Valentine Oudard

Le salted bread, sorte d’hybride entre le croissant et la brioche. On l’appelle « shio pan » en japonais, « sogeum-ppang » en coréen où il est devenu très populaire. Si on en trouve dans quelques boulangeries asiatiques à Paris, l’adresse qui fait le plus parler d’elle depuis début septembre c’est @saltedboy.paris dans le 3e. @_antho_ng en sort 800 par jour et si ça a un tel succès, c’est parce que c’est très très très bon !