Bij Lon l Bewust eten en Genieten

Dit ontbijt lijkt wel een gebakje! Havermoutpudding🥳🤤😋

🍂Dit heb je nodig voor één persoon

50 gram havermout
150 ml kokosdrink ongezoet
1 appel (Elstar)
wat blauwe bessen, gewassen
2 Medjoul dadels
2 eetlepels amandelschaafsel
1/2 eetlepel donkere (bruine) tahin
1/2 theelepel kaneel
beetje honing naar smaak
olijfolie

🍂Zo maak je de havermoutpudding

🍎De avond ervoor:
1. Meng havermout en kokosdrink in een pannetje en breng aan de kook. Roer goed door tot het een mooie gebonden massa is geworden.
2. Schenk de havermoutpap in een schaaltje en druk goed aan met een lepel en strijk de bovenkant glad. Laat afkoelen en zet het dan afgedekt in de koelkast tot gebruik.
3. Was de appel en ontpit de dadels. Snijd de appel en de dadels in stukjes. De schil van de appel laat ik er trouwens aan vanwege de vezels.
4. Bak de appel met de dadels in een pan met wat olijfolie totdat de appel zo zacht is als je wilt. Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast tot de volgende ochtend.
5. Rooster het amandelschaafsel goudbruin in een koekenpan zonder olie of boter. Laat afkoelen op een bordje en bewaar in een goed afgesloten bakje.
6. Roer de tahin los met een scheutje water, de kaneel en honing naar smaak. Roer totdat het een goed gebonden massa is geworden ter dikte van een saus. Bewaar in een goed afgesloten potje of bakje tot gebruik in de koelkast.

🫶Tijd voor het ontbijt:
1. Haal het schaaltje havermoutpap uit de koeling. Ga met een lepel voorzichtig langs de randen en “stort” de pudding op een bordje.
2. Schep het appel-dadelmengsel eromheen. Bestrooi het met wat gewassen blauwe bessen.
3. Met een lepeltje giet je het tahinmengsel op de pudding.
4. Bestrooi alles met het amandelschaafsel en geniet van je ontbijt!

#havermoutpudding #havermout #ontbijt #lekkereten #ontbijtpudding