico, ein echter Allrounder

Den für mich besten findet ihr bei @theo_der_essigbrauer

Den Link dazu findet ihr in meiner Bio.

Und mit dem Code KITCHENTHEO15 erhaltet ihr beim Kauf 15 % Rabatt. Probiere ihn aus, du wirst begeistert sein.

Denn der Essig wird aus handverlesenen Rohstoffen und frischen Früchten hergestellt und langsam naturfermentiert. Er enthält keine Farbstoffe, künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe, für THEO zählt eine naturbelassene Herstellung.

Geniale Salatdressings

Himbeer-Balsamico ist der absolute Favorit für sommerliche und edle Salate. Er harmoniert besonders gut mit kräftigen Blattsalaten wie Feldsalat (Nüsslisalat). Rucola oder Wildkräutersalaten.

Schnelle Vinaigrette: Mische einfach 4 EL Himbeer-Balsamico, 5 EL gutes Olivenöl oder Walnussöl, etwas Salz und Pfeffer.
Gib ein paar frische Himbeeren und gehackte Walnüsse über den Salat - der Himbeer-Balsamico verbindet diese Komponenten perfekt.

@clara_new.fluence

#THEO #Essig #HELA #HELADeutschland #food by @kitchenlove_pdm

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9 days ago

Oliven-Tomaten-Knoblauch-Focaccia aus dem Airfryer

250 g Mehl
160 ml lauwarmes Wasser
4 g Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Olivenol
4 - 5 Oliven
4 - 5 kleine Tomaten
4 - 5 Knoblauchzehen
Rosmarin
grobes Meersalz
zusätzlich etwas Olivenöl für oben

Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben und zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verkneten. Abgedeckt etwa 45 - 60 Minuten gehen lassen.
Eine kleine, airfryergeeignete Form leicht ölen. Den Teig hineingeben und nochmals 15 - 20 Minuten ruhen lassen.
Mit den Fingern die typischen Mulden in den Teig drücken, Oliven und Knoblauch hineinsetzen, Rosmarin darübergeben und großzügig mit Olivenöl beträufeln,
Mit grobem Meersalz bestreuen.
Bei 170 °C ca. 16-20 Minuten in den Airfryer.
Je nach Gerät kann die Zeit etwas variieren. Wenn sie oben zu schnell dunkel wird, die Temperatur gegen Ende leicht reduzieren.
Und jetzt bitte einmal diese Focaccia auseinanderreißen und den fluffigen Teig genießen.
Bei mir mit Oliven und Tomaten. Und bei euch, eher Team Oliven oder lieber Tomaten ?

Rezept gefunden bei @Airfryer.Kitchen38, danke dafür 😍

#AirfryerRezepte #Focaccia #Heißluftfritteuse #BrotBacken #MediterraneKüche by @kitchenlove_pdm

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10 days ago

Zwiebel Baguette

500 g Mehl
7 g Trockenhefe
6 g Salz
400 ml warmes Wasser (richtig warm)
100 g Röstzwiebeln

Mehl und Salz in einer Schüssel verrühren. Danach die Hefe, das Wasser und die Röstzwiebeln dazugeben. Kurz zu einer homogenen Masse verrühren. Es braucht nicht geknetet werden.
Abdecken und 90 min gehen lassen.
Teig in 3 Baquettes abstechen und auf das Backpapier gleiten lassen. Für das rustikale Aussehen mit etwas Mehl bestäuben und einschneiden.
Bei 240° Heißluft mit einer Schale Wasser ca. 25 min backen.

Rezept gefunden bei @knuspertisch , Danke dafür 😍

#baguette #brot #zwiebelbrot #einfachbacken #zuckerfrei by @kitchenlove_pdm

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16 days ago

Gemüsegulasch

400 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
20 ml Sonnenblumenöl
35 g Tomatenmark
20 g Paprikapulver, edelsüß
1 TL Kümmel, gemahlen
1 TL Majoran, getrocknet
1 getrocknetes Lorbeerblatt
1 TL Zitronenschale, gerieben
850 g gemischtes Gemüse der Saison, (z.B. Kartoffel, Broccoli, Paprika, Kohlrabi, Karotten, Erdäpfel, Zucchini, Porree)
650 ml Wasser
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
3 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 I)
etwas Maisstärke
1 Spritzer Apfelessig

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern und in einenTopf geben. Öl, Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel, Maioran, Lorbeerblatt und Zitronenschale zugeben und etwa 10 Minuten dünsten.
Währenddessen das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Wasser, geschnittenes Gemüse, Salz, Pfeffer Gemüsebrühe und Maisstärke zugeben und ca 25 Minuten kochen. Anschließend das Lorbeerblatt entfernen. Apfelessig zugeben und gut durchmischen. Gemüsegulasch abschmecken und in tiefen Tellern anrichten.

