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Pedro, O bom garfo

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Ciências da comunicação • FLUP
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“Se eu não gosto, não vou fazer.”

No segundo sneak peek do novo episódio de Top Eats, @pedroobomgarfo e o @olivierdacosta.oficial falam sobre a atitude pioneira que mudou a restauração nacional.

Das noites em que juntou jantar e festa num só espaço, ao fenómeno do Yakuza, o Olivier recorda como esteve na linha da frente de quase todas as grandes tendências da gastronomia em Portugal. 🍣🥂

📲 Episódio completo disponível brevemente no YouTube e Spotify.

#TopEats #UberEatsPortugal #TopEatsPodcast by @pedroobomgarfo

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2 days ago

Sabias que antes de abrir mais de 50 restaurantes, @olivierdacosta.oficial ainda tentou uma carreira no golfe?

No quarto episódio de Top Eats, @pedroobomgarfo conversa com Olivier da Costa sobre as memórias de uma infância gastronómica muito à frente do seu tempo e sobre os bastidores do percurso de uma das figuras mais influentes da gastronomia portuguesa contemporânea. 🎙️🥘

Consegues adivinhar qual foi o primeiro restaurante do Olivier? 👇

📲 Episódio completo disponível brevemente no YouTube e Spotify.

#TopEats #UberEatsPortugal #TopEatsPodcast by @pedroobomgarfo

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9 days ago

A pergunta que me fazem inúmeras vezes. Quais são as minhas Francesinhas favoritas. Ao longo de mais de 3 anos experimentei dezenas e dezenas, o que tornou mais difícil escolher o meu top 5.

Depois rever todo o meu Portfólio e reunir as minhas 5 favoritas (sem ordem preferencial) decidi finalmente partilhar quais são aquelas que considero as melhores das melhores, até ao momento.

claro que este top não é definitivo, porque a qualquer momento posso provar novas e alterar. Acho que podem ir à confiança. Mas gostava também que partilhavam comigo (nos comentários) as vossas.

Um Abraço,
Pedro, o Bom Garfo

#pedroobomgarfo #francesinhas by @pedroobomgarfo

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4 months ago

📍Mini Coffee • Vila Nova de Gaia

@minicoffee_francesinhas

#pedroobomgarfo #pedroobomgarfogaia #minicoffee #francesinha #porto by @pedroobomgarfo

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a day ago

📍Cervejolas • Ermesinde

Já fui vezes ao Cervejolas e até já lá fiz um vídeo, bem no início desde projecto

Aqui o bife é cortado do naco de carne na hora. Os produtos têm qualidade, são saborosos e a francesinha é muito boa. Adoro a carne neste ponto, quase se ouve a vaca a mugir. 🤭 mas uma das cosias que gosto, e sinto que é genuíno, é a simpatia no atendimento.

Já experimentaram? taken in CERVEJOLAS by @pedroobomgarfo

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4 days ago

📍 Italy Caffé • Vila Nova de Gaia

@italycaffegaia
@atripeiraguide

#pedroobomgarfo #pedroobomgarfogaia #italy #porto portugal taken in Italy Caffè Gaia by @pedroobomgarfo

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25 days ago

Your Palace . Porto

Ontem fui jantar ao Your Palace situado na Praça Velásquez, na cidade do Porto, pelas 20h20min.

Estava demasiado esfomeado, depois de um dia de praia, e não filmei, não por não gostar da francesinha, mas porque um conjunto de situações levou-me a não querê-lo fazer. E quando estou com fome parece que olho para todos os detalhes, mas não consigo dizer que foi uma experiência extraordinária.

Éramos 4 e queríamos ficar na esplanada, na única mesa livre. Entrei no restaurante à espera de uma “Boa noite, quantos são?”. Ao contrário disso apenas um “deixe-me passar” de um colaborador que ir para a esplanada. Posto isto, tomei a liberdade de me sentar.

(Opinião da francesinha nas fotos seguintes)

O pedido:
- 1 Francesinha Your Palace (bife mal passado) e 2 Francesinhas Especias com Ovo (1 com bife mal passado quase cru e 1 normal)
A diferença é que a Your Palace leva Gambas em cima. (cardápio não mencionar nenhum ingrediente)
- Lombinhos de porco em vinha de alho , Grelhados

Esperámos cerca de 30 minutos pela comida. Os lombinhos vierem primeiro do que as francesinhas, que ainda demoraram cerca de 10 min mais, pelo que dissemos “come porque já está a ficar fria”.

Francesinha com ótimo aspecto e um cheiro delicioso.

A batata caseira e era boa, sim senhor. O que veem na foto acima, na parte superior, é uma dose e na inferior 2 doses: não me pareceu uma ser o dobro da outra. Apesar disso, foi suficiente . 🥰

Ingredientes de qualidade. O recheio :

Fiambre, queijo, mortadela, salsicha fresca, linguiça. O meu bife estava ótimo e no ponto que eu gosto.
De forma geral é top na sua qualidade e gostei.

O molho é dos tradicionais. Não é picante, de todo. Mas é o típico molho de marisqueira, suave, com bastante tomate e cerveja. Não é mau 🥰 come-se bem.

Trocaram o bife das outras duas francesinhas. O bife normal estava na francesinha com Gambas (Your Palace) e o mal passado estava na Especial.
Isto obrigou aos meus amigos a fazer uma operação de troca 🤣

Pontos positivos :
- qualidade dos produtos
-tamanho da francesinha
- bem montada
- molho perfeito para quem não gosta de picante

Pontos a melhorar:
- atendimento lento e desorganiz taken in Your Palace by @pedroobomgarfo

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4

a month ago

📍Ramen Me • Porto

@ramenme.pt

#pedroobomgarfo #pedroobomgarfoporto #ramenme #ramen #porto taken in Porto, Portugal by @pedroobomgarfo

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a month ago

📍Convívio • Porto

@convivio_restaurante_porto

#pedroobomgarfo #pedroobomgarfoporto #convivio #francesinha #porto taken in Convivio Marisq by @pedroobomgarfo

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2 months ago

📍Pedro dos Leitões • Mealhada

@restaurante_pedrodosleitoes

#pedroobomgarfo #pedroobomgarfomealhada #leitao #portugal #food taken in Pedro dos Leitões by @pedroobomgarfo

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2 months ago

📍 Lá Brasserie de L’Entrecôte • Porto

@brasserieentrecote

#pedroobomgarfo #pedroobomgarfoporto #labrasseriedelentrecote #porto #portugal by @pedroobomgarfo

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17

2 months ago

📍 Luzzo Pizzaria • Boavista

@luzzopizzaria @luzzoboavista

Às vezes a comida pode não ser nada de especial (o que não é o caso). Muitas vezes o que nos faz voltar a um restaurante é o serviço, a simpática, o ambiente e o atendimento.
Não poderia deixar de fazer este reel sem destacar, de forma autêntica, o atendimento da Marta. Tornou a refeição fácil, acolhedora e mesmo especial. A Marta tem dois trabalhos, semanas sem folgas, mas mesmo assim entregou um sorriso e um carinho sempre que vinha à mesa. Por mais Martas assim ❤️

#pedroobomgarfo #pedroobomgarfoporto #luzzopizzaria #pizza #porto taken in Luzzo Pizzaria by @pedroobomgarfo

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3 months ago