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Piter garcia

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*Pizzaiolo
*capocuoco
* forno A leña
* Algarrobo y eucalipto
* 🇵🇪🇮🇹🇨🇷
*Acuario
*papá de Eidrian =significa nueva vida y fuerza en griego.

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Grazie, Maestro Franco Pepe; grazie alla tua competenza, al tuo approccio alla pizza e – soprattutto – alla tua filosofia, ho trovato l'ispirazione per continuare a crescere in questo percorso da *pizzaiolo*.
Mi hai insegnato che fare la pizza va ben oltre la semplice lavorazione dell'impasto o l'accostamento degli ingredienti. Significa rispettare la materia prima, comprenderne le origini, curare ogni dettaglio e infondere cuore e anima in ogni creazione.
La tua filosofia mi ricorda che dietro ogni pizza c'è una storia, un territorio e un'identità. Dal Perù, voglio continuare a costruire la mia, onorando la tradizione e lasciando al contempo la mia impronta unica.
Grazie per essere fonte di ispirazione lungo questo cammino.
Continuiamo a imparare; continuiamo a creare. 🍕@francopepeingrani
#pizzaiolo #francopepe #pizzanapolitana #pasioporlapizza #peru by @piterpizza27

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11 days ago

Pizza Margherita lo pude hacer en 60 segundos, aprox en el año 2012 horno a leña en spizza con Algarrobo y eucalipto. @augustoten
#pizzamania#pizzatime#pizzachef
#pizzapartyovens#pizzanapolitana🍕pizzaloverpizzapizzapizza by @piterpizza27

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12

13 days ago

Unas de las primeras pizzas de troppo con masa hidratada al 60 y 65 y 68 % que fueron las primeras.
🍕 “Detrás de cada pizza hay pasión, dedicación y muchas ganas de seguir creciendo. ❤️‍🔥🍕”
#harinainka#harina5stagioni #mozzarella#pizzamania#pizzaparty
👉 @bordarampe el grande 👈
🍕🇵🇪 Entre harina, fuego y sueños…
Amaso con mis manos,
pero también con el corazón.
Cada pizza lleva un pedacito de mi historia,
de mis caídas, mis aprendizajes
y esas ganas de nunca rendirme.
El fuego transforma la masa,
pero los sueños transforman la vida. 🔥
Hoy pongo en cada pizza
mi esfuerzo, mi pasión y mi orgullo de ser peruano. 🇵🇪❤️
Porque detrás de cada borde, cada aroma y cada sabor,
hay un sueño que sigue creciendo…
Y mientras haya fuego en el horno,
habrá fuego en mi corazón para seguir adelante. 🍕🔥 by @piterpizza27

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a month ago

Un poco de mi paso hace prácticamente en el año 2009 no tengo fotos anteriores pero bueno comienza esta historia por mi paso en las pizzas y tambien en el area de cocinas, me siento muy feliz cada paso que uno da entiende y comprende mucho aprendi bastante, entendi cada detalle y conoci mucho de este cariño tan grande por las pizzas. Ahora ya son prácticamente 17 años de este lindo paso entre harinas, levaduras, aceites, sal, prefermentos, agua, cuchillo, tabla etc.
#5stagioni
#pizzalover #pizza #pizzapizzapizza pizzanapolitana by @piterpizza27

1k

79

3 months ago

#pizza #pizzaria #pizzapizzapizza #pizzanapolitana🍕 #pizzalover #pizzaovens #pizzatime #pizzachef #pizzalove #pizzaparty #pizzaiolo #pizzamania #pizzagram #pizzafattaincasa #pizzaaddict #pizza🍕 #pizzafriday #pizzamaker #harinainka #harinaintegral #harinadefuerza #pomodori #tomatecasarosa #pastadetomate #sanvalentino #sanvalentin #fleischmann #pizzadoc #scuolapizzaioli by @piterpizza27

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2 years ago

#masadepizza #pizza #pizzswimbaits #pizzalover #pizzatime #pizzaparty #pizzanapolitana🍕 #pizzachef #pizzalover #pizzaovens by @piterpizza27

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2 years ago

#pizzachef #pizzaparty #pizzatime #pizzapizzapizza #pizzachef #pizzaria #pizzanapolitana🍕 #napoli #pizzalover #pizza #harinainka #levadurafleischmann #aceitedeoliva
#aceitedeolivaextravirgen #albahaca #mozzarella #mozzarelladibufala #pomodori #pomodoro #leña #leñaalgarrobo #leñaeucalipto by @piterpizza27

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16

2 years ago

#pizzaparty#pizzatime #pizzapizzapizza #pizzanapolitana🍕 #pizzalover #pizzachef #napoli #pizza #pizzaria #biga #harinainka#levadurafleischmann #aceitedeolivaextravirgen #albahaca by @piterpizza27

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2 years ago

#pizza #napoli #pizzalover #pizzapizzapizza #pizzanapolitana🍕 #pizzatime #pizzaovens #pizzaria #pizzachef #pizzaparty by @piterpizza27

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4

2 years ago

#imperialli #pizza #pizzatime #pizzalover #pizzanapolitana #pizzaforever #pizzamargherita #pomodori #5stagioni #mozzarella by @piterpizza27

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3 years ago

Margherita es una de las versiones más simples y rica de la pizza y es elegido por muchos debido a su simpleza , salsa de tomate , mozzarella y albahaca para terminar su toque de aceite de oliva .
La masa tiene un reposo de 48 hrs de fermentación, una hidratación de 68%🫧
El horno a tope 400°
#pizzanapoli #pizzamania #pizzalove #pizzagourmet #pizzaiolo #pizzalovers #pizzanapoletana #pizzadelivery #pizzaforever #pizzatime #pizzamarguerita #pizzalover #pizzaitaliana #pizzaislife #alfaforni🇮🇹 #alfaforni #alfaforni5minuti #alfafornioven#scuolapizzaioli #pizzaioliscuola by @piterpizza27

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6

4 years ago

Pizzas estilo Napolitano/romano
Hidratación al 68 %🫧/ 45 %🫧 💥
Horno a leña🪵 / a gas 🔥
Algarrobo 🪵y eucalipto 🪵
Fermentación por 48 hrs
#pizzamarguerita #pizzapizzapizza #pizzanapoletana #pizzaromana #pizzalovers #pizzapizzapizza #pizzatime #pizza #pizzagourmet #pizzaforever #pizzanapoli #pizzadelivery #pizzaiolo #pizzamania #pizzalove by @piterpizza27

249

4

4 years ago