نان/کیک/شیرینی

کماج همدان🥜

انقد این کماج خوش عطر و خوشمزه اس که
اگه یکبار امتحانش کنی عاشقش میشی

@delbare_shomali
@delbare_shomali

مواد لازم:
آرد قنادی 400گرم
سفیده تخم مرغ 3عدد
روغن جامد 40گرم
روغن مایع 40گرم
ماست پرچرب 180گرم
شکر 180گرم
بکینگ پودر 10گرم
پودر هل 1ق چ
وانیل 1/4ق چ

رومال:زرده تخم مرغ 2عدد+ عسل 2ق چ+زعفران و وانیل کمی

اول روغن جامد و مایع رو باهم مخلوط کنید و روی بخار کتری بزارید تا حل بشن و ولرم بشن.
سفیده تخم مرغ و به همراه شکر با همزن هم بزنید.🥜
ماست+پودرهل+وانیل+بکینگ پودر و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
روغن و زعفرون و بریزید و در حد مخلوط شدن هم بزنید .
آرد و طی دو مرحله به مواد اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر جمع بشه.
خمیر کمی چسبنده اس ده دقیقه تو یخچال بهش استراحت بدید.
اندازه های 70گرمی از مواد بردارید و سطح شو کمی صاف کنید و با فاصله تو سینی بچینید ،رومال بزنید و کنجد بپاشید و با ماسوره طرح بندازید ،بزارید تو تنور یا فر از قبل گرم شده تا آماده بشن.
بعد از پخت با عسل رقیق شده رومال بزنید.🥜

_ارد و الک کنید.
_ماست پرچرب استفاده کنید(من ماست سون ریختم)
_400گرم آرد و اضافه کردید و خمیر خیلی به دست میچسبید میتونید تا 30گرم دیگه بهش آرد اضافه کنید ولی حتما کم کم اضافه کنید.
_برای پخت تو تنور:شعله بالا و پایین همزمان کم و روشن باشه.
_برای پخت تو فر:با درجه 200درجه به زمان تقریبی 15دقیقه.

@delbare_shomali
@delbare_shomali

#کماج_همدان #کماج #سوغات #سنتی #شیرینی