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Hotel rural restaurante en pleno casco histórico de Allariz. Una preciosa casa de 1860
@slowfoodcompostela @cocinaourense

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¿Pensando en una escapada a Allariz?

En la Pensión Rural Pallabarro, en pleno corazón del casco histórico, te esperamos en nuestra casa de 1860.

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📍 Allariz · Ourense

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#Pallabarro #Allariz #Ourense #EscapadasGalicia #TurismoGalicia ReservaDirecta taken in Allariz. Ourense by @pallabarro

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8 days ago

🔥 ¡ABRIMOS EL LUNES 12 DE OCTUBRE!

Con motivo del festivo nacional, en Pallabarro cambiamos nuestros días habituales de descanso.

📅 Lunes 12: ¡ABRIMOS!
📅 Martes 13 y miércoles 14: Cerrado por descanso.

El jueves 15 volvemos con nuestro horario habitual.

🥩🔥 Os esperamos el lunes para disfrutar de nuestra cocina, las brasas y el mejor producto.

📍 Pallabarro · Allariz

#Pallabarro #Allariz #GastronomíaGallega #Ourense #CociñaOurense taken in Allariz. Ourense by @pallabarro

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10 days ago

#remember da charla con @ouyeahfest albertofernandezchef do @pallabarro lembro de @cocinaourense ofrecendo os petiscos do @ouyeahfest
.
…hoxe disfrutaremos con @burnthecastillo e @luzcasaloficial de moita musica no #pacopaz en @turismoprovinciaourense taken in Pazo dos Deportes Paco Paz-Deputación de Ourense by @pallabarro

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14 days ago

#vegetarian @pallabarro by @pallabarro

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a month ago

🍯 O MEL TAMÉN SE COCIÑA

O pasado sábado tivemos a oportunidade de participar na IX Feira dos Produtos Apícolas de Allariz cunha charla-degustación arredor dun produto tan noso como o mel.

Quixemos sacalo do lugar no que habitualmente o atopamos e levalo tamén á cociña salgada, xogando con diferentes variedades, texturas e combinacións.

Tres bocados creados para a ocasión. Dous salgados e un doce.

🧀 Buñuelo con espuma de Arzúa-Ulloa e mel.
🍄 Galmesano, cogomelos e crema de mel.
🍯 Panna cotta de Queixo do Rexo, membrillo da nosa finca e mel milflores.

Tres elaboracións diferentes cun mesmo protagonista: o mel.
Neste caso utilizamos o mel de Habellas Ainas dos modos amigos amigos Miguel e María
E, sobre todo, unha resposta fantástica por parte de todos os que vos achegastes, probastes, preguntastes e compartistes este momento connosco.

Grazas especialmente a Marita por contar comigo e á Asociación Galega de Apicultura, pola confianza e por seguir poñendo en valor a apicultura e o produto galego.

Foi un verdadeiro pracer formar parte desta edición.

Seguimos cociñando, aprendendo e poñendo en valor o noso territorio. 🔥🍯

Alberto Fernández · Pallabarro

#Allariz #FeiraDosProdutosApícolas #Apicultura #Mel ProdutoGalego QueixoGalego ORexo Pallabarro AlbertoFernández CociñaGalega Ourense taken in Allariz. Ourense by @pallabarro

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a month ago

Todo empieza con una buena pieza. 🔥🥩

Carne seleccionada de Eurogal, maduración, tiempo y brasa.

Nosotros ponemos el fuego.
El producto habla por sí solo.

Chuletón a la brasa en Pallabarro.
Allariz.

@Eurogal

#Pallabarro #Eurogal #Allariz #CarneGallega #Chuletón CarneALaBrasa Brasa Ourense Galicia taken in Allariz. Ourense by @pallabarro

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a month ago

🍯 O mel, levado á cociña

O vindeiro 12 de setembro temos unha cita na IX Feira dos Produtos Apícolas de Allariz.

Ás 19:00 h estaremos cunha pequena degustación na que o mel será o protagonista.

Tres bocados creados para a ocasión:
🔥 dúas propostas salgadas
🍯 unha proposta doce

Mel, produto galego, queixos da nosa terra e a nosa maneira de entendelos desde a cociña.

A idea é demostrar que o mel pode ir moito máis alá da sobremesa.

