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Francisco Paco Puga

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Padre, Enólogo y aspirante a cocinero

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Muchas gracias a @elporvenirwines por elegirnos para su evento anual, mostrando todos sus vinos, sumando añadas especiales de la cava histórica de la bodega.

En nuestra carta tenemos:
- El Porvenir Single Vineyard Malbec
- El Porvenir Single Vineyard Cabernet Sauvignon
- El Porvenir Laborum de Parcela Torrontés
- El Porvenir Icono

Los esperamos para probar las nuevas añadas 🍷 taken in WINO - Resto Wine by @pacopuga1

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a day ago

Hoy nos unimos con @val.pasteleria_ para traerles una propuesta distinta.

En este caso con unos cupcakes rellenos de ddl, decorados con crema chantilly, acompañados por este vino rosado Ayrampo 2026.

El vino es un lanzamiento reciente inspirado en la identidad y los paisajes de los Valles Calchaquies.
Su composicion se trata de un rosado de Malbec, caracterizado por su frescura y delicadeza.

Ayrampo hace referencia a la semilla de un cactus andino utilizada tradicionalmente en el norte Argentino para darle un color rojizo/rosado a comidas y licores.
#vino #vinos #cupcakes #pasteleria #rosa by @pacopuga1

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12 days ago

Los esperamos para compartir y celebrar !!! taken in La ruta del Vino - Cafayate - Salta by @pacopuga1

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14 days ago

Enólogo Francisco “Paco” Puga na Cielo Abierto. 🍷

Dono de uma bodega na Argentina, Paco veio até aqui para uma capacitação com a nossa equipe. Uma troca sobre vinho, do processo na bodega até o que chega na sua taça.

Conhecimento que vem direto de quem produz, e que faz toda a diferença na experiência de quem senta com a gente. by @pacopuga1

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18 days ago

by @pacopuga1

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20 days ago

El vino tinto L’amitié, Corte de Tintas 2024, es un vino compuesto en su mayoría con uva Malbec, mientras que se acompaña con Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.

Con su origen en Valles Calchaquies, este blend busca reflejar la identidad ancestral de los valles con aromas complejos, gran frescura y refinamiento, manteniendo la potencia típica de la región sin perder elegancia.

Este vino es la etiqueta fundacional del proyecto personal de Francisco "Paco" Puga, uno de los enólogos más respetados del Norte Argentino. El nombre L'Amitie (La Amistad) rinde homenaje a los lazos humanos creados en el valle y adopta una estética inspirada en Borgoña, Francia.

#vino #pacopuga #laamistad by @pacopuga1

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21 days ago

🍷 El vino salteño tiene mucho para crecer, y el enoturismo aparece como una de las grandes oportunidades.

Paco Puga, enólogo y referente de Bodega Francisco Puga y Familia, analizó el presente del sector y destacó la importancia de seguir potenciando la experiencia alrededor del vino.

También remarcó un punto clave: para crecer, el trabajo entre el sector público y privado tiene que ir de la mano. by @pacopuga1

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22 days ago

Les compartimos algunas fotos de nuestra primera pachamama en La Ancestral.
Gracias a los que pudieron venir a agradecer junto a nosotros taken in Tolombón, Salta, Argentina by @pacopuga1

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a month ago

Visita a La Plata, siempre nos tratan bien.
Gracias @omhwinesbroker @natimainetti @vonharveventos por la gran Feria que organizaron. by @pacopuga1

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a month ago

🍷 EL VINITO DE LOS VIERNES | LOS TORDOS CABERNET SAUVIGNON 2021

Ayer tuvimos la suerte de coincidir con @pacopuga1 en La Plata y no podíamos dejar pasar la oportunidad: copa en mano, lo invitamos a compartir una nueva edición de #ElVinitoDeLosViernes junto a nuestro querido @mariorusmando , en el Día del Cabernet Sauvignon 🍇

El encuentro fue durante un almuerzo en @moro.fincayfonda, organizado por @oscarheick y el elegido para esta charla fue Los Tordos Cabernet Sauvignon 2021, Microvinificaciones.

Paco nos contó sobre el origen de este vino y, especialmente, sobre las características del lugar del que proviene: una zona de Salta con suelos muy antiguos y pedregosos, con una particular formación geológica, muy buena ventilación y temperaturas más frescas. Condiciones que permiten una maduración diferente y que terminan definiendo el carácter del vino.

