Luuk van Merwijk

Romige pasta met burrata

Pastalovers opgelet. Deze vega pasta met burrata is super om te maken. Ik vertel je graag hoe je dit gerecht maakt.

Wat heb je nodig:

* 200 gr spaghetti (volkoren)
* 2 burrata’s
* 1 rode ui
* 3 tenen knoflook
* 75 gr zongedroogde tomaten + wat olie uit het potje
* 1 courgette
* 300 ml tomatensaus
* 125 ml crème fraîche
* 2 el extra vierge olijfolie
* Peper

How to make:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd de ui in ringen en de courgette in dunne plakken. Snijd de knoflook grof, net als de tomaatjes. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwarm de olie (uit het potje) en de zongedroogde tomaat in een hapjespan.
Voeg de ui, knoflook en courgette toe en bak 5 min op middelhoog vuur.

Voeg de tomatensaus en crème fraîche toe en laat 5 min inkoken tot een saus.

Voeg de spaghetti toe en roer goed door elkaar. Schep over in diepe borden, voeg de burrata toe en breng op smaak met olijfolie en peper.

Dit gerecht is voor 2 personen.

Pr pakket gekregen @granditalianl @happylife_pr

#pasta #wereldpastadag #worldpastaday #burrata #vegetarisch