📍 Allariz
📅 12 de setembro · 19:00 h

Alberto Fernández · Pallabarro

#FeiraDosProdutosApícolas #Allariz #Mel #Apicultura ProdutoGalego #Pallabarro CociñaGalega Ourense taken in Mercado da Reserva da Biosfera de Allariz by @pallabarro

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a month ago

🔥 A PARTIR DE SEPTIEMBRE, NOS CENTRAMOS EN LAS COMIDAS

En Pallabarro cambiamos nuestra forma de organizarnos para poner todo el foco en el momento que más nos representa: sentarse a la mesa y disfrutar.

De martes a domingo, las comidas serán las protagonistas.

Producto, cocina, temporada y nuestra brasa. 🔥
Sin prisas y con las mismas ganas de seguir haciendo las cosas a nuestra manera.

Nos vemos alrededor de la mesa.

🔥 Brasa. Producto. Pallabarro.

📍 Pallabarro · Allariz

#Pallabarro #Allariz #Ourense #CociñaOurense #CociñaGalega Brasa ProdutoGalego RestaurantesAllariz by @pallabarro

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2 months ago

🔥 NOS TOMAMOS UN PEQUEÑO DESCANSO

Este lunes 31 de agosto y martes 1 de septiembre, Pallabarro permanecerá cerrado por descanso.

Volvemos el miércoles 2 de septiembre con las brasas encendidas y preparados para seguir disfrutando alrededor de la mesa. 🔥

Gracias por estar siempre al otro lado de la mesa.

📍 Pallabarro · Allariz

#Pallabarro #Allariz #Ourense #CociñaOurense #CociñaGalega Brasa ProdutoGalego taken in Allariz. Ourense by @pallabarro

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2 months ago

Hay carnes que hablan por sí solas. 🔥🥩

Rubia seleccionada por nuestro amigo Abel de Eurogal, con una maduración, infiltración y cobertura de grasa que ya anticipan lo que va a pasar cuando toque la brasa.

En Pallabarro la tratamos como merece:
🔥 fuego
🧂 sal
⏳ reposo
y poco más.

Porque cuando el producto es así, nuestra obligación es no estropearlo.

Gracias a Eurogal por seguir poniéndonos delante piezas de este nivel.

📍 Pallabarro · Allariz

#Pallabarro #Eurogal #rubia #CarneGallega #Chuletón Chuletero CarneALaBrasa Brasa ProductoGallego GaliciaCalidade Allariz Ourense CociñaOurense taken in Allariz. Ourense by @pallabarro

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2 months ago

☀️ HORARIO ESPECIAL · AGOSTO

En agosto ampliamos nuestro horario para que puedas disfrutar de Pallabarro también por las noches.

🗓️ Lunes · Cerrado

🔥 Martes a sábado
🍽️ Comidas
🌙 Cenas

🍷 Domingo
🍽️ Solo comidas

Te esperamos este agosto para seguir disfrutando de la brasa, el producto y nuestra cocina con xeito.

📍 Pallabarro · Allariz

#Pallabarro #Allariz #Ourense #Galicia #GaliciaCalidade TurismoGalicia RestaurantesGalicia ComerEnGalicia ComerEnAllariz Brasa CocinaGallega ProductoLocal Gastronomía Foodie FoodLovers ViajaPorGalicia VeranoEnGalicia Agosto NonÉNoiteNonÉDíaÉPallabarro by @pallabarro

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2 months ago

No todos los quesos llegan a una tabla. Algunos llegan porque cuentan una historia.

En Pallabarro trabajamos con pequeños productores que elaboran queso de forma artesanal, respetando los tiempos, la materia prima y el territorio.

Cada pieza que entra en nuestra cocina ha sido elegida por su personalidad, su afinado y su capacidad para emocionar en la mesa.

Este es solo uno de los quesos que forman parte de nuestra selección. Porque detrás de cada bocado hay personas, oficio y mucho tiempo.

Producto. Territorio. Xeito.

📍 Pallabarro · Allariz
@cocinaourense @slowfoodcompostela @queixeria @ganderiaquintian
#Pallabarro #Allariz #QueixoGalego #QueixoArtesán GaliciaCalidade CociñaGalega ProdutoLocal RestauranteAllariz Ourense CheeseLovers CociñaConXeito taken in Allariz. Ourense by @pallabarro

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3 months ago