Un Cabernet Sauvignon intenso y concentrado, pero al mismo tiempo amable, que fue la excusa perfecta para hablar de terroir, cosechas, microvinificaciones y de todo lo que sucede antes de que un vino llegue a nuestra copa 🍷

Y como siempre dice Mario, los vinos están para compartirlos. Si además podemos hacerlo con quienes los conocen desde su origen, mucho mejor. 🍷

Los viernes, en TUCO, siempre hay un vinito para descubrir.

#TucoWeb #PacoPuga #LosTordos taken in La Plata Partido by @pacopuga1

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a month ago

🍇 LABORUM DE PARCELA TORRONTÉS 2020
Bodega El Porvenir de Cafayate | Finca El Retiro – Cafayate, Salta 🇦🇷

Hay vinos que hablan de una variedad. Y otros que, además, hablan de un lugar.

Este Laborum de Parcela Torrontés 2020 nace en Finca El Retiro, a 1.650 msnm, en Cafayate. Sus antiguas vides, algunas de más de 65 años, encuentran aquí un terroir privilegiado.

🍇 100% Torrontés, cosechado manualmente. Se elabora con prensado de racimos enteros, fermentación en huevos de cemento y un porcentaje con racimo entero. Luego permanece 8 meses sobre sus lías.

👃🏻 En nariz: flores blancas, azahar, jazmín y cítricos, con notas herbales y un delicado toque especiado.

👅 En boca: fresco, equilibrado y de buen volumen. El trabajo sobre lías aporta textura y untuosidad, mientras la acidez le da frescura y persistencia.

🥂 Un Torrontés complejo y gastronómico, que demuestra que esta variedad puede ofrecer mucho más que intensidad aromática.

🇦🇷 TORRONTÉS: LA GRAN UVA BLANCA ARGENTINA

Si el Malbec es nuestra gran uva tinta, el Torrontés Riojano es nuestra gran variedad blanca.

Su origen también es argentino: los estudios genéticos determinaron que nació de un cruzamiento natural entre Moscatel de Alejandría y Criolla Chica.

🇦🇷🇪🇸 ¿Y el Torrontés español? Comparten nombre, pero no son la misma variedad. En España existen distintas uvas llamadas Torrontés, especialmente en Galicia. El Torrontés Riojano argentino tiene identidad genética propia y un perfil aromático inconfundible.

🌸 Flores blancas, azahar, jazmín, cítricos y frescura: el ADN de nuestra gran uva blanca.

🍷 Laborum de Parcela Torrontés 2020
Una versión elegante, compleja y gastronómica de una variedad que representa como pocas a nuestro país.

🏰 🏰 MUY RECOMENDADO

#Torrontés #VinosArgentinos #Cafayate #GuíaDellaTorre taken in Bodega El Porvenir De Cafayate by @pacopuga1

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2 months ago

🇦🇷 Some wines remind us that the most beautiful answers are rarely found alone. From northern Argentina’s Valles Calchaquíes of Salta, Mugrón Pila 2020 rises from vineyards perched more than two thousand metres above sea level in the foothills of the Andes. Brilliant sunlight and cold mountain nights preserve freshness and precision, while poor alluvial soils of stone, sand and gravel shape a Malbec unlike Argentina’s richer, oak-driven style. Here, there is no oak at all, only altitude, elegance and purity, revealing violets, red and dark berries, wild herbs and a touch of mint. Beneath those immense Andean skies, it is easy to find yourself asking the same timeless questions the mountains have carried for centuries.

Its answer comes through four remarkable voices. Francisco “Paco” Puga brings a profound understanding of the Calchaquí terroir; Mariano Quiroga Adamo contributes technical precision; Claudio Maza offers decades devoted to Salta’s vineyards; and Rafael Domingo brings a contemporary vision of authenticity. Each vinifies part of the harvest before the wines are united into a blend of 97% Malbec and 3% Cabernet Franc. There is no oak, only stainless steel, allowing the fruit, the altitude and the vineyard to speak with complete honesty. Together, they prove that the finest wines are born when different voices learn to speak as one.

The name Mugrón refers to an ancient technique of propagating a vine by encouraging one branch to grow new roots while remaining connected to the original plant. Few names could better capture this project. Only 2,150 bottles were produced, yet each carries something greater than rarity: the belief that different generations and sensibilities become stronger together. Its long, mineral finish leaves pure fruit lingering beneath the cool breath of the Andes, reminding us that the deepest answers rarely arrive all at once. They reveal themselves quietly, little by little, to those willing to keep listening.
Thank you @pedromonteirowt @arintoportugueseterroir by @pacopuga1

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2 months ago