Doc Felix

Heute gibts Bertie Botts Bohnen - medizinisch optimiert, und in magischen Geschmacksrichtungen 🪄

Süß, schokoladig, rauchig oder doch ein kleines kulinarisches Wagnis? Bei diesen knusprigen Bohnen weiß man zwar, welche Sorte man erwischt – ein bisschen Mut braucht es für die „mutige“ Mischung trotzdem. Schließlich wäre Bertie Bott vermutlich enttäuscht, wenn wirklich jede Bohne nach Zimt schmecken würde.

🫒 Olivenöl:
Olivenöl enthält überwiegend einfach ungesättigte Fettsäuren. Meta-Analysen bringen einen regelmäßigen Olivenölverzehr mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung. Entscheidend ist jedoch die gesamte Ernährung – besonders sinnvoll kann Olivenöl sein, wenn es Lebensmittel mit einem hohen Anteil gesättigter Fettsäuren ersetzt. Ein einzelner Esslöffel wirkt also nicht wie ein Zaubertrank, kann aber Teil einer ausgewogenen Ernährungsweise sein.

Zutaten für vier kleine Sorten:

Für die Basis:

- 2 Dosen Kichererbsen oder weiße Bohnen
- 1 EL Olivenöl

Sorte 1 – süß-zimtig:

- 1 TL Zimt
- 1 TL Kokosblütenzucker oder Erythrit
- 1 kleine Prise Salz

Sorte 2 – Kakao:

- 1 TL Backkakao
- 1 TL Süße nach Wahl
- 1 kleine Prise Salz

Sorte 3 – herzhaft-paprika:

- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- etwas Knoblauchpulver
- Pfeffer
- Salz

Sorte 4 – nur für Mutige:

- 1 TL Currypulver oder Essig-Salz-Gewürz
- 1 kleine Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Bohnen gründlich abspülen und sehr gut trocken tupfen – so werden sie im Ofen knuspriger.
2. Mit dem Olivenöl vermengen und gleichmäßig auf vier Schüsseln verteilen.
3. Jede Portion mit einer anderen Gewürzmischung vermengen.
4. Die Bohnen möglichst ohne Überlappungen auf einem Backblech verteilen.
5. Bei 190 °C etwa 25–35 Minuten rösten und zwischendurch wenden. Je nach Größe und Feuchtigkeit kann die Backzeit etwas variieren.
6. Anschließend vollständig abkühlen lassen – dabei werden die Bohnen meist noch knuspriger.
7. In kleine Apotheker- oder Bonbongläser füllen, geheimnisvoll beschriften und mischen.

Welche Sorte würdet ihr blind probieren – süß-zimtig, Kakao, Paprika oder die geheimnisvolle Mutpr