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Pilar Hernández Coloma/ Gastronomía & Viajes

@pilarherco

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🍛Gastronomía vino y viajes
🍷Hoteles restaurantes experiencias gourmet
🎻Fundadora de @gourmet.harmony
🎤 Com &RR.PP
✍️Artículos y colaboraciones

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🏙️ ALBANIA 🏙️

⭐️ ¿Sabías que todavía existe un rincón de Europa donde una ciudad de piedra puede llevarte hasta el corazón de un bazar otomano, donde las aguas del Jónico compiten en belleza con las del Caribe y donde una capital en plena transformación convive con mezquitas, antiguos búnkeres, fortalezas medievales y una gastronomía que merece sentarse a la mesa para descubrirla?

🌊 Ubicada en el sureste del continente y acariciada por los mares Adriático y Jónico, esta pequeña joya de los Balcanes se ha convertido en una de las grandes revelaciones para quienes buscan destinos con personalidad propia.

✈️ De Tirana a la Riviera, este viaje de contrastes recorre un país donde la historia y el placer de vivir se encuentran a orillas del Mediterráneo.

🌅 Un viaje que he disfrutado con mi familia estas vacaciones que iré compartiendo en diferentes posts y que os cuento en la revista @hola_viajes

➡️ LINK en la BIO

https://www.hola.com/viajes/20260924924947/albania-ruta-ciudades-piedra-playas/

📷 Fotos de Gjirokastër , Blue Eye, Sarande, Ksamil y Butrinto
Un placer encontrarnos con @guia.albania

#albania #albaniatravel #familytravel #guiaalbania #holaviajes taken in Albania by @pilarherco

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15 days ago

🍛 Ayer disfrutamos de una noche para celebrar la gastronomía, la cultura y la amistad

⭐️ El Salón de Plenos del Ayuntamiento de Alcalá de Henares acogió la gala de entrega de los premios del XII Certamen Alcalá Gastronómica 2026, @alcalagastronomica una cita que reconoce la riqueza de nuestra cocina como parte esencial de la identidad y la promoción turística de la ciudad.

🍛 Y esta noche tuvo un significado muy especial para mí: mi querida amiga @mariazarzalejos recibió el Premio Cervantes Gastronómico 2026.

🍛 María ha dedicado toda una vida al periodismo y a la divulgación gastronómica, tendiendo puentes entre nuestra cultura y nuestra cocina, y demostrando que la gastronomía es un patrimonio vivo: con raíces profundas, espíritu creativo y capacidad para emocionarnos y unirnos.

💝 Me siento profundamente feliz y orgullosa de verte recibir este merecidísimo reconocimiento, querida María. Tu talento, tu sensibilidad y tu pasión han dejado una huella imborrable en la cultura gastronómica española.
🍷 ¡Enhorabuena, amiga! Que sigan los éxitos y que nunca nos falten motivos para brindar.
Y gracias a nuestro querido amigo @josevaldearcos por juntarnos y hacernos disfrutar de estos bonitos y gastronómicos momentos.

#alcalágastronómica #premiocervantesgastronómico #gastronomiaespañola taken in Alcalá de Henares (Madrid) by @pilarherco

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22

16 days ago

6 mujeres, 5 países ! 🇺🇸🇪🇸🇨🇱🇧🇴🇦🇷
Todas unidas por la magia maravillosa del vino🍷🍷🍷
@vinoinfluencers 2026!
@aytoarroyo @turismo_valladolid_ taken in Valladolid, España by @pilarherco

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19 days ago

⭐️Vinoinfluencers 2026 ⭐️
@vinoinfluencers

🍷 Ha sido un verdadero placer formar parte, un año más, de la tercera edición de los Wine Influencers World Awards, un encuentro que vuelve a demostrar que el vino no entiende de fronteras y que, detrás de cada copa, hay personas, historias, conocimiento y pasión.

🍷 150 profesionales del sector, llegados de 34 países, unidos por una misma pasión: el vino y todo lo que lo rodea.