#food #Gemüsegulasch #einfacherezepte #Gemüsetopf #schnellerezepte by @kitchenlove_pdm

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a month ago

One Pot Hähnchen Pasta

1 Zwiebel halbiert
1 Knoblauchzehe
20 ml Olivenöl
200 ml Sahne
500 ml Wasser
1 TL Salz
3/4 TL Pfeffer
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 I)
1 - 2 Prisen Muskat
300 g Hähnchenbrust in Stücken
60 g getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
200 g Paprika
300 g Penne (100% Hartweizen)
1 Kugel Mozzarella (125 g), abgetropft, in Stücken
1/2 Bund Petersilie abgezupft

Zwiebel und Knoblauch häckseln und in einen Topf geben. Öl dazu und dünsten.
Sahne, Wasser, Salz, Pfeffer, Muskat und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
Paprika, Nudeln, Tomaten und Hähnchen zugeben und verrühren.
Kochzeit gemäß Packungsangabe bissfest (al dente) garen.
Dann Mozzarella und Petersilie zugeben, gut unterrühren und weitere 2 Minuten garen. Pasta abschmecken und sofort servieren.

#food #pasta #einfacherezepte #Hähnchenpasta #schnellerezepte by @kitchenlove_pdm

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a month ago

Kichererbsen Cracker

1 EL Tahin
2 EL neutrales Pflanzenöl
1 EL schwarzer Sesam
1 EL heller Sesam
200 g Kichererbsenmehl
1 TL Backpulver
2 Zweige glatte Petersilie
1 TL Meersalz

Trockene und feuchte Zutaten jeweils separat voneinander in einer Schüssel vermischen. Bei den feuchten Zutaten ca. 75 ml Wasser hinzugeben. Beides zusammen in eine große Schüssel geben und mit den Hãnden zu einem homogenen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazugeben. Der Teig sollte schön fest, aber dennoch geschmeidig und nicht zu bröselig sein.
Teig auf ein Backpapier setzen und mit einem Nudelholz gleichmäßig dünn auswalzen. Am besten ein zweites Backpapier nehmen und zwischen Teig und Nudelholz legen, damit der Teig nicht am Nudelholz kleben bleibt. Nun den Teig mit einem scharfen Messer in die gewünschte Form schneiden. Mit dem Sesam bestreuen und die Cracker im Ofen bei 180 Grad für ca. 12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Nach den völligen Auskühlen in eine Keksdose, so bleiben sie bis zum Schluss schön knusprig 😍

#food #Cracker #einfacherezepte #Kichererbsencracker #schnellerezepte by @kitchenlove_pdm

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a month ago

Heute mal auswärts gefrühstückt, in einem süßen kleinen Café, sehr umfangreich und lecker, danke dafür @cafe_wuensdorf_loetz 😍

#food #Frühstück #Cafe #eiscafe #cafewuensdorf by @kitchenlove_pdm

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a month ago

Dresdner Eierschecke

Vanillepudding

500 ml Milch
30 g Speisestärke
20 g Zucker
2 Pck Vanillezucker

Boden

60 g Butter in Stücken
150 g Mehl
60 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver

Quarkcreme

750 g Magerquark
150 g Zucker
2 Pck Vanillezucker
30 g Speisestärke
2 Eier

Puddingcreme

4 Eier
200 g Butter

Als erstes machen wir den Vanillepudding. Dazu Milch, Speisestärke, Zucker und Vanillezucker einen Topf geben, kochen, umfüllen, ein Stück hitzebeständige Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Für den Boden eine 26er Springform, oder wie bei mir eine Quadratische Backform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Butter, Mehl, Zucker, Ei und Backpulver in eine Rührschüssel geben, gut verrühren und in die vorbereitete Springform geben.
Jetzt für die Quarkcreme Quark, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Eier verrühren und auf den Boden geben.
Zum Schluß die Puddingcreme.
Dazu 4 Eiweiß steif schlagen. Separat die Butter und 4 Eigelb in eine Schüssel geben und auch aufschlagen. Beides gut miteinander verrühren und den erkalteten Pudding zugeben und mit Hilfe eines Schneebesens vorsichtig unter die Creme heben, dann auf der Quarkcreme verteilen und für 50-60 Minuten (180°C) backen, in der Springform auskühlen lassen, Dresdner Eierschecke in 12 Stücke schneiden und servieren.

