Jun-Ki Kim

​23년에 평양냉면을 시작하고,
누가 시키지도 않은 증명을 해야 한답시고
참 오랜 시간 몸을 비틀어 댔는데

​3년이 지나 돌이켜보니
이렇게나 많은 동료들이
함께 음식을 만들고 즐겨줘서

​너무 감사한 마음에
속으로 많이 울었습니다.

​멋지잖아요.
하나도 유명하지 않은 요리사와
함께 앞으로 나아가겠다는 마음이.

​그리고 우리가 만든 음식을 통해
여러 인연들이 맺어지는 것이
식당 하는 사람으로서
꿈을 이룬 것 같습니다.

​잊지 못할 아름다운 밤이었네요.
​감사합니다.

​(+ 사진 보니까 마음이 몽글몽글해져서
글을 꾹꾹 눌러 담아 쓰게 되네요 헿)