🍷 Han sido días de reencuentros, nuevas amistades , brindis, aprendizaje, conversaciones, profesionalidad y, sobre todo, muy buen rollo. De esos momentos que trascienden lo profesional y que terminan convirtiéndose en recuerdos y amistades que perduran.

🍷 Porque comunicar el mundo del vino también es escuchar, descubrir, viajar, conocer otras miradas y seguir aprendiendo de quienes comparten esta misma pasión desde distintos rincones del mundo.

🍷 Gracias a todos y de manera muy especial a la organización por volver a contar conmigo un año más y por seguir creando un espacio que conecta a profesionales del vino de todo el mundo.

🍷 Seguimos brindando, seguimos contando historias y seguimos descubriendo todo lo que el vino tiene aún por enseñarnos.

¡Enhorabuena a todos los premiados!
En especial a mis amigos @carlosmchef7 y @sheilalala_____

🍷 ¡Nos vemos en 2027!

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🍷 It has been a true pleasure to be part of the third edition of the Wine Influencers World Awards once again—an event that proves, yet again, that wine knows no borders and that behind every glass, there are people, stories, knowledge, and passion.

🍷150 professionals from the sector, arriving from 34 countries, united by the same passion: wine and everything that surrounds it.

🍷Thank you to everyone, and a very special thanks to the organization for counting on me for another year and for continuing to create a space that connects wine professionals from all over the world.

🍷We continue to toast, we continue to tell stories, and we continue to discover everything that wine still has to teach us.

🍷Congratulations to the winners!

💝 See you in 2027.

@vinoinfluencers
@cylesvida
@info.valladolid
@aytoarroyo
@turismo_valladolid_ taken in Valladolid, España by @pilarherco

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a month ago

⭐️ ¿Eres de los que te gusta rozar el cielo de Madrid y disfrutar de un atardecer mágico?

🎆 Contemplar el crepúsculo sobre la ciudad desde la planta 14 del @clubfinanciero, Club Financiero Génova es una experiencia maravillosa.

🥙 En esta ubicación privilegiada, el restaurante The Club, @theclub__madrid estrena “Fuera de Carta”

👩‍🍳 Talleres exclusivos de cocina, coctelería y champán, un proyecto impulsado conjuntamente por La Ancha y Azotea Grupo, abre por primera vez las puertas de sus cocinas y barras para que los asistentes experimenten y aprendan directamente junto a sus grandes profesionales.

➡️ La programación se desarrollará entre septiembre y noviembre con cinco citas indispensables.

🍸Coctelería clásica con Luca Anastasio (24 sep), @anastasio.luca

🥞Los secretos de la tortilla de patata perfecta con Nino Redruello (30 sep), @ninoredruello

🥂Una cata de champagnes con Borja Rosete (15 oct)

🍰 La recuperación de la pastelería tradicional del Merlitón (20 oct)

🦐 El diseño de aperitivos navideños con Manuel Lerena (24 nov). @manuel__lerena

👌 Una agenda perfecta para los amantes del buen vivir que buscan descubrir los secretos de la alta cocina desde dentro.
➡️ Solo 20 plazas

🍂 ¡Planazo para dar la bienvenida al otoño!

♥️ ¡MADRID qué bonita eres! ♥️

📍The Club (Club Financiero Génova)
Márques de la Ensenada, 14
Madrid
@theclub__madrid
@la_ancha
@azoteagrupo

#gastronomia #talleresgastronómicos #restaurantesmadrid #demadridalcielo #theclub taken in Club Financiero Génova by @pilarherco

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a month ago

🥃 ¿Sabías que el whisky de colección es hoy uno de los activos financieros más dinámicos del mundo?

🥃 En el nuevo número de septiembre de la revista Business People, exploro cómo hemos pasado de beber whisky a coleccionarlo como un activo estratégico.

🥃 Gracias a factores como la escasez de ediciones limitadas y el interés del mercado asiático, las botellas de alta gama han demostrado un comportamiento excepcional frente a otras categorías de lujo, según datos del último Knight Frank Wealth Report.

