Olivia. Care, wellness, beauty

В хурме много бета-каротина, из него организм делает витамин А для кожи и зрения. Но есть нюанс: усваивается он только вместе с жиром.

Поэтому я добавляю к ней горсть орехов и каплю оливкового масла( здесь у меня заправка еще плюс сок лимона и горчица)

А белок рядом ( козий сыр) ещё и смягчает скачок сахара, которого в ней немало.

И одно правило: если вяжет во рту - не ешь. Это танины. В недозрелой хурме их много, и натощак они могут склеиться в желудке в плотный комок.

Решение простое: дай хурме дозреть. Положи рядом с бананом или яблоком на пару дней. Мягкая, почти желейная значит, готова.

А твёрдая испанская Persimon не вяжет, хотя сорт вяжущий: танины у неё нейтрализуют ещё до продажи. Углекислым газом. Её можно кушать как яблоко. Хрустит даже)

Да, и соль копченая , кстати глушит лёгкую горечь и вяжущий привкус, сладость выходит вперёд, мягкая и медовая, а в конце остаётся едва заметный дымок и послевкусие

Сохрани, сейчас сезон хурмы.
А ты с чем её ешь?