#food #eierschecke #einfacherezepte #dresdnereierschecke #einfachbacken by @kitchenlove_pdm

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2 months ago

Chicken Tikka Masala

10 g Ingwer, frisch
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
50 g Butter
1 Zwiebel
1/4 TL Kurkuma,gemahlen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 TL Koriander, gemahlen
1 TL Garam Masala
2 TL Paprika edelsüß
1 TL Zucker
10 g Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
125 ml Wasser
1/2 Würfel Hühnerbrühe
50 ml Sahne
25 g Mandeln, gemahlen
500 g Hähnchen

Zubereitung

Als erstes marinieren wir das in mundgerechte Stücke geschnittene Hähnchen. Dazu gibst du etwas Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und typische Gewürze wie Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und Chili zum Hähnchen und vermischst alles gut miteinander. Das marinierte Hähnchen kann dann im Kühlschrank auf seinen Einsatz warten.
Jetzt Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Salz in den Mixer geben und zerkleinern. Die Zwiebel Ingwer Knoblauch Mischung in einen Topf geben, Butter dazu und dünsten.
Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Paprika, Zucker und Tomatenmark zugeben und ca 2 Minuten kochen.
Tomaten, Wasser und Gemüsebrühe zugeben und 15 Minuten kochen. Sahne und Mandeln zugeben und kurz pürieren.
Nun das vorbereitete Chicken Tikka zugeben und etwa 10 Minuten köcheln und mit Reis oder Naan-Brot servieren.

#food #chickenmasala #einfacherezepte #chickentikkamasala #schnellerezepte by @kitchenlove_pdm

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2 months ago

Lemon Cheesecake 🍋 Glutenfrei 🍋

Boden
200 g Kekse Glutenfrei
125 g Butters

Creme
500 g Quark
200 g Frischkäse
200 ml Schlagsahne
170 g Zucker
45 g Speisestärke
Saft 1/2 Zitrone
1 Pck Vanillin Zucker
1 Zitronenabrieb
3 Eier

Lemon Curd
3 Eier
170 g Zucker
Saft von 2 Zitronen
Zitronenabrieb von 2 Zitronen
100 g Butter

Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen.
Die Kekse eurer Wahl zerkleinern und die weiche Butter dazu.Beides gut miteinander vermengen und in die Springform geben so das der Boden bedeckt ist.
Jetzt heizt du den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Weiter geht es mit der Creme, vermische erst alle Zutaten bis auf die Eier, die musst du nach und nach zur Creme hinzugeben, bis sie gleichmäßig
untergerührt sind.
Jetzt gibst du die Creme in die Springform und klopfst die Springform 2-3 Mal, bis die Blasen raus
sind.
Jetzt kannst du den Kuchen in den Ofen geben und für 1 Stunde backen
Nach der Stunde schaltest du den Ofen aus und öffnest du die Ofentür etwas und lässt den Kuchen für weitere 20 Minuten im Ofen.
Dann nimmst du den Kuchen raus, um ihn bei Zimmertemperatur abkühlen zu lassen.
Nun bereite das Lemon Curd zu. Vermische alle Zutaten in einem Topf und bringe es zum Kochen. Sobald es einmal aufgekocht ist, kannst du es vom Herd nehmen, während des abkühlens immer wieder mal rühren.
Wenn der Kuchen und das Lemon Curd abgekühlt sind, kannst das Lemon Curd auf den Kuchen geben. Wenn das Lemon Curd auf dem Kuchen ist muss er für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank. Danach kannst du nach Wunsch dekorieren und servieren.

#food #einfacherezepte #lemoncheescake #einfachbacken #Lemoncurd by @kitchenlove_pdm

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2 months ago

Einfacher, schneller und leckerer Nudelsalat

500 g Lieblingspasta
200 g Salatcreme* z.B. Miracel
Whip Balance
100 g Joghurt
4 Gurken aus dem Glas
1 kleine Dose Erbsen
10 Cherrytomaten
5 EL Gurkenwasser
1 TL Paprika, edelsüß
Salz und Pfeffer

Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Sobald sie gar sind, in ein Sieb schütten, unter kaltem Wasser abschrecken und in ein wenig Olivenöl schwenken (so kleben sie später nicht zusammen). Die Nudeln auskühlen lassen.
Salatcreme, Joghurt, Gurkenwasser in der Salatschüssel zu einer glatten Creme verrühren und mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen und vierteln, Gurken klein würfeln und Erbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Alle Zutaten inkl. der erkalteten Nudeln zur Creme geben und gut durchrühren.
Ab in den Kühlschrank damit und mindestens 2-4 Stunden durchziehen lassen. Nochmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Lass es dir schmecken!

#food #Nudelsalat #einfacherezepte #schnellernudelsalat #schnellerezepte by @kitchenlove_pdm

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2 months ago