🥃 Es un análisis interesante sobre cómo el patrimonio y la pasión convergen en el mercado actual.

Ya disponible la edición completa en quioscos y formato digital.

➡️ Podéis leer mi reportaje y mucho más a través del link de la revista completa en la BIO

🥃 ¡Espero que disfrutéis la lectura tanto como yo disfruté investigando este universo!

https://business-people.es/revista/descubre-el-numero-de-septiembre-de-business-people-2026/

@businesspeople_espana

#businesspeopleespaña #whisky #reportaje #septiembre2026 by @pilarherco

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19

a month ago

🇮🇹 “Desde Roma con amor”…🇮🇹

🇮🇹 Dicen que la frase nació como un suspiro entre calles adoquinadas, un eco de las cartas que viajaban antaño y de los amores que se sellaban bajo la sombra del Coliseo.

🇮🇹 Roma es la cuna eterna donde el arte respira en cada rincón y la historia se lee en las paredes.

🇮🇹 Perderse aquí es rendirse al placer de un plato de pasta al dente, es dejarse conquistar por la suavidad de un tiramisú que sabe a gloria, y es caminar bajo un sol de verano que a pesar del calor abraza tiñendo de oro las fachadas.

🍧 “Un gelato alla fragola, per favore”, el toque perfecto para endulzar el calor que se filtra entre tanta belleza.

🇮🇹 Roma es, en definitiva, ese destino que siempre se queda contigo, tatuado en la memoria como una promesa de regreso. Ya tocaba volver…

🙌 ¡Bienvenido, septiembre!

#roma #italia #vacaciones2026🌅⛱️🌊 #familytravel #viajes taken in Roma, Italia by @pilarherco

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a month ago

🍷 ¡Qué ilusión volver a formar parte de los Vinoinfluencers World Awards 2026!
@vinoinfluencers

🍷 Es un honor repetir en este encuentro internacional, la tercera edición, que reúne a grandes comunicadores del mundo del vino.

🍷 Serán tres días inolvidables de aprendizaje, visitas a bodegas y reencuentros, donde 150 perfiles de 34 países nos daremos cita en un destino único: Castilla y León.

🍷 Muchísimas gracias a la organización por contar conmigo una vez más.

🍷 ¡Nos vemos en Valladolid los días 17, 18 y 19 de septiembre!
¡Salud!

@cylesvida @turismo_valladolid_
@info.valladolid
#vinoinfluencers

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🍷 So thrilled to be back as part of the Vinoinfluencers World Awards 2026!

🍷 It’s an honor to return to this international gathering, now in its third edition, which brings together the best wine communicators from around the world.

🍷 It will be three unforgettable days of learning, winery visits, and reunions, where 150 profiles from 34 countries will meet in a unique destination: Castilla y León.

🍷 A huge thank you to the organization for counting on me once again.

🍷 See you in Valladolid on September 17th, 18th, and 19th!

🍷 Cheers!
@cylesvida @info.valladolid @turismo_valladolid_

#Vinoinfluencers#vwa2026 #wineawards #castillayleón taken in España // Spain by @pilarherco

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2 months ago

🍷 BODEGAS YLLERA & ARROPE

🍷 ¿Alguna vez has viajado cinco siglos atrás?

🍷 En uno de mis últimos viajes de estas semanas, me escapé a Rueda y descubrí un tesoro, las Bodegas históricas de @bodegas_yllera

🙌 Imagínate: veinte metros bajo tierra, rodeada de piedra caliza, silencio y una penumbra casi mágica en unas galerías mudéjares del siglo XV que se extienden por más de un kilómetro y medio.

🍷 Hablar de Yllera es hablar de una familia que lleva más de medio siglo escribiendo una de las páginas más importantes del vino en nuestro país, evolucionando sin soltar nunca sus raíces.

🍽️ Y como el buen vino siempre pide una compañía a la altura, tuve la fortuna de probar la propuesta gastronómica de @arroperestaurante de la mano del chef @naubetmel y el sumiller y jefe de sala @simalita

🍷🍽️ Si quieres descubrir todos los detalles de esta joya castellana y los secretos de este viaje enogastronómico, te cuento mucho más en mi nuevo artículo para La Razón Gastronomía.

🔗 Tienes el enlace directo en mi BIO.

✍️ Arrope, la parada gastronómica que convierte la A-6 en el primer destino del viaje

@larazon.es
@arroperestaurante
@bodegas_yllera

🍷 ¡ Salud!

#dorueda #bodegasyllera #arroperestaurante #elhilodeariadna #larazón taken in Rueda, Castilla y León, Spain by @pilarherco

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3 months ago

🏨 MADRID 360º: hoteles, restaurantes, terrazas y delivery

🏨 Los hoteles ya no son solo para turistas; ahora son espacios gastronómicos donde el vecino y el viajero se encuentran.

☀️ Las terrazas se han convertido en nuestros salones de verano favoritos, eso sí, bien refrigeradas. mientras que los restaurantes reinterpretan nuestra tradición con una mirada fresca y contemporánea.

🐣 Y no olvidemos el delivery, que hoy compite cara a cara con la cocina de sala.

➡️ He preparado un recorrido por las novedades y direcciones que mejor representan este momento que vive nuestra ciudad.

📍 ¿Quieres descubrir los imprescindibles de esta temporada?

➡️ Te cuento todos los detalles en mi nuevo artículo en la revista @businesspeople_espana

🔗 Link en la BIO.

https://business-people.es/lifestyle/paladares/madrid-360o-hoteles-restaurantes-terrazas-y-delivery/

#restaurantesmadrid #hotelesmadrid #terrazasmadrid #dondecomerenmadrid #planesmadrid taken in Madrid España by @pilarherco

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3 months ago

🐟 Sentarse en Clandestino, sobre la misma arena de Zahara de los Atunes, es entregarse a una auténtica caricia del Atlántico.

🧑‍🍳 A sus treinta años, el chef Ture no solo cocina; es audaz, es refinado y tiene una sensibilidad . que transforma la fuerza salvaje de la tierra andaluza.

🐟 Ese atún de almadraba que se deshace, la huerta de Conil que sabe a vida, en platos llenos de matices y elegancia, esos arroces, es una auténtica declaración de amor a Cádiz.

🌊 Es una cocina que, frente al rugido del Estrecho, sabe susurrarte al oído a través del sabor.

😍 Me apasiona descubrir lugares así, donde la magia del entorno y la genialidad en el plato se dan la mano. Y esos atardeceres mágicos…

🙌 Y a vosotros, ¿qué es lo que os hace vibrar más en una experiencia gastronómica junto al mar? ¿Esa conexión eléctrica con el paisaje o la emoción inesperada de un plato que te sorprende?

¡Qué días tan bonitos en este lugar!
@clandestinozahara

Te cuento todos los detalles en este artículo

➡️ LINK en la BIO.

https://business-people.es/lifestyle/paladares/el-clandestino-de-siabou-ture-la-nueva-mirada-de-la-cocina-gaditana/

#clandestinozahara #cocinadelsur #cocinadeautor #zaharadelosatunes🐟paraiso #cádizfornia taken in Clandestino Zahara by @pilarherco

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3 months ago

🍷 Nuevo número de la revista @businesspeople_espana Business People (verano), y en él mi reportaje en el que escribo sobre el auge del enoturismo premium en España: experiencias que integran patrimonio, gastronomía y exclusividad.

🪾Dormir entre viñas centenarias, cenar en bodegas históricas o disfrutar de catas especiales en Rioja, Ribera, Priorat, Jerez o Penedès: el vino como puerta a paisaje, gastronomía y exclusividad.

➡️ Comparto el enlace a la revista completa
LINK en la BIO

https://business-people.es/revista/descubre-el-numero-de-julio-agosto-de-business-people-2026/

#enoturismo #mundoliquido #wine #verano2026 by @pilarherco

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3 months ago