Lupe Feliu

🔥ARRÒS CALDÓS A LA MARINERA

Un plat de cullera boníssim, fet amb :

🔥 sofregit empordanès casolà….. molta ceba de figueres 4 o 5 hores caramel.litzant lentament i poquet tomàquet al final

🔥 All picat, oli ove i sal

🔥 Carn de nyora

🔥 sípia i la seva melsa

🔥 100 gr d’arròs bomba per persona

🔥 rap, escamarlans i gambes prèviament marcats a foc viu, reservats i afegits al arròs en els últims 5 minuts de cocció

🔥 musclos prèviament oberts i afegits al final

🔥 Fumet de peix de roca, cap de rap i caps de gamba….ben daurats abans d’afegir l’aigua…. bullir a foc suau 20 minuts i deixar infusionar 30 minuts abans de colar

Procediment en imatges ! 😊

Bon profit !

#cuineteslove #arròs #marinera #bonissim #bonprofit