Valentina Cerri

Hai presente quei ristoranti che provi per caso e pensi, qui ti ci devo portare? Ecco @docenobistrot.official per me è uno di questi ristoranti 😊

Tartare "Tartufata" (Manzetta, uovo 64°, pecorino e tartufo nero fresco) in perfetto abbinamento con il Diana Nemorensis I 2021 (Ômina Romana) un raffinato blend bordolese dei Castelli Romani

Un tagliere d'eccezione — dal capra al fieno al pecorino al tartufo nero fino all'erborinato ai mirtilli. A seguire, Fettuccine al Ragù "Trilogia di Angus" battuto al coltello, con chips di Parmigiano 24 mesi e quel tocco di lime e paprika affumicata. Abbinati al Cesanese di Olevano Romano "Pordo" di Alberto Giacobbe, vinificato solo in acciaio per regalarci una beva snella, fruttata e speziata.

Chiusura in grande stile con l'Hamburger "Feroci": carne succulenta, bacon croccante, cipolla caramellata e Cheddar. Nel calice, il Syrah "La Porticina" di Famiglia Cotarella: le sue tipiche sfumature pepate e la morbidezza del sorso si sono legate divinamente all'affumicatura e alle note croccanti del piatto.

Grazie al team di Doc Enobistrot 😊

#roma #foodpairing #relaxtime #docenobistrot