NĀMA sushi

Nem todo sashimi precisa ter um sabor marcante para chamar atenção.

Os peixes brancos costumam ter um perfil mais delicado, e justamente por isso permitem perceber melhor nuances de textura e sabor. No sashimi, o corte também tem papel importante: fatias mais finas ou mais espessas podem mudar a maneira como o peixe é percebido.

É uma das coisas que tornam interessante sentar à mesa e experimentar diferentes tipos de peixe — cada um tem uma característica